■上海の名店の哲学を受け継ぐ、日本橋の人気店■
『蟹王府』は、上海に本店を構える上海料理の名店「シェワンフ」をルーツにするモダンダイニングレストラン。本店は2019年に《ミシュランガイド上海》で一つ星を獲得し、国内外の美食家から注目を集めてきました。日本橋店は、その日本1号店として2020年に誕生。約90席のゆとりある空間には、会食や接待、特別な日の食事を目的としたお客様が多く訪れます。看板となる上海蟹料理をはじめ、料理・空間・サービスを含めた体験そのものを求めて足を運ぶ方が多く、グルメサイト百名店にも2023・2024年と連続で選出されています。

■年俸800万～1000万円。裁量と信頼を前提とした処遇です■
年俸800万～1000万円に加え、別途インセンティブを支給。店舗全体をまとめる立場として、判断力や安定した運営に対する評価・待遇として設定しています。経験やスキルに応じた年俸設定に加え、インセンティブの支給実績もあり。日々の仕事がきちんと収入に反映される環境です。またお休みは月8〜9日休みを確保。無理なく働ける環境です。

■現場を理解し、空間とチームを整える支配人へ■
今回募集の支配人のポジションに求めているのは、前に立って声を張り上げるというよりも、現場を理解し、空気の変化に気づき、必要な判断を静かに下せること。サービスの質、チームのバランス、空間全体の心地よさ。それらを総合的に見渡し、店の価値を安定して支えていく役割です。これまで培ってきたサービス経験やマネジメント経験を活かし、「店を預かる立場」として一段上の仕事に向き合いたい方をお迎えしたいと考えています。