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掲載終了予定日:
【2026年初夏OPEN予定!】オープニング鮨職人募集!『廻転鮨 銀座おのでら 名古屋店』月額35万〜/年間休日121日/引越手当最大50万円
廻転鮨 銀座おのでら 名古屋店|株式会社ONODERAフードサービス
寿司/日本料理・割烹・懐石
正社員社会保険完備月8日以上休みあり魚の知識寿司のにぎり方
仕事
これまでのご経験を存分に活かし、より良いお店づくりに力を貸してください 。
【具体的な業務】
◎仕込み・下処理
魚介類(魚、貝類、甲殻類など)の下処理、仕込み、切り付け 。ご経験に応じて徐々に担当する魚種を増やします。
◎調理・提供
寿司の握り、盛り付け、カウンターでの提供、一品料理の調理。
◎接客業務
カウンター越しにお客様とコミュニケーションをとりながら、調理・提供を行います。
◎その他
店内清掃など
【オープン前の入社も大歓迎!】
◎既存店研修(約1ヶ月)
大阪(心斎橋)の店舗にて実務研修を実施。
※宿泊費は会社が全額負担します。
◎新店舗全体研修
名古屋の新店にて、全スタッフでオペレーションを確認。
◎プレオープン対応
実働を通して、最終的な動線やサービスを調整。
≪◎グランドオープン!≫
新店舗での業務開始。まずはチーム作りから楽しみましょう。
※研修から参加できる方は特に優遇いたします。
入社時期は柔軟に調整可能です。
職種
調理・キッチンスタッフ
勤務地
愛知県/名古屋市
中区錦三丁目25番1号 ザ・ランドマーク名古屋栄内 HAERA
給与
月給:350,000円〜450,000円
※月額は35万円以上です。
※経験や能力を考慮の上、決定いたします。
※28時間分(8万円)の固定残業代を含みます。超過分は別途支給します。
※年俸制を採用しています。年俸420万円~540万円(年俸額の1/12である月額35~45万円を月々支給)
試用期間3ヶ月(期間中の条件変動はありません)
求人番号:Job000-286-482
求人情報
企業・店舗情報
【2026年初夏OPEN予定!】オープニング鮨職人募集!『廻転鮨 銀座おのでら 名古屋店』月額35万〜/年間休日121日/引越手当最大50万円
【「銀座おのでら」の廻転鮨業態が名古屋初上陸!】
2026年初夏、ザ・ランドマーク名古屋栄内 HAERAに『廻転鮨 銀座おのでら』が待望のニューオープン!
今回は、この新店の未来を共に築く「即戦力」の鮨職人を募集します。
最大の魅力は、超一流ブランドならではの圧倒的な待遇面にあります。給与は月額35万円以上を確約。さらに特筆すべきは、飲食業界では稀有な「年間休日121日」という環境です。月9〜11日の休日を確保し、本部の徹底した管理により過度な残業も抑制。
職人としての研鑽を積みながら、私生活も大切にできる理想のサイクルを実現しています。
また、新天地での挑戦を後押しする「引越し手当最大50万円」の支給(規定有)や、宿泊費会社負担での事前研修など、サポート体制も万全です。
名古屋という活気あふれる街で、「しっかり稼ぎ、しっかり休む」。
そんな新しい時代の職人スタイルを、『銀座おのでら』で叶えませんか。
「技術を安売りしたくない」「家族や自分の時間も諦めたくない」。
そんな熱意ある方の挑戦を、私たちは全力でバックアップします。
≪店舗情報≫
廻転鮨 銀座おのでら 名古屋店
☆ザ・ランドマーク名古屋栄内 HAERAにNEW OPEN!
■営業時間:11:00〜22:30
■席数:カウンター25席、テーブル6名×2、個室6名×2(計49席)
■客単価:5000円~6000円ほど
■特徴:タッチパネルから好きなネタを好きなだけ注文いただけるスタイルです!
本格江戸前鮨を、もっと気軽に、もっとカジュアルに楽しんで欲しいという気持ちで誕生したのが『廻転鮨 銀座おのでら』です!
2026年初夏、ザ・ランドマーク名古屋栄内 HAERAに『廻転鮨 銀座おのでら』が待望のニューオープン!
