■城下町・津山の恵みを料理で届けるホテル
出雲と姫路を結ぶ出雲街道の中心に位置する城下町・津山。江戸時代から交通と交易の拠点として栄え、豊かな食文化が育まれてきました。そんな県北の地に、2019年に誕生した『ザ・シロヤマテラス津山別邸』。
「別邸に集う」をシンボルフレーズに、宿泊・温泉・料理の三つを柱としたくつろぎの時間を提供するホテルです。私たちは料理を通して、お客様の滞在をより特別なものへと仕立てています。

■地元食材と多彩な料理で、お客様をもてなす
当ホテルの料理は、岡山の地元食材を中心に、日本海や瀬戸内から届く魚介など四季折々の恵みを活かしたもの。津山は古くから肉食文化が根付く地域で、そずり肉やホルモンなどを使った料理も親しまれています。
朝食は洋食中心のブッフェ、夕食は和食会席コース、さらに宴会料理まで。幅広い調理に携わりながら、料理人としての引き出しを増やせる環境です。

■明るく風通しの良い厨房で、経験を活かして活躍
厨房は料理長を中心に20代スタッフが多く、明るく風通しの良い雰囲気。チームワークを大切にしながら日々の調理に取り組んでいます。お客様のアンケートやレストランの声が直接届くことも多く、自分の料理がお客様の満足につながる実感を得られる環境です。

宿泊・温泉・料理が調和するこのホテルで、料理を通してお客様に「癒しの時間」を届けていきませんか。