【静けさの中に、緊張感が息づく】
西麻布の路地裏に佇む日本料理店『万葉』。
完全予約制・おまかせコースのみにこだわり、その日、その時間に訪れるお客様のためだけの一夜をつくっています。
敷居の高そうな佇まいとは裏腹に、店内に流れる空気は驚くほど穏やかです。

【人柄を何より大切にする店】
万葉の採用基準は、経験や年数ではなく「人柄」。
協調性があり、周囲を思いやれること。
人を喜ばせることに素直に向き合えること。
その姿勢があれば、未経験からのスタートも歓迎しています。

【近くで学び、力がつく環境】
少人数の体制だからこそ、仕事の流れを間近で学べる環境があります。
料理や接客だけでなく、料理と向き合ってきた料理長から、ワインや日本酒を含めた“提案の考え方”まで学べることも、この店の特徴です。
身につける意欲があれば、どこへ行っても通用する引き出しを増やしていくことができます。

【日常では出会えない時間が、視野を広げる】
ご来店されるのは、各業界の第一線で活躍されている方や海外からのお客様。
特別なことを求められるわけではありませんが、そうした空気の中で働くことで、所作や距離感、空気を読む力が、日々の仕事の中で自然と磨かれていきます。

【無理をしないから、続けられる】
13時出勤・23時終業、土日定休を基本に、夏季・年末年始には5日間の長期休暇もご用意。
落ち着いた環境で、仕事と真摯に向き合いながら、長く成長していける職場です。