今回は、この新店の未来を共に築く「即戦力」の鮨職人を募集します。
最大の魅力は、超一流ブランドならではの圧倒的な待遇面にあります。給与は月額35万円以上を確約。さらに特筆すべきは、飲食業界では稀有な「年間休日121日」という環境です。月9〜11日の休日を確保し、本部の徹底した管理により過度な残業も抑制。
職人としての研鑽を積みながら、私生活も大切にできる理想のサイクルを実現しています。
また、新天地での挑戦を後押しする「引越し手当最大50万円」の支給(規定有)や、宿泊費会社負担での事前研修など、サポート体制も万全です。
名古屋という活気あふれる街で、「しっかり稼ぎ、しっかり休む」。
そんな新しい時代の職人スタイルを、『銀座おのでら』で叶えませんか。
「技術を安売りしたくない」「家族や自分の時間も諦めたくない」。
そんな熱意ある方の挑戦を、私たちは全力でバックアップします。
≪店舗情報≫
廻転鮨 銀座おのでら 名古屋店
☆ザ・ランドマーク名古屋栄内 HAERAにNEW OPEN!
■営業時間:11:00〜22:30
■席数:カウンター25席、テーブル6名×2、個室6名×2(計49席)
■客単価:5000円~6000円ほど
■特徴:タッチパネルから好きなネタを好きなだけ注文いただけるスタイルです!
本格江戸前鮨を、もっと気軽に、もっとカジュアルに楽しんで欲しいという気持ちで誕生したのが『廻転鮨 銀座おのでら』です!

オープニングスタッフを募集します!
「ONODERAグループ」の一員としてキャリアアップを目指しませんか?
人材紹介事業やヘルスケア事業などを幅広く手がける「ONODERAグループ」。その一員として、『銀座おのでら』を展開しています。一部店舗ではミシュランガイドの星を獲得するなど、世界的な評価を獲得しています。
中でも『鮨 銀座おのでら』は、2013年のオープン以来予約困難店として人気を博してきました。今回は、今後もより多くのお客様に楽しい時間を提供するために、そして今後も店舗拡大を続けるため、『廻転鮨 銀座おのでら』新店にて寿司職人を募集します。
中でも『鮨 銀座おのでら』は、2013年のオープン以来予約困難店として人気を博してきました。今回は、今後もより多くのお客様に楽しい時間を提供するために、そして今後も店舗拡大を続けるため、『廻転鮨 銀座おのでら』新店にて寿司職人を募集します。

名古屋、大阪、ハワイと今後も出店続々

味はもちろん、お客様とのコミュニケーションにもこだわっています

マグロの初セリでも話題の当店で実力を発揮しませんか?

月額35万円以上!ご経験に応じて優遇いたします
仕事について
募集職種
調理・キッチンスタッフ
仕事内容
これまでのご経験を存分に活かし、より良いお店づくりに力を貸してください 。
【具体的な業務】
◎仕込み・下処理
魚介類(魚、貝類、甲殻類など)の下処理、仕込み、切り付け 。ご経験に応じて徐々に担当する魚種を増やします。
◎調理・提供
寿司の握り、盛り付け、カウンターでの提供、一品料理の調理。
◎接客業務
カウンター越しにお客様とコミュニケーションをとりながら、調理・提供を行います。
◎その他
店内清掃など
【オープン前の入社も大歓迎!】
◎既存店研修(約1ヶ月)
大阪(心斎橋)の店舗にて実務研修を実施。
※宿泊費は会社が全額負担します。
◎新店舗全体研修
名古屋の新店にて、全スタッフでオペレーションを確認。
◎プレオープン対応
実働を通して、最終的な動線やサービスを調整。
≪◎グランドオープン!≫
新店舗での業務開始。まずはチーム作りから楽しみましょう。
※研修から参加できる方は特に優遇いたします。
入社時期は柔軟に調整可能です。
【具体的な業務】
◎仕込み・下処理
魚介類(魚、貝類、甲殻類など)の下処理、仕込み、切り付け 。ご経験に応じて徐々に担当する魚種を増やします。
◎調理・提供
寿司の握り、盛り付け、カウンターでの提供、一品料理の調理。
◎接客業務
カウンター越しにお客様とコミュニケーションをとりながら、調理・提供を行います。
◎その他
店内清掃など
【オープン前の入社も大歓迎!】
◎既存店研修(約1ヶ月)
大阪(心斎橋)の店舗にて実務研修を実施。
※宿泊費は会社が全額負担します。
◎新店舗全体研修
名古屋の新店にて、全スタッフでオペレーションを確認。
◎プレオープン対応
実働を通して、最終的な動線やサービスを調整。
≪◎グランドオープン!≫
新店舗での業務開始。まずはチーム作りから楽しみましょう。
※研修から参加できる方は特に優遇いたします。
入社時期は柔軟に調整可能です。
募集背景
新規出店に伴い、オープニングスタッフを募集します!
