2025年12月、
北海道・札幌に新規オープンしたばかりの寿司店です。
当社は、創業7年で年商35億円を突破した成長企業。
東京を中心に高級寿司店を複数展開し、このたび 北海道初出店となる新店舗 をオープンしました。
立ち上げフェーズだからこそ、これからのお店づくりに深く関われるタイミング。
経験豊富な料理長・大将候補はもちろん、次世代を担う若手メンバーも中心となって活躍しています。

■ 新店立ち上げメンバーとして、裁量ある環境 ■
当店ではコース料理のみを提供予定。
カウンターを中心に、お客様一人ひとりと向き合いながら、大将自らが厳選したネタを丁寧に握っていきます。
旬の食材を取り入れた構成や、料理・空間・サービスを含めたお店づくりにも関われるため、「現場に立つだけでは物足りない」という方に最適です。

■ 若手も活躍中。成長を後押しする環境 ■
年齢や社歴に関係なく、意欲と実力に応じてチャンスを任せる風土があります。
若いうちからつけ場に立ち、現場の中心として活躍しているメンバーもいます。
これからさらに経験を積みたい方、次のステージを目指したい方にとって、大きな成長機会がある環境です。

■ キャリアアップと安定基盤の両立 ■
現在も新規出店を控えており、料理長・大将クラスへの昇格や、新店舗を任されるチャンスがあります。
高級寿司業態を軸に着実な店舗展開を続けてきたことで、安定した経営基盤を確立。
コロナ禍においても昇給実績があり、現在も業績は好調です。
一店舗で終わらないキャリアを描きながら、腰を据えて料理と向き合える環境が整っています。