◆受け継ぐのは、鰻職人の技と精神
株式会社J・ARTは、全国展開の『さかい珈琲』40店舗をはじめ、ブライダル・カフェ・ホテルレストランなど多彩な飲食ブランドを手がけ、不動産事業も含めた多角経営を行う安定企業です。ひとつの型にとらわれず、時代に応じた業態展開と着実な経営基盤を両立させながら、新しい価値を届ける挑戦を続けてきました。
『美濃金』は、職人技を継承しながら現代の感性と融合させた“鰻の新たな表現”を追求する専門店。神田本店では、伝統の技術と真摯に向き合いながら、調理・接客の両面でお客様に誠実に向き合える仲間を新たに募集します。

◆現場と育成がつながっているから、成長できる
当社では、実技研修・eラーニング・日々の声がけまで含めた“育てる仕組み”が整っており、現場の先輩たちが一人ひとりの理解度にあわせて丁寧にサポートしています。
なぜこの動きが必要なのか。どうすればお客様に伝わるのか。そうした視点が自然と養われていきます。現場に立ちながら学びを重ね、役割や視野を広げていける。育成の循環が根づいた職場です。

◆腰を据えて、学び、伸びる
月8〜9日休・賞与・退職金・家族手当・まかない・寮完備など、正社員として安心して働ける制度も充実。着実な育成環境があるからこそ安心して挑戦できるため、未経験から職人を志す方も、経験を活かしてさらに上を目指す方も。どんなスタート地点でも、一歩ずつ着実に成長できる体制が整っています。

ゆくゆくは、店舗運営や新店立ち上げの中心を担う存在としてのキャリア形成も可能です。伝統を次代へ受け渡す気概をもち、鰻文化に真っすぐ向き合いたい方を歓迎します。