◎ 八重洲の老舗中華で、技術も未来も磨ける
東京都中央区・八重洲に店を構える 泰興楼 TOKYO本店。
本場職人の手仕事による料理と、気取らず楽しめる中華で、多くのお客様の“いつもの一軒”として親しまれてきました。
なかでも看板メニューは、創業当時から半世紀以上愛され続けているジャンボ餃子。
約12cmの大ぶりな餃子は、もっちりとした手包みの皮に、じっくり練り込んだ餡を詰め、香ばしく焼き上げる一品です。
パリッとした焼き目の中からあふれる肉汁と香りは、今もなお多くのファンを惹きつけています。

◎穏やかでチームワーク抜群の職場
現場は声を掛け合いながら連携する、ワイワイとした雰囲気。
ベテランから若手までバランス良く在籍しており、ギスギスした空気は一切ありません。長く勤めるスタッフが多く、チーフはなんと70代で60年以上の経験の持ち主！そんな先輩たちと一緒に働きながら、あなたの技術も大きく伸ばしていけます。

◎仕事も本気、だからこそオフも大切に
忙しくも活気のあるお店のため、1日を駆け抜けるような充実感があります。
達成感があり、1日の終わりには「今日も濃い料理人生だったな」と感じられるはずです。
一方で、日曜・祝日は定休。GW・お盆・年末年始には、それぞれまとまった休みもあります。
連休を使って旅行に出かけたり、家族や自分の時間を大切に過ごしているスタッフも多く、
オンとオフのメリハリをつけながら、長く働ける環境が整っています。