■「感謝」を大切にするイタリアンレストラン
「GRATO（グラート）」はイタリア語で“感謝”という意味。ご来店いただくお客様はもちろん、生産者やスタッフなど、お店に関わるすべての人への感謝を大切にしています。契約農家直送の野菜や旬の食材を使用し、ブイヨンやソースまで丁寧に手作り。本質的な美味しさを追求するイタリアンレストランです。

■人形町店ならではの魅力
人形町店では、和のエッセンスも取り入れながら、素材の魅力を活かした料理を提供しています。駅から近く、ランチからディナー、宴会や貸切まで幅広いシーンで利用される地域密着型の店舗。多くのお客様に愛されるお店だからこそ、料理人として多彩な経験を積める環境があります。

■料理長候補として店づくりに関われる環境
当店では、既製品に頼らず、ドレッシングやソース、ブイヨンまで自家製。素材と丁寧に向き合いながら、本質的な美味しさを追求しています。料理長候補として、仕入れ・仕込み・調理に加え、スタッフ育成や原価管理などキッチン全体のマネジメントにもチャレンジ可能。オススメメニューの変更にも主体的に関われるため、あなたの経験や感性をダイレクトに活かせます。

■安心して働き続けられる環境
日曜・祝日定休の月8日休み。年末年始や夏季休暇、GW休暇など長期休暇も整っています。家族手当や決算賞与など待遇も充実。30代‣40代のスタッフが中心で、風通しの良い温かな職場です。スキルアップと働きやすさ、どちらも大切にしながら長く働けます。