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掲載終了予定日：
【2026年3月開校】オープニング講師募集！寿司の技術を次世代へ繋ぐ。月給30万〜45万／残業ほぼなし。富山から世界へ寿司文化を広めるやりがいある仕事です！
『北陸すしアカデミー』｜富山県庁
寿司／その他
正社員新卒歓迎社会保険完備フリーター歓迎制服貸与
仕事
2026年3月開校予定の寿司職人養成校にて、受講生への実習講習をお任せします。
包丁研ぎや魚のさばき方、握りや切り付けなど、寿司職人としての基礎から、所作や心構えまで幅広く指導していただきます。
授業は講師によるデモンストレーションと、それに続く個別アドバイスが中心です。
技術だけでなく「素材と向き合う姿勢」「寿司職人としての在り方」を伝え、次世代の担い手にとっての“未来の職人像”を示していただきます。
1コマ（100分）の授業となり、午前・午後の合計で1日に3コマ（約5時間の授業で準備）を担当します。
＜講師の１日の業務（例）＞
・8：30／出勤後に講義準備+食材のチェック
・9：30／午前授業
・12：00／昼休憩
※講師は基本的に2名体制なので、講師同士のコミュニケーションタイム
・13：00／午後授業
・15：30／授業終了+放課後の居残り自習（生徒の補習指導）
※成績表のチェック+翌日の仕入れ調整+授業進行の打ち合わせもこの時間帯に対応
・17：00～17：30／退勤
職種
その他職種
勤務地
富山県／富山市
東岩瀬町３２２－１
給与
月給:300,000円〜450,000円
経験・能力・前職給与を考慮し決定いたします。
60歳以降で勤務したい方も相談可能。
上記には固定残業代は含まれておりません
※月間労働時間は平均で170時間以下となり基本的に残業はございません
※経験・能力・前職給与を考慮し決定いたします
求人番号：Job000-287-333
求人情報
企業・店舗情報
【2026年3月開校】オープニング講師募集！寿司の技術を次世代へ繋ぐ。月給30万〜45万／残業ほぼなし。富山から世界へ寿司文化を広めるやりがいある仕事です！
2026年3月、富山県岩瀬に開校する「北陸すしアカデミー」で、次世代の寿司職人を育成する講師を募集します！
北前船の寄港地として栄えた岩瀬で、北陸ならではの繊細な食文化を伝えていきませんか？
経験豊富な方はもちろん、講師未経験の方も大歓迎！
「寿司の精神」を次世代に伝えたいという熱い想いをお持ちの方、富山から寿司文化を盛り上げたいという情熱をお持ちの方を求めています。
【充実の待遇】
* 賞与年2回
* 交通費全額支給
* 住宅手当あり（規定あり）
* まかない・制服貸与
* 独立支援制度
* 富山県移住支援制度あり
【こんな方を求めています】
* 寿司職人としての経験をお持ちの方
* 講師やインストラクターの経験をお持ちの方
* 技術を教えることに意欲のある方
* 富山県の地域活性化に貢献したい方
あなたの知識と情熱で、寿司業界の未来を切り開いていきましょう！
北前船の寄港地として栄えた岩瀬で、北陸ならではの繊細な食文化を伝えていきませんか？
経験豊富な方はもちろん、講師未経験の方も大歓迎！
「寿司の精神」を次世代に伝えたいという熱い想いをお持ちの方、富山から寿司文化を盛り上げたいという情熱をお持ちの方を求めています。
【充実の待遇】
* 賞与年2回
* 交通費全額支給
* 住宅手当あり（規定あり）
* まかない・制服貸与
* 独立支援制度
* 富山県移住支援制度あり
【こんな方を求めています】
* 寿司職人としての経験をお持ちの方
* 講師やインストラクターの経験をお持ちの方
* 技術を教えることに意欲のある方
* 富山県の地域活性化に貢献したい方
あなたの知識と情熱で、寿司業界の未来を切り開いていきましょう！
寿司の技と心を未来へ！
憧れを、日々の仕事に変える場所。富山で寿司を学ぶ。
魚が好き、地方で働いてみたい、手に職をつけたい、なんとなく惹かれる。
その気持ちの延長線に、寿司の世界があるのかもしれません。
富山には、寿司という仕事を特別なものとして構えすぎずに、日常の中で触れられる空気があります。
港のすぐそばにある漁場、新鮮な魚が並ぶ市場、街に根づいた寿司店、そしてカウンター越しのやりとり。
華やかさよりも、丁寧な積み重ねが息づいています。
隣には励ましてくれる仲間がいて、常連のお客様が笑ってくれる。
そんなやりとりの積み重ねが、仕事に向き合う気持ちを後押ししてくれます。
自分の店を持ちたい、もう一度現場で働きたい、技術を身につけて誰かに喜んでもらいたい。
そんな思いがあるなら、富山での挑戦はきっと意味のあるものになるはずです。
この土地で、自分の手でものをつくり、人に届ける。
寿司の世界を、その一歩から始めてみませんか。
◎現地の空気を体感できる動画も公開中
★富山県公式チャンネル
