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【ワークライフバランス重視・女性スタッフ活躍中・経験者向け】 ≪賞与3ヶ月分×17時退勤も可≫新宿高島屋内、ひと手間を大切にする「発酵料理」のスキルが身につく。
『Kouji & ko』|株式会社フードアンドパートナーズ
カフェ/洋食全般/パティスリー・製菓
正社員駅から徒歩5分以内お肉の知識主婦・主夫歓迎交通費全額支給
仕事
入社後は、あなたのスキルに応じたポジションからスタートしていただきます。
【具体的な仕事内容】
● 仕込み・調理: 塩麹を使ったメインプレート、甘酒を活かしたスープ、発酵調味料で味
付けした肉・魚料理の調理。
● パティシエ業務: 酒粕チーズケーキや発酵あんこのパフェなど、ヘルシーなスイーツ作
り。
● 管理業務: 食材の発注、ポーション管理、アルバイトスタッフの育成。
【現場のスタイル】 「ヌーベル ハッコー(新しい発酵)」をコンセプトに、色鮮やかでスタイリッ
シュな盛り付けを大切にしています。複雑な発酵の工程も、先輩が丁寧に教えるのでご安心く
ださい。
【将来のキャリアパス】 現場での調理に慣れた後は、新メニューの開発や店舗運営のノウハ
ウを学び、店舗責任者を目指すことも可能です。ただ作るだけでなく「なぜこの発酵食品が体
に良いのか」という理論に基づいた提案スキルが身につきます。
職種
店舗スタッフ
勤務地
東京都/渋谷区
千駄ヶ谷5-24-2 新宿高島屋 8F
給与
月給:228,000円〜310,000円
※年齢・経験・スキルを考慮の上、決定します。
※試用期間:3ヶ月(その間の待遇変動はなし)
※残業:月10時間程度(残業代別途支給)
※交通費支給
<給与モデル>
調理経験10年:月収291,093円(内訳:月給270,000円+残業10時間計算)
求人番号:Job000-288-048
求人情報
企業・店舗情報
【ワークライフバランス重視・女性スタッフ活躍中・経験者向け】 ≪賞与3ヶ月分×17時退勤も可≫新宿高島屋内、ひと手間を大切にする「発酵料理」のスキルが身につく。
「Kouji & ko」は、伝統的な発酵文化を「ヌーベル ハッコー」として提案するカフェ。 飲食業界の
常識を変える「働きやすさ」が自慢です。
■ 20時には完全退勤。17時あがりもOK! 百貨店の営業時間に準ずるため、残業は月10~
15h程度。中抜きもなく、仕事帰りに新宿で買い物をしたり、家族との時間を大切にしたりと、メ
リハリのある生活が送れます。
■ 頑張りを還元!賞与3ヶ月分&月収31万円 調理経験者なら月収31万円(残業代込)も可能
です。賞与計3ヶ月分の支給実績もあり、安定した収入を得ながら「発酵」という一生モノの知
識を磨けます。
■ 女性が主役。1:9の男女比が物語る居心地の良さ スタッフの9割が女性。ライフイベントへ
の理解が深く、産休・育休の取得実績も豊富です。仕込みやポーション管理など、ひと手間を
大切にする丁寧な仕事が根付いています。
「発酵」の知識を学び、将来はメニュー開発にも挑戦できる。 仕事もプライベートも、欲張りに
充実させたいあなたをお待ちしています。
常識を変える「働きやすさ」が自慢です。
■ 20時には完全退勤。17時あがりもOK! 百貨店の営業時間に準ずるため、残業は月10~
15h程度。中抜きもなく、仕事帰りに新宿で買い物をしたり、家族との時間を大切にしたりと、メ
リハリのある生活が送れます。
■ 頑張りを還元!賞与3ヶ月分&月収31万円 調理経験者なら月収31万円(残業代込)も可能
です。賞与計3ヶ月分の支給実績もあり、安定した収入を得ながら「発酵」という一生モノの知
識を磨けます。
■ 女性が主役。1:9の男女比が物語る居心地の良さ スタッフの9割が女性。ライフイベントへ
の理解が深く、産休・育休の取得実績も豊富です。仕込みやポーション管理など、ひと手間を
大切にする丁寧な仕事が根付いています。
「発酵」の知識を学び、将来はメニュー開発にも挑戦できる。 仕事もプライベートも、欲張りに
充実させたいあなたをお待ちしています。

