■南青山に誕生した焼鳥店『焼鳥 空』
2026年1月、南青山にオープンした『焼鳥 空』。名古屋で高い評価と実績を積み重ねてきたブランドが、東京に進出した新店舗です。『焼鳥 空』は、名古屋コーチンに特化した高級焼鳥店として知られたお店。名古屋本店は食べログ評価が閉店時点で★3.79と非常に高く、【食べログ百名店2024】にも選出されました。立ち上げ間もない今だからこそ、これから店の形をつくっていくフェーズに関われる環境があります。

■ブランドの立ち上げに関わるという経験
東京での展開はまだ始まったばかり。日々の営業や積み重ねが、そのままお店の評価や認知につながっていく段階です。既に完成された環境ではなく、これから整えていく余白があるからこそ、自分の仕事が店舗づくりに直結していく実感を得ることができます。新しい場所で経験を積みたい方にとっては、貴重なタイミングです。

■土日休みの完全週休2日制
飲食業界では珍しい土日休みの完全週休2日制を採用しており、無理なく働き続けられる環境が整っています。営業はディナー中心のため、生活リズムも安定させやすいのが特徴。仕事とプライベートのバランスを保ちながら、長く飲食の仕事に向き合いたい方にも適した職場です。

■次のステージを目指す料理人へ
有名店で経験を積みたい方、今より高いレベルの環境に身を置きたい方にとっては刺激の多い職場です。料理と向き合う時間の濃さ、現場の緊張感、そして学べることの多さ。ここで積み重ねた経験は、これからのキャリアにとって大きな糧になるはずです。