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掲載終了予定日：
【表参道／鮨職人】「廻転鮨銀座おのでら」にて鮨職人募集！月給50万円～／年間休日121日／引越準備金支給
『廻転鮨 銀座おのでら』本店｜株式会社ONODERAフードサービス
寿司／日本料理・割烹・懐石／和食全般
正社員サービスマナー・立ち振る舞い出店・独立開業ノウハウ月8日以上休みあり海外勤務希望者、歓迎
仕事
＜業務内容＞
・魚介類（魚、貝類、甲殻類など）の下処理・仕込み・切り付け
┗ 入荷した鮮魚の目利き、三枚おろし、柵取りなど、ネタとしての仕込み全般
・一品料理の調理・盛り付け・提供準備
┗ お造り、焼き物、揚げ物、小鉢など、日替わりや季節メニューを含む調理全般
・寿司の握り・盛り付け・カウンターでの提供
┗ 注文に合わせての寿司の握り、ネタの管理、シャリの準備・仕込み
・接客業務（カウンター業務含む）
┗ お客様との会話、料理やお酒の説明、注文対応、空間づくりなど
┗ 特にカウンター越しに寿司を握る場合、お客様とのコミュニケーションを大切にしています
職種
料理長・シェフ（候補）
勤務地
東京都／渋谷区
神宮前5-1-6 イルパラッツィーノ表参道 1F
給与
月給:500,000円〜600,000円
※経験や能力を考慮の上、決定いたします。
※27時間分(6万円)の固定残業代を含みます。超過分は別途支給します。
試用期間3ヶ月(期間中の条件変動はありません)
求人番号：Job000-286-483
求人情報
企業・店舗情報
【表参道／鮨職人】「廻転鮨銀座おのでら」にて鮨職人募集！月給50万円～／年間休日121日／引越準備金支給
東京・銀座を本店に、世界3カ国に22店舗を展開する「銀座おのでら」。
この度、毎日行列の絶えない表参道にある『廻転鮨銀座おのでら本店』にて鮨職人を募集します！
当社は、毎年1月5日の初セリマグロで5年連続6回目一番マグロを落札（2018年・2021～2025年）
落札したマグロは当日に、ここ廻転鮨銀座おのでら本店で解体ショーを行います。
また、日々多くのメディアに取り上げていただくなど、当店でしかできない経験がたくさんあります！
◎プライベートと両立した働き方が可能・年間休日121日（月9～12日休み）
・年間有給5日以上取得必須！・徹底した残業管理！
当社に転職した従業員より、「これまでの飲食店の中で一番労働環境が良い」「自分の時間や家族との時間が増えた」との声をいただいております！
◎引越し準備金最大50万円まで会社にて負担！※自宅から店舗（勤務地）まで通勤片道90分以上かかる方限定
表参道に通えない距離にお住いの方必見！ 引越しをされる方には、引越し費用+初期費用を最大50万円まで会社で負担します！
この機会に新天地で頑張っていきたい方にもおすすめです！
この度、毎日行列の絶えない表参道にある『廻転鮨銀座おのでら本店』にて鮨職人を募集します！
当社は、毎年1月5日の初セリマグロで5年連続6回目一番マグロを落札（2018年・2021～2025年）
落札したマグロは当日に、ここ廻転鮨銀座おのでら本店で解体ショーを行います。
また、日々多くのメディアに取り上げていただくなど、当店でしかできない経験がたくさんあります！
◎プライベートと両立した働き方が可能・年間休日121日（月9～12日休み）
・年間有給5日以上取得必須！・徹底した残業管理！
当社に転職した従業員より、「これまでの飲食店の中で一番労働環境が良い」「自分の時間や家族との時間が増えた」との声をいただいております！
◎引越し準備金最大50万円まで会社にて負担！※自宅から店舗（勤務地）まで通勤片道90分以上かかる方限定
表参道に通えない距離にお住いの方必見！ 引越しをされる方には、引越し費用+初期費用を最大50万円まで会社で負担します！
この機会に新天地で頑張っていきたい方にもおすすめです！
年間休日121日、無理なく働けるのが強みです
「ONODERAグループ」の一員としてキャリアアップを目指しませんか？
人材紹介事業やヘルスケア事業などを幅広く手がける「ONODERAグループ」。その一員として、現在3ヶ国22店舗を構える『銀座おのでら』を展開しています。一部店舗ではミシュランガイドの星を獲得するなど、世界的な評価を獲得しています。
中でも『鮨 銀座おのでら』は、2013年のオープン以来予約困難店として人気を博してきました。今回は、今後もより多くのお客様に楽しい時間を提供するために、そして今後も店舗拡大を続けるため、『鮨 銀座おのでら』各店にて寿司職人を募集します。
