■□フレンチをカジュアルに楽しめる街のレストラン
「シュトゥーベン・オータマ」は、手作りのカジュアルなフレンチを楽しめるレストラン。
素材や手仕事を大切にしながら、肩肘はらない家庭的なフレンチの味を気軽に楽しめる多彩な料理を提供しています。
フレンチの道30年のシェフのもと、前菜からメイン、デザートまで幅広い調理に携わってみませんか。
実務経験の短い方は基本からしっかり学べ、実務経験が長い方もこれまでのキャリアを活かせる環境です。

■□素材と向き合う食文化を次につなぐために
経営母体は創業から90年以上、ドイツ式伝統製法をベースに、保存料や着色料に頼らない素材の持ち味を大切にしたハム・ソーセージづくりを続けてきた株式会社大多摩ハム小林商会。
一貫して品質にこだわってきた理念を受け継いで、直営レストランである「シュトゥーベン・オータマ」でも、手作りの味を大切にした料理を提供しています。
また、同じ福生の地で長い歴史を持つ石川酒造株式会社と業務提携し、料理とクラフトビールが響き合う提案も行っています。
「この土地で、どんな食文化を残していくか」。多角的な視野で挑戦を続ける当社で、ぜひ料理人として活躍してください。

■□料理人に最適な環境を目指して
当社では完全週休2日制を採用しています。
店舗のある多摩エリアは、東京・埼玉の両県から通勤しやすく、車通勤も可能です。
都心のスピード感とは異なる、落ち着いた環境で日々の仕事に集中できます。
技術を積み重ねながら、生活も整えたい。
そんな想いを持つ方と、一緒にこの店の料理をつくっていきたいと考えています。