発酵食品メニューで人気のカフェで働きませんか?
発酵食品の魅力を発信していただける方大募集!
日本の伝統食である発酵食品の魅力を発信するKouji&ko(コウジアンドコー)。味醂や麹で甘さを出したスイーツや、味噌でコクをだしたシチューなど、美味しくヘルシーな商品を提供しています。発酵食品が好きな方はもちろん、興味はあるけどあまりよく知らないという方もどんどんご応募ください。
まずは発酵食品について少しずつ学んでいただき、業務に慣れていただきます。将来的にはメニュー開発などもお任せしたいと考えております。
まずはあなたのお話を聞かせてください。
まずは発酵食品について少しずつ学んでいただき、業務に慣れていただきます。将来的にはメニュー開発などもお任せしたいと考えております。
まずはあなたのお話を聞かせてください。

甘酒や塩麹などを使った、体に優しい料理を作りませんか?

基本は17時上がりで、残業は少なく、遅くても20時までです。

ケーキやパフェなどスイーツづくりにもぜひ挑戦を◎

ブランクがある方もOK!女性スタッフが多数活躍しています♪
仕事について
募集職種
店舗スタッフ
仕事内容
入社後は、あなたのスキルに応じたポジションからスタートしていただきます。
【具体的な仕事内容】
● 仕込み・調理: 塩麹を使ったメインプレート、甘酒を活かしたスープ、発酵調味料で味
付けした肉・魚料理の調理。
● パティシエ業務: 酒粕チーズケーキや発酵あんこのパフェなど、ヘルシーなスイーツ作
り。
● 管理業務: 食材の発注、ポーション管理、アルバイトスタッフの育成。
【現場のスタイル】 「ヌーベル ハッコー(新しい発酵)」をコンセプトに、色鮮やかでスタイリッ
シュな盛り付けを大切にしています。複雑な発酵の工程も、先輩が丁寧に教えるのでご安心く
ださい。
【将来のキャリアパス】 現場での調理に慣れた後は、新メニューの開発や店舗運営のノウハ
ウを学び、店舗責任者を目指すことも可能です。ただ作るだけでなく「なぜこの発酵食品が体
に良いのか」という理論に基づいた提案スキルが身につきます。
【具体的な仕事内容】
● 仕込み・調理: 塩麹を使ったメインプレート、甘酒を活かしたスープ、発酵調味料で味
付けした肉・魚料理の調理。
● パティシエ業務: 酒粕チーズケーキや発酵あんこのパフェなど、ヘルシーなスイーツ作
り。
● 管理業務: 食材の発注、ポーション管理、アルバイトスタッフの育成。
【現場のスタイル】 「ヌーベル ハッコー(新しい発酵)」をコンセプトに、色鮮やかでスタイリッ
シュな盛り付けを大切にしています。複雑な発酵の工程も、先輩が丁寧に教えるのでご安心く
ださい。
【将来のキャリアパス】 現場での調理に慣れた後は、新メニューの開発や店舗運営のノウハ
ウを学び、店舗責任者を目指すことも可能です。ただ作るだけでなく「なぜこの発酵食品が体
に良いのか」という理論に基づいた提案スキルが身につきます。
募集背景
欠員及び事業拡大の為の人員募集。一緒にお店を支えてくれる方を募集しています。発酵食品に興味のある方、新しいことにチェレンジしたい方、お待ちしています!
応募条件
資格・備考
・調理経験者(ジャンル不問)
・経験が浅い方からベテランの方、ブランクがある方まで幅広く歓迎
・経験が浅い方からベテランの方、ブランクがある方まで幅広く歓迎
求める人物像
・発酵食品や健康と食のつながりに興味がある方
・料理をするのが好きで、ひと手間を大切にできる方
・学ぶ意欲があり、新しい知識を吸収するのが楽しいと感じる方
・発酵食品を使ったカフェの仕事に魅力を感じる方
・料理をするのが好きで、ひと手間を大切にできる方
・学ぶ意欲があり、新しい知識を吸収するのが楽しいと感じる方
・発酵食品を使ったカフェの仕事に魅力を感じる方
働く条件
雇用形態
正社員
給与
月給:228,000円〜310,000円
※年齢・経験・スキルを考慮の上、決定します。
※試用期間:3ヶ月(その間の待遇変動はなし)
※残業:月10時間程度(残業代別途支給)
※交通費支給
<給与モデル>
調理経験10年:月収291,093円(内訳:月給270,000円+残業10時間計算)
※試用期間:3ヶ月(その間の待遇変動はなし)
※残業:月10時間程度(残業代別途支給)
※交通費支給
<給与モデル>
調理経験10年:月収291,093円(内訳:月給270,000円+残業10時間計算)
勤務地
『Kouji & ko』(コウジアンドコー)
東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-2 新宿高島屋 8F
