【東京の中心・丸の内で、フランスの食文化を体現する職人へ。】
東京駅から徒歩圏内、東京ビルTOKIAに構える「VIRON（ヴィロン）丸の内店」。一歩足を踏み入れれば、そこにはパリのブラッスリーのような活気と、焼き立てのバゲットの香りが広がっています。
私たちが大切にしているのは、フランス・VIRON社の最高級小麦粉「レトロドール」を使い、本場そのままの味と文化を届けることです。

ブーランジェとして、看板商品のバゲットをはじめ、クロワッサンやデニッシュなどの製造全般をお任せします。
気温や湿度に合わせて生地の状態を見極める、職人ならではの「一生モノの技術」を基礎から学べる環境です。丸の内店はカフェやブラッスリーも併設しており、料理に合わせたパンの提案など、より広い視点でパンの魅力を追求できます。

待遇面でも、年2回の賞与、年間休日105日を確保。落ち着いたオフィス街という立地もあり、腰を据えて長く働きたい方に最適な環境です。
世界中の食通が集まるこの場所で、情熱を持って本物と向き合える仲間を、心よりお待ちしています。