応募条件
資格・備考
学歴不問/ブランクOK
※社会人経験10年以上の方、歓迎。ブランクは問いません。
■ 必須スキル
魚・貝類の下処理(おろし、切り付け)ができる方
寿司の握り・接客の実務経験がある方
※ブランクがある方も歓迎です。培った技術を再発揮してください!
■ 歓迎スキル(優遇条件)
発注、在庫管理、棚卸などの計数管理経験
シフト作成、スタッフ育成などのマネジメント経験
└店舗運営経験者は「料理長候補」として選考いたします!
※社会人経験10年以上の方、歓迎。ブランクは問いません。
■ 必須スキル
魚・貝類の下処理(おろし、切り付け)ができる方
寿司の握り・接客の実務経験がある方
※ブランクがある方も歓迎です。培った技術を再発揮してください!
■ 歓迎スキル(優遇条件)
発注、在庫管理、棚卸などの計数管理経験
シフト作成、スタッフ育成などのマネジメント経験
└店舗運営経験者は「料理長候補」として選考いたします!
求める人物像
<こんな方お待ちしております!>
・これまでのご経験を活かして働きたい方
・スキルアップを目指したい方
・お客様に喜びと感動を与える仕事がしたい方
・常に向上心を持って仕事に取り組める方
・これまでのご経験を活かして働きたい方
・スキルアップを目指したい方
・お客様に喜びと感動を与える仕事がしたい方
・常に向上心を持って仕事に取り組める方
働く条件
雇用形態
正社員
給与
月給:350,000円〜450,000円
※月額は35万円以上です。
※経験や能力を考慮の上、決定いたします。
※28時間分(8万円)の固定残業代を含みます。超過分は別途支給します。
※年俸制を採用しています。年俸420万円~540万円(年俸額の1/12である月額35~45万円を月々支給)
試用期間3ヶ月(期間中の条件変動はありません)
※経験や能力を考慮の上、決定いたします。
※28時間分(8万円)の固定残業代を含みます。超過分は別途支給します。
※年俸制を採用しています。年俸420万円~540万円(年俸額の1/12である月額35~45万円を月々支給)
試用期間3ヶ月(期間中の条件変動はありません)
勤務地
廻転鮨 銀座おのでら 名古屋店
★ザ・ランドマーク名古屋栄内 HAERAにオープン★
所在地:愛知県名古屋市中区錦三丁目25番1号
★ザ・ランドマーク名古屋栄内 HAERAにオープン★
所在地:愛知県名古屋市中区錦三丁目25番1号
アクセス・最寄駅
地下鉄栄駅(東山線、名城線)、名鉄瀬戸線栄町駅 から地下街で直結
交通手段
徒歩/電車
勤務時間
09時00分〜23時00分
※上記時間内でシフト制。実働8時間
※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能
<シフト例>
早番 9:00~18:00
遅番 14:00~23:00
通し 9:00~23:00 など
※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能
<シフト例>
早番 9:00~18:00
遅番 14:00~23:00
通し 9:00~23:00 など
休日・休暇
<年間休日121日>
■シフト制 (月9日~11日休み) ※希望休の相談可。
■有給休暇
┗5日以上の取得が必須のため、取りにくいということはありません!
■産前・産後休暇 ※取得・復職実績あり
■育児休暇 ※取得実績あり
■シフト制 (月9日~11日休み) ※希望休の相談可。
■有給休暇
┗5日以上の取得が必須のため、取りにくいということはありません!