東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-2 新宿高島屋 8F
アクセス・最寄駅
JR「新宿駅」新南改札・ミライナタワー改札より徒歩2分
都営線・京王新線「新宿駅」より徒歩5分
東京メトロ「新宿三丁目駅」より徒歩3分(地下1階地下鉄口直結)
※自転車通勤OK!
都営線・京王新線「新宿駅」より徒歩5分
東京メトロ「新宿三丁目駅」より徒歩3分(地下1階地下鉄口直結)
※自転車通勤OK!
交通手段
徒歩/自転車/電車
勤務時間
08時00分〜20時00分
シフト制(実働8時間)・休憩あり
※残業は月15時間程度
※残業は月15時間程度
休日・休暇
シフト制/月8~9日
年始休暇(1月1日)
※ほか百貨店の休みに準じます
◎年間休日112日
有給休暇
年始休暇(1月1日)
※ほか百貨店の休みに準じます
◎年間休日112日
有給休暇
待遇・福利厚生
- 各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
- 交通費全額支給
昇給/年1回改定(年度による)
賞与/年2回 (3ヶ月分)
交通費/全額支給(規定あり)
制服貸与
残業手当
役職手当
産前・産後休業制度
定期健康診断
賞与/年2回 (3ヶ月分)
交通費/全額支給(規定あり)
制服貸与
残業手当
役職手当
産前・産後休業制度
定期健康診断
選考の流れ
選考の流れ
【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】
【応募について】
■WEBから/
24時間受付中!「応募フォーム」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが再度ご応募をお願いします。
【面接について】
面接は、1~2回を実施予定です。履歴書(写真貼付)、あれば職務経歴書も併せてご持参ください。
面接日時や入社日の希望を考慮しますので、在職中の方もお気軽にご相談ください。
【応募について】
■WEBから/
24時間受付中!「応募フォーム」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが再度ご応募をお願いします。
【面接について】
面接は、1~2回を実施予定です。履歴書(写真貼付)、あれば職務経歴書も併せてご持参ください。
面接日時や入社日の希望を考慮しますので、在職中の方もお気軽にご相談ください。
面接地
本社/東京都港区南青山1-15-18 リーラ乃木坂202
※店舗面接もあり
※店舗面接もあり
店舗情報
発酵食カフェ『Kouji & ko』(新宿高島屋内)|日本の発酵文化を楽しめるカフェ&デリ
株式会社フードアンドパートナーズは、食の持つ可能性を最大限に引き出し、食文化の発展に貢献する企業です。素材の持つ魅力を活かしながら、こだわりの食品や飲食店のプロデュースを手掛け、多くのお客様に新しい食体験を提供しています。
当社が運営する『Kouji & ko』(コウジアンドコー)は、新宿高島屋8階 にある発酵食専門のカフェ&デリ。
味噌や醤油、塩麹など、日本の発酵文化を生かした料理を提供しており、白米ではなく雑穀米を使ったプレートや、自家製の発酵ドリンクなど、素材にこだわったメニューが揃っています。店内では、手作りの発酵調味料を使った料理を提供するほか、発酵食品の販売も行っています。健康志向の方や、美味しく体に良い食事を求める方々からも高い支持を受けている人気の店舗です。
当社が運営する『Kouji & ko』(コウジアンドコー)は、新宿高島屋8階 にある発酵食専門のカフェ&デリ。
味噌や醤油、塩麹など、日本の発酵文化を生かした料理を提供しており、白米ではなく雑穀米を使ったプレートや、自家製の発酵ドリンクなど、素材にこだわったメニューが揃っています。店内では、手作りの発酵調味料を使った料理を提供するほか、発酵食品の販売も行っています。健康志向の方や、美味しく体に良い食事を求める方々からも高い支持を受けている人気の店舗です。

『Kouji & ko』
事業所
東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-2 新宿高島屋 8F
企業情報
株式会社フードアンドパートナーズ
業種/業態
洋食全般
代表者
代表取締役 鎌田 良
事業所
東京都港区南青山1-15-18 リーラ乃木坂202
応募方法
フォームから応募