◆京都の一角で、四季を味わう日本料理店
京都市下京区に店を構える『杦（SEN）』は、旬の食材をふんだんに使用した懐石料理をご提供する日本料理店です。丹波牛や夏の黒アワビ、冬の間人ガニなど、京都が誇る最上級の食材を用い、一品ずつ丁寧に仕上げた料理をコースでお届けしています。季節ごとに表情を変える一皿は、味わいはもちろん、見た目の美しさや香りまで五感で楽しめる内容です。ミシュランガイド京都・大阪2025で一つ星を獲得、さらに2021年～2026年まで食べログアワードBRONZEを継続受賞するなど、高い評価をいただいています。

◆落ち着いた空間で、本物志向のお客さまと向き合う
店内はゆったりと過ごせる落ち着いた雰囲気。特別な日の会食や接待など、大切な時間を過ごす場として多くのお客さまにご利用いただいています。常連の方も多く、会話を通して学べることが多いのも当店ならでは。日本料理の技術だけでなく、所作や知識、人としての成長にもつながる環境です。

◆挑戦できる環境と、支え合える仲間たち
20～60代のスタッフが在籍し、若手も多く活躍中。男女比は3：2、社員アルバイト比は3：7程度。年齢や経験に関係なく、互いに支え合いながらより良いお店づくりを目指しています。昇給・賞与で日々の頑張りをしっかり評価。今後は海外イベントの実施や店舗展開も予定しており、新しい挑戦のチャンスも広がっています。安定した評価と挑戦の機会がある環境で、料理人として次のステージへ進みませんか。