中でも『鮨 銀座おのでら』は、2013年のオープン以来予約困難店として人気を博してきました。今回は、今後もより多くのお客様に楽しい時間を提供するために、そして今後も店舗拡大を続けるため、『鮨 銀座おのでら』各店にて寿司職人を募集します。
名古屋、大阪、ハワイと今後も出店続々
味はもちろん、お客様とのコミュニケーションにもこだわっています
マグロの初セリでも話題の当店で実力を発揮しませんか？
月給50万円以上！料理長候補としての選考を想定しています。
仕事について
募集職種
料理長・シェフ（候補）
仕事内容
＜業務内容＞
・魚介類（魚、貝類、甲殻類など）の下処理・仕込み・切り付け
┗ 入荷した鮮魚の目利き、三枚おろし、柵取りなど、ネタとしての仕込み全般
・一品料理の調理・盛り付け・提供準備
┗ お造り、焼き物、揚げ物、小鉢など、日替わりや季節メニューを含む調理全般
・寿司の握り・盛り付け・カウンターでの提供
┗ 注文に合わせての寿司の握り、ネタの管理、シャリの準備・仕込み
・接客業務（カウンター業務含む）
┗ お客様との会話、料理やお酒の説明、注文対応、空間づくりなど
┗ 特にカウンター越しに寿司を握る場合、お客様とのコミュニケーションを大切にしています
・魚介類（魚、貝類、甲殻類など）の下処理・仕込み・切り付け
┗ 入荷した鮮魚の目利き、三枚おろし、柵取りなど、ネタとしての仕込み全般
・一品料理の調理・盛り付け・提供準備
┗ お造り、焼き物、揚げ物、小鉢など、日替わりや季節メニューを含む調理全般
・寿司の握り・盛り付け・カウンターでの提供
┗ 注文に合わせての寿司の握り、ネタの管理、シャリの準備・仕込み
・接客業務（カウンター業務含む）
┗ お客様との会話、料理やお酒の説明、注文対応、空間づくりなど
┗ 特にカウンター越しに寿司を握る場合、お客様とのコミュニケーションを大切にしています
募集背景
体制強化のため増員募集します。
応募条件
資格・備考
＜必須スキル＞
★経験者採用
◇鮨を握った経験をお持ちの方
◇仕込みや切り付け等のスキルをお持ちの方
◇『銀座おのでら』のカジュアル鮨業態で握りを任せられるスキルをお持ちの方
◇採用や育成などのマネジメントに携わったことのある方
◇料理長候補としての適性
★経験者採用
◇鮨を握った経験をお持ちの方
◇仕込みや切り付け等のスキルをお持ちの方
◇『銀座おのでら』のカジュアル鮨業態で握りを任せられるスキルをお持ちの方
◇採用や育成などのマネジメントに携わったことのある方
◇料理長候補としての適性
求める人物像
こんな志を持つ、あなたをお待ちしています
◆ 寿司を通して、お客様に深い感動を届けたい方
◆ 確かな技術と探究心を持ち、さらに高みを目指したい方
◆ 将来自分の店を構えたい方
◆ 食（鮨）を通じて、日本文化を世界に発信したい方。
◆ 一流の現場で、仲間と共により高みを目指せる方
『銀座おのでら』では、回転寿司・立ち食い寿司・個人店など、
どのような業態での経験もあなたの“強み”として歓迎いたします！
同じ夢に向かって努力し合える仲間たちが、
あなたの新たな挑戦を心から待っています！
◆ 寿司を通して、お客様に深い感動を届けたい方
◆ 確かな技術と探究心を持ち、さらに高みを目指したい方
◆ 将来自分の店を構えたい方
◆ 食（鮨）を通じて、日本文化を世界に発信したい方。
◆ 一流の現場で、仲間と共により高みを目指せる方
『銀座おのでら』では、回転寿司・立ち食い寿司・個人店など、
どのような業態での経験もあなたの“強み”として歓迎いたします！
同じ夢に向かって努力し合える仲間たちが、
あなたの新たな挑戦を心から待っています！
働く条件
雇用形態
正社員
給与
月給:500,000円〜600,000円
※経験や能力を考慮の上、決定いたします。
※27時間分(6万円)の固定残業代を含みます。超過分は別途支給します。
試用期間3ヶ月(期間中の条件変動はありません)
※27時間分(6万円)の固定残業代を含みます。超過分は別途支給します。
試用期間3ヶ月(期間中の条件変動はありません)
勤務地
廻転鮨 銀座おのでら本店
東京都渋谷区神宮前5-1-6 イルパラッツィーノ表参道1F
東京都渋谷区神宮前5-1-6 イルパラッツィーノ表参道1F
アクセス・最寄駅
■廻転鮨 銀座おのでら本店
東京メトロ各線「表参道駅」徒歩1分
東京メトロ各線「表参道駅」徒歩1分
交通手段
徒歩／電車
勤務時間
09時00分〜23時00分
※上記時間内でシフト制。実働8時間
※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能
＜シフト例＞
9：00～18：00
11：00～20：00
