◆Onii Groupによる新業態プロジェクト
『BAR OMI』『OJII』を展開し、パリの日本料理シーンで存在感を高めてきた「Onii Group」が手がける新たな挑戦が『Onii Kissa』です。これまで培ってきた寿司や懐石の技術と評価を土台に、次のステージとして立ち上がるのが炭火焼き専門業態。グループとしても初の試みとなるプロジェクトです。
パリで本格的な炭火焼き文化を打ち出す店舗はまだ多くなく、日本の備長炭を使った繊細な火入れや素材の引き出し方を、本格的に発信していく存在を目指しています。単なる新店舗ではなく、日本の炭火文化を現地に根づかせる先駆けとなる挑戦。その中心メンバーとして参加できる貴重なタイミングです。

◆安心して海外挑戦ができるサポート体制
海外勤務が初めての方も安心してスタートできるよう、住まいは個室またはアパートをご用意。1年目は家賃を企業が負担します。さらに、ビザ取得のサポートの支援もおこなっています。慣れない環境でも安心して、料理に集中できる体制を整えています。

◆料理人として視野を広げる環境
パリという国際都市で働くことで、これまでとは異なる価値観や食文化に触れられます。多様なお客様との出会いが、感性や表現の幅を広げてくれます。これまでの経験を土台にしながら、新しい刺激を受け、さらに成長したい方にとって最適な環境です。