https://youtu.be/Ht-oPAjDSf8
★読売テレビニュース
https://www.youtube.com/watch?v=cK-BagJEfso
その気持ちの延長線に、寿司の世界があるのかもしれません。
富山には、寿司という仕事を特別なものとして構えすぎずに、日常の中で触れられる空気があります。
港のすぐそばにある漁場、新鮮な魚が並ぶ市場、街に根づいた寿司店、そしてカウンター越しのやりとり。
華やかさよりも、丁寧な積み重ねが息づいています。
隣には励ましてくれる仲間がいて、常連のお客様が笑ってくれる。
そんなやりとりの積み重ねが、仕事に向き合う気持ちを後押ししてくれます。
自分の店を持ちたい、もう一度現場で働きたい、技術を身につけて誰かに喜んでもらいたい。
そんな思いがあるなら、富山での挑戦はきっと意味のあるものになるはずです。
この土地で、自分の手でものをつくり、人に届ける。
寿司の世界を、その一歩から始めてみませんか。
◎現地の空気を体感できる動画も公開中
★富山県公式チャンネル
https://youtu.be/Ht-oPAjDSf8
★読売テレビニュース
https://www.youtube.com/watch?v=cK-BagJEfso
富山の寿司文化を盛り上げよう！
講師未経験でも安心！
技術を教えることに未経験でも意欲がある方
仕事について
募集職種
その他職種
仕事内容
2026年3月開校予定の寿司職人養成校にて、受講生への実習講習をお任せします。
包丁研ぎや魚のさばき方、握りや切り付けなど、寿司職人としての基礎から、所作や心構えまで幅広く指導していただきます。
授業は講師によるデモンストレーションと、それに続く個別アドバイスが中心です。
技術だけでなく「素材と向き合う姿勢」「寿司職人としての在り方」を伝え、次世代の担い手にとっての“未来の職人像”を示していただきます。
1コマ（100分）の授業となり、午前・午後の合計で1日に3コマ（約5時間の授業で準備）を担当します。
＜講師の１日の業務（例）＞
・8：30／出勤後に講義準備+食材のチェック
・9：30／午前授業
・12：00／昼休憩
※講師は基本的に2名体制なので、講師同士のコミュニケーションタイム
・13：00／午後授業
・15：30／授業終了+放課後の居残り自習（生徒の補習指導）
※成績表のチェック+翌日の仕入れ調整+授業進行の打ち合わせもこの時間帯に対応
・17：00～17：30／退勤
包丁研ぎや魚のさばき方、握りや切り付けなど、寿司職人としての基礎から、所作や心構えまで幅広く指導していただきます。
授業は講師によるデモンストレーションと、それに続く個別アドバイスが中心です。
技術だけでなく「素材と向き合う姿勢」「寿司職人としての在り方」を伝え、次世代の担い手にとっての“未来の職人像”を示していただきます。
1コマ（100分）の授業となり、午前・午後の合計で1日に3コマ（約5時間の授業で準備）を担当します。
＜講師の１日の業務（例）＞
・8：30／出勤後に講義準備+食材のチェック
・9：30／午前授業
・12：00／昼休憩
※講師は基本的に2名体制なので、講師同士のコミュニケーションタイム
・13：00／午後授業
・15：30／授業終了+放課後の居残り自習（生徒の補習指導）
※成績表のチェック+翌日の仕入れ調整+授業進行の打ち合わせもこの時間帯に対応
・17：00～17：30／退勤
募集背景
2026年3月開校の北陸すしアカデミーのオープニング講師を募集します。寿司職人としての技術と知識を次世代に伝える、やりがいのある仕事です。
応募条件
資格・免許
- 調理師免許
- 食品衛生責任者
資格・備考
寿司業界での勤務経験がある方は優遇します。
講師やインストラクター経験がある方も優遇。
講師やインストラクター経験がある方も優遇。
求める人物像
技術を教えることに意欲がある方。「技術」だけでなく「寿司の精神」を次世代に伝えることにやりがいを感じられる方。富山から寿司文化を盛り上げたい、地域活性化に貢献したいという想いをお持ちの方。
働く条件
雇用形態
正社員
給与
月給:300,000円〜450,000円
経験・能力・前職給与を考慮し決定いたします。
60歳以降で勤務したい方も相談可能。
上記には固定残業代は含まれておりません
※月間労働時間は平均で170時間以下となり基本的に残業はございません
※経験・能力・前職給与を考慮し決定いたします
60歳以降で勤務したい方も相談可能。
上記には固定残業代は含まれておりません
※月間労働時間は平均で170時間以下となり基本的に残業はございません
※経験・能力・前職給与を考慮し決定いたします
勤務地
富山県富山市東岩瀬町３２２－１
北陸すしアカデミー
北陸すしアカデミー
アクセス・最寄駅
JR「富山駅」より車18分。車通勤可、駐車場あり。
交通手段
車
勤務時間