14：00～23：00
※シフトにより変動します
※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能
＜シフト例＞
9：00～18：00
11：00～20：00
14：00～23：00
※シフトにより変動します
休日・休暇
＜年間休日121日＞
■シフト制 （月9日～11日休み） ※希望休の相談可。
■有給休暇
┗5日以上の取得が必須のため、取りにくいということはありません！
■産前・産後休暇 ※取得・復職実績あり
■育児休暇 ※取得実績あり
■シフト制 （月9日～11日休み） ※希望休の相談可。
■有給休暇
┗5日以上の取得が必須のため、取りにくいということはありません！
■産前・産後休暇 ※取得・復職実績あり
■育児休暇 ※取得実績あり
待遇・福利厚生
- 各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
■昇給年1回
■交通費全額支給
■時間外手当（超過分）
■役職手当
■退職金あり
■制服貸与
■食事補助あり
■社員割引あり
■引越し費用、初期費用（敷礼等）の補助あり
※引越し費用と初期費用合わせて最大50万円まで会社にて負担します（ 自宅から店舗（勤務地）まで通勤片道90分以上かかる方 のみ ）
※境町店に限り、自宅から通えない距離にお住いの方は家賃補助あり、引越し費は全額会社負担
※海外勤務の場合、ビザ申請、転宅費、家賃補助あり
■交通費全額支給
■時間外手当（超過分）
■役職手当
■退職金あり
■制服貸与
■食事補助あり
■社員割引あり
■引越し費用、初期費用（敷礼等）の補助あり
※引越し費用と初期費用合わせて最大50万円まで会社にて負担します（ 自宅から店舗（勤務地）まで通勤片道90分以上かかる方 のみ ）
※境町店に限り、自宅から通えない距離にお住いの方は家賃補助あり、引越し費は全額会社負担
※海外勤務の場合、ビザ申請、転宅費、家賃補助あり
選考の流れ
選考の流れ
★書類選考免除
ご応募いただいた方全員とお会いします！
≪STEP1≫
◎オンラインまたは対面にて人事担当との一次面接を実施いたします。
≪STEP2≫
◎店舗責任者との面接
・店舗にて対面で実施いたします。
・選考状況により、スキルを確認させていただく場合がございます。
ご応募いただいた方全員とお会いします！
≪STEP1≫
◎オンラインまたは対面にて人事担当との一次面接を実施いたします。
≪STEP2≫
◎店舗責任者との面接
・店舗にて対面で実施いたします。
・選考状況により、スキルを確認させていただく場合がございます。
面接地
店舗での面接を予定しています
店舗情報
未来にむかって成長真っただ中の企業。美味しい料理と真心込めたサービスをご提供
フードサービス企業として、日々成長をめざし、真心こめた最高の料理とおもてなしをご提供する企業です。全てのお客様の記憶に残る「食体験」を大切に、ただ料理をご提供するだけでなく、社員一丸となってお客様一人ひとりと向き合うことで最高のおもてなしを実現します。
変化の多い時代ですが、常に社会の一歩先を見据えたサービスを心がけ、お客様の幸せはもちろん、スタッフの幸せ、社会の幸せを考える企業でありたい。
これからも「食」の安全を第一に、オリジナリティあふれる事業を展開していきたいと考えています。
変化の多い時代ですが、常に社会の一歩先を見据えたサービスを心がけ、お客様の幸せはもちろん、スタッフの幸せ、社会の幸せを考える企業でありたい。
これからも「食」の安全を第一に、オリジナリティあふれる事業を展開していきたいと考えています。
『廻転鮨 銀座おのでら』本店
事業所
東京都渋谷区神宮前5-1-6イルパラッツィーノ表参道 1F
企業情報
株式会社ONODERAフードサービス
業種／業態
和食全般／寿司／日本料理・割烹・懐石／和食全般／寿司／日本料理・割烹・懐石／ステーキ・鉄板焼
事業内容
飲食事業
代表者
代表取締役社長 長尾 真司
株式市場
未公開
設立年月
2016年7月
資本金
1,000,000円
売上高
非公開
従業員数
160人
電話番号
0352208550
FAX番号
0352208552
事業所
〒100-0004
東京都千代田区大手町1-1-3大手センタービル19階
東京都千代田区大手町1-1-3大手センタービル19階
応募方法
フォームから応募
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店舗情報
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