◆『幸庵』とは
当店は2012年から2015年まで、ミシュランガイド横浜・湘南にて4年連続三つ星を獲得した日本料理店です。藤沢駅から徒歩5分。賑わいから少し離れた住宅街に、そっと門を構えています。肩肘張らずに落ち着いて過ごせるのに、特別な日にも選ばれる――そんな“静かな名店”として、地域のお客様にも長く親しまれています。

◆30席の静けさ。空間そのものがおもてなし
席数は30席。枯山水をイメージしたカウンター席、シックなテーブル席に加え、お祝い事や大切な会合にふさわしい座敷席もご用意しています。建物の細部や掛け軸、オーナーが手掛けた生け花など、室内装飾にも心を尽くし、料理だけでなく“場”としての心地よさまで整えているのが幸庵らしさです。

◆名店仕込みの技で、四季を一皿に
料理長は名店『招福楼』で研鑽を積んだ実力派。『招福楼』は名料理人を多数輩出してきた滋賀の日本料理店としても知られています。私たちが大切にしているのは、日本の四季の美しさを一皿に映すこと。旬の食材を厳選し、香りや温度、余韻まで含めて「その日、その時の最高」を届けています。

◆チームの雰囲気
厨房は男性中心、ホールは女性メンバーが活躍中。比較的若いスタッフが多く、全員が“おもてなしの心”を大切にしながら働いています。忙しい時ほど声を掛け合い、助け合うのが当たり前。互いの仕事を尊重しながら、気持ちよく連携できるチームです。

◆月8日休み＋半休で、しっかり休める
月8日休みに加え、半休が月2～3日あり。しっかり休めるからこそ、仕事に集中できる。メリハリのある働き方で、長く続けやすい環境を整えています。