株式会社ブッパは、東京・中目黒にてジビエ・熟成肉フレンチ『La Boucherie du Buppa（ラ・ブーシェリー・デュ・ブッパ）』を運営する飲食企業です。
国産の鴨や鹿、猪といった野生肉を、独自の熟成技術で旨みを引き出し、フレンチをベースにした本格料理へと昇華。炭火の香ばしさとワインのマリアージュを楽しめる、完全予約制のフレンチレストランとして23年間にわたり多くの美食家に親しまれています◎

「ただ美味しい料理を出すだけでなく、記憶に残る“食体験”を届けたい」――そんな想いを胸に、お客様一人ひとりに寄り添ったサービスを追求。
今後も“本物志向”を大切にしながら、料理・空間・人すべてにこだわった店づくりを展開していきます。

今回募集するのは、そんな当店の未来をともに描いてくれるソムリエポジション。

「決まった銘柄を出す」「決まった流れでサービスをする」――そんな仕事ではありません。
どんなワインを揃えるか。どんな空気感で提供するか。それを、料理人と語り合いながら形にしていく存在です。型にはまらない自由な発想で、お店の一部ではなく“お店をつくる人”としてご活躍ください。

実務経験や知識をお持ちであれば、ソムリエ資格は必須ではありません。あなたのスタイルで挑戦できます！
キャリア次第で、マネージャー職へのステップアップも可能。遠方の方には、会社が賃借しているマンションのご案内も可能ですので、お気軽にお問い合わせください◎