掲載終了予定日：2026/04/29

【2026年6月、中目黒の新店オープニングスタッフ】“まっさら”を楽しめるホール募集「中華とワインのマリアージュ」がテーマ！月給30～40万円＋インセンティブ

『新店』｜真皿

中華料理／創作・ダイニング

正社員オープニングスタッフ経験を活かす独立支援ありおいしいまかない

仕事

『真皿（まっさら）』は【中華×ワイン】をテーマに、和食・イタリアンの要素も取り入れた“軽やかな中華”を提案するお店です。今回は、マネージャー候補／アシスタントマネージャー候補として、サービスの中心を担っていただける方を募集します。ご案内、オーダー、料理・ドリンク提供、会計などの接客業務全般をお任せします。カウンター中心の空間のため、お客様との距離が近く、会話を通じて空間をつくることができる環境です。【主な業務】・接客、オーダー、料理・ドリンクの提供・ワインのご提案／ペアリングのご案内（ソムリエ資格保持者は優遇）・スタッフ育成、シフト管理、サービス品質の管理・店舗運営サポート、簡単なドリンク作成オーナーも常駐しマネジメントを担っているため、困ったときはすぐに相談可能。サービス力を磨きながら、将来の中核メンバーとして活躍してください。 ■□環境にも体にもやさしい料理に□■ 当店のこだわりは、”環境にも体にもやさしい【中華】×【ワイン】”。例えば、化学調味料はできる限り使わず、中華でよく使われる動物性ではなく植物性の油を使用。野菜もオーガニックのものを厳選します。また、中華によく合わせる紹興酒は糖質が多いため、ワインを合わせて体の負担を少なめに。無農薬のワインも取り揃え、心置きなく中華を楽しめるお店を目指します。

職種

ホール・サービススタッフ

勤務地

東京都／目黒区

中目黒1丁目

給与

月給:300,000円〜400,000円

◎昇給（年1回） ◎インセンティブあり（毎月利益に応じて支給） ※給与は経験・能力を考慮して決定します ※試用期間1カ月あり（期間中の給与変動なし）

求人番号：Job000-286-977

求人情報

企業・店舗情報

◆2026年6月、中目黒に2号店OPEN予定！◆
業績好調につき、2026年6月に中目黒エリアで2号店をOPEN予定。今回の募集は、その新店づくりも見据えたホール（マネージャー候補／アシスタント候補・計2名）募集です。入社後は既存店（南麻布）で接客の基礎や店の世界観をつかみながら、経験・意欲に応じてサービス設計やチームづくりにも関われます。ワインの知識は必須ではありませんが、興味があれば料理との相性から自然と学べる環境。ソムリエ資格をお持ちの方は優遇し、提案の幅を広げながらサービス力を磨けます。

◆気軽に立ち寄れる、明るい“中華とワイン”のお店◆
『真皿』が目指すのは、「ワイン1杯だけ」でもふらりと立ち寄れるカジュアル中華。明るく入りやすい内装で、若い女性おひとりでも利用しやすい雰囲気です。カウンター中心の空間なのでお客様との距離が近く、会話を楽しみながら心地よい時間をつくっていくのがサービスの醍醐味。あなたの一言や気配りが、そのまま“また来たい”につながっていきます◎

◆オーナー常駐で相談しやすい。空間づくりを一緒に進められる◆
【オーナー（37歳）】
イタリアンから高級中華へ転身し、【中華×ワイン】の面白さに魅了。支配人を10年経験したのち、「もっと気軽に楽しめるカジュアル中華」を自分の店で届けたいと『真皿』をスタートしました。店名の通り“まっさら”な気持ちで、新しい料理と空間を一緒につくっていきましょう◎

テーマは、環境と体にやさしい【中華】×【ワイン】。和洋の要素も取り入れたこだわり料理を提供します◎

食材もワインも、環境と体にやさしいものを厳選。心ゆくまでお楽しみいただきます♪

カウンター中心の距離感。会話と心配りで、心地よい時間をつくるサービスを大切にしています。

「ワイン1杯だけでも気軽に」。ふらっと立ち寄れるカジュアルさが『真皿』の魅力です。

2026年6月OPEN予定の中目黒新店は、川沿いのロケーション。春には桜並木が広がります。

仕事について

募集職種

ホール・サービススタッフ

仕事内容

『真皿（まっさら）』は【中華×ワイン】をテーマに、和食・イタリアンの要素も取り入れた“軽やかな中華”を提案するお店です。今回は、マネージャー候補／アシスタントマネージャー候補として、サービスの中心を担っていただける方を募集します。
ご案内、オーダー、料理・ドリンク提供、会計などの接客業務全般をお任せします。カウンター中心の空間のため、お客様との距離が近く、会話を通じて空間をつくることができる環境です。