08時30分〜17時30分
開校後、勤務時間に多少の変動あり。
基本的に残業は発生していません。
基本的に残業は発生していません。
休日・休暇
- 週休2日制
- 有給休暇
入社6ヶ月後以降に有給休暇を10日付与。
待遇・福利厚生
- 各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
- 昇給
- 賞与
- 交通費全額支給
- 住宅手当
- まかないあり
- 制服貸与
- 独立支援制度
アパート等の家賃は当社が半額負担（規定あり）いたします。
安心して新生活をスタートできます。
その他富山県の支援助成金も活用いただけます！
安心して新生活をスタートできます。
その他富山県の支援助成金も活用いただけます！
選考の流れ
選考の流れ
【ここまでお読みいただきありがとうございます。】
こちらの求人は、富山県「寿司職人お試し就職支援事業」を通じて選考を行います。
富山県での「寿司職人お試し就職支援事業」として行政がサポートしています。
＜応募後の流れ＞
▼WEB応募（面接確定で希望の寿司店にて調整します）
▼ご希望者にはオンラインセミナー開催
選考に進む前にいろいろ確認したい方は、お気軽に☆
富山県（行政）のサーポート内容、移住に関わるご相談、各お寿司屋さんのご案内など、お気軽にご相談ください
▼希望寿司店を伺いオンラインでの面接を日セッティング
▼オンライン面接
▼寿司店舗から短期就業体験マッチング連絡
▼短期就業体験開始
▼（希望者は最大3店舗において短期就業可）
▼希望店で就職
いただいた応募者情報は、本事業窓口：富山県知事政策局ブランディング推進課から、富山県鮨商生活衛生同業組合、寿司店担当者へ共有いたします。
こちらの求人は、富山県「寿司職人お試し就職支援事業」を通じて選考を行います。
富山県での「寿司職人お試し就職支援事業」として行政がサポートしています。
＜応募後の流れ＞
▼WEB応募（面接確定で希望の寿司店にて調整します）
▼ご希望者にはオンラインセミナー開催
選考に進む前にいろいろ確認したい方は、お気軽に☆
富山県（行政）のサーポート内容、移住に関わるご相談、各お寿司屋さんのご案内など、お気軽にご相談ください
▼希望寿司店を伺いオンラインでの面接を日セッティング
▼オンライン面接
▼寿司店舗から短期就業体験マッチング連絡
▼短期就業体験開始
▼（希望者は最大3店舗において短期就業可）
▼希望店で就職
いただいた応募者情報は、本事業窓口：富山県知事政策局ブランディング推進課から、富山県鮨商生活衛生同業組合、寿司店担当者へ共有いたします。
面接地
オンライン（Zoom）
店舗情報
富山県が運営する「寿司職人お試し就職支援事業」は移住者の暮らしをサポートします！
◆行政のサポートで安心して移住◆
移住に不安がある方でも安心！富山県では「まちなか住宅家賃助成事業」により、移住後も最大12万円の家賃補助を受けられます。さらに、東京23区からの移住者には最大100万円の移住支援金も支給。富山県が運営する「寿司職人お試し就職支援事業」では、移住前の交通費や滞在費もサポートされ、都会からの新生活を安心してスタートできます。充実のサポートで、富山での新しい暮らしが始められます。
◆富山湾が育む絶品の鮨◆
「天然の生け簀」とも呼ばれる富山湾では、日本海に生息する魚介類のうち、約500種類が生息。港から20分という近さの漁場で獲れた魚は、セリたて、作りたての状態で市場に並び、その鮮度はまさにお墨付きです。富山の豊かな大地が育んだ美味しい米や水と共に、寿司職人としての技術を富山で磨いてみませんか？
移住に不安がある方でも安心！富山県では「まちなか住宅家賃助成事業」により、移住後も最大12万円の家賃補助を受けられます。さらに、東京23区からの移住者には最大100万円の移住支援金も支給。富山県が運営する「寿司職人お試し就職支援事業」では、移住前の交通費や滞在費もサポートされ、都会からの新生活を安心してスタートできます。充実のサポートで、富山での新しい暮らしが始められます。
◆富山湾が育む絶品の鮨◆
「天然の生け簀」とも呼ばれる富山湾では、日本海に生息する魚介類のうち、約500種類が生息。港から20分という近さの漁場で獲れた魚は、セリたて、作りたての状態で市場に並び、その鮮度はまさにお墨付きです。富山の豊かな大地が育んだ美味しい米や水と共に、寿司職人としての技術を富山で磨いてみませんか？
『北陸すしアカデミー』
事業所
富山県富山市東岩瀬町３２２－１
企業情報
富山県庁
業種／業態
寿司
代表者
富山県知事 新田 八郎
電話番号
0764314111
事業所
〒930-8501
富山県富山市新総曲輪1番7号
富山県富山市新総曲輪1番7号
応募方法
フォームから応募
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