■産前・産後休暇 ※取得・復職実績あり
■育児休暇 ※取得実績あり
待遇・福利厚生
- 各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
■昇給年1回
■交通費全額支給
■時間外手当(超過分)
■役職手当
■退職金あり
■制服貸与
■食事補助あり
■社員割引あり
■従業員紹介制度あり
└新店オープンキャンペーン実施中☆
└お知り合いの鮨職人の方をご紹介いただき入社が確定した場合は、最大15万円のお祝い金を支給!(規定有)
■引越し費用、初期費用(敷礼等)の補助あり
※引越し費用と初期費用合わせて最50万円まで会社にて負担します( 自宅から店舗(勤務地)まで通勤片道90分以上かかる方 のみ )
※海外勤務の場合、ビザ申請、転宅費、家賃補助あり
■交通費全額支給
■時間外手当(超過分)
■役職手当
■退職金あり
■制服貸与
■食事補助あり
■社員割引あり
■従業員紹介制度あり
└新店オープンキャンペーン実施中☆
└お知り合いの鮨職人の方をご紹介いただき入社が確定した場合は、最大15万円のお祝い金を支給!(規定有)
■引越し費用、初期費用(敷礼等)の補助あり
※引越し費用と初期費用合わせて最50万円まで会社にて負担します( 自宅から店舗(勤務地)まで通勤片道90分以上かかる方 のみ )
※海外勤務の場合、ビザ申請、転宅費、家賃補助あり
選考の流れ
選考の流れ
【書類選考免除】
ご応募いただいた方全員とお会いします!
≪STEP1≫
◎オンラインにて人事担当との一次面接を実施いたします。
≪STEP2≫
◎店舗責任者との面接
└オンラインまたは対面にて実施いたします。
└一次選考を通過された方にのみご案内いたします。
└二次面接実施前に履歴書をご提出いただきます!
≪STEP3≫
◎事業責任者との面接(省略可能性あり)
ご応募いただいた方全員とお会いします!
≪STEP1≫
◎オンラインにて人事担当との一次面接を実施いたします。
≪STEP2≫
◎店舗責任者との面接
└オンラインまたは対面にて実施いたします。
└一次選考を通過された方にのみご案内いたします。
└二次面接実施前に履歴書をご提出いただきます!
≪STEP3≫
◎事業責任者との面接(省略可能性あり)
面接地
一次選考を通過された方に、個別でご案内させていただきます。
店舗情報
未来にむかって成長真っただ中の企業。美味しい料理と真心込めたサービスをご提供
フードサービス企業として、日々成長をめざし、真心こめた最高の料理とおもてなしをご提供する企業です。全てのお客様の記憶に残る「食体験」を大切に、ただ料理をご提供するだけでなく、社員一丸となってお客様一人ひとりと向き合うことで最高のおもてなしを実現します。
変化の多い時代ですが、常に社会の一歩先を見据えたサービスを心がけ、お客様の幸せはもちろん、スタッフの幸せ、社会の幸せを考える企業でありたい。
これからも「食」の安全を第一に、オリジナリティあふれる事業を展開していきたいと考えています。
変化の多い時代ですが、常に社会の一歩先を見据えたサービスを心がけ、お客様の幸せはもちろん、スタッフの幸せ、社会の幸せを考える企業でありたい。
これからも「食」の安全を第一に、オリジナリティあふれる事業を展開していきたいと考えています。
廻転鮨 銀座おのでら 名古屋店
事業所
愛知県名古屋市中区錦三丁目25番1号ザ・ランドマーク名古屋栄内 HAERA
企業情報
株式会社ONODERAフードサービス
業種/業態
和食全般/寿司/日本料理・割烹・懐石/和食全般/寿司/日本料理・割烹・懐石/ステーキ・鉄板焼
事業内容
飲食事業
代表者
代表取締役社長 長尾 真司
株式市場
未公開
設立年月
2016年7月
資本金
1,000,000円
売上高
非公開
従業員数
160人
電話番号
0352208550
FAX番号
0352208552
事業所
〒100-0004
東京都千代田区大手町1-1-3大手センタービル19階
東京都千代田区大手町1-1-3大手センタービル19階
応募方法
フォームから応募
求人情報
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応募条件
働く条件
選考の流れ
企業・店舗情報
店舗情報
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