【主な業務】
・接客、オーダー、料理・ドリンクの提供
・ワインのご提案／ペアリングのご案内（ソムリエ資格保持者は優遇）
・スタッフ育成、シフト管理、サービス品質の管理
・店舗運営サポート、簡単なドリンク作成

オーナーも常駐しマネジメントを担っているため、困ったときはすぐに相談可能。サービス力を磨きながら、将来の中核メンバーとして活躍してください。

■□環境にも体にもやさしい料理に□■
当店のこだわりは、”環境にも体にもやさしい【中華】×【ワイン】”。例えば、化学調味料はできる限り使わず、中華でよく使われる動物性ではなく植物性の油を使用。野菜もオーガニックのものを厳選します。また、中華によく合わせる紹興酒は糖質が多いため、ワインを合わせて体の負担を少なめに。無農薬のワインも取り揃え、心置きなく中華を楽しめるお店を目指します。

募集背景

業績好調につき、2026年6月に中目黒エリアで2号店をオープン予定。体制強化と将来の中核メンバー育成のため、マネージャー候補1名・アシスタントマネージャー候補1名を募集します。
目黒川沿いに位置し、春には桜並木が広がる気持ちのよいロケーションも、新店の魅力のひとつです。

応募条件

資格・備考

◎飲食店での接客経験がある方（ジャンル不問）
◎日本語で円滑にコミュニケーションが取れる方
◎ソムリエ資格のある方は優遇します

求める人物像

◎サービスを通じてお客様に喜んでもらうことが好きな方
◎カウンター越しの距離感を楽しめる方
◎「中華×ワイン」という新しい組み合わせにワクワクできる方
◎将来の2号店（中目黒）立ち上げなど、成長フェーズに関わりたい方
◎ゆくゆくはマネージャー候補としてキャリアアップを目指したい方

働く条件

雇用形態

正社員

給与

月給:300,000円〜400,000円

◎昇給（年1回）
◎インセンティブあり（毎月利益に応じて支給）

※給与は経験・能力を考慮して決定します
※試用期間1カ月あり（期間中の給与変動なし）

勤務地

＜新店（2店舗目）※2026年6月OPEN予定＞
東京・中目黒エリア（中目黒1丁目）
※詳細住所は決まり次第、面接時にご案内します。

▼既存店（研修・勤務の場合あり）
『真皿（まっさら）』
東京都港区南麻布1-5-9-2階
・席数：25席（カウンター席、テーブル席あり）
・客単価：1万～1万5,000円

アクセス・最寄駅

▼新店最寄り駅
日比谷線・東急東横線「中目黒駅」
▼既存店
東京メトロ南北線・都営地下鉄大江戸線「麻布十番駅」より徒歩5分

交通手段

徒歩／電車

勤務時間

10時00分〜22時00分

シフト制（実働8時間）・休憩あり
※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能

休日・休暇

月6～8日
年末年始（5日間程度）
夏季休暇（5日間程度）
GW休暇（5日間程度）
★シフトは相談しながら調整しており、タイミングを合わせて連休の取得もしやすい環境です。帰省や旅行など、プライベートの予定も大切にできます。

待遇・福利厚生

各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）

昇給年1回
インセンティブあり（毎月利益に応じて支給）
交通費全額支給
独立支援制度
まかないあり

選考の流れ

【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】

【応募について】
■WEBから／
24時間受付中！「応募フォーム」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡をお願いします。

■お電話から／
お気軽にお問い合わせください。その際「クックビズを見ました」と一言お伝えいただくとスムーズです。

【面接について】
面接日時や入社日の希望を考慮しますので、在職中の方もお気軽にご相談ください。

面接地

『真皿』
東京都港区南麻布1-5-9-2階

応募方法

電話で応募

09087940531

10:00～18:00／担当者：藤田（ふじた）

※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。

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