◆パリ1区・サントノレに佇む寿司バー
BAR OMIは、パリ1区・マルシェ サントノレに店を構える寿司バー。江戸前寿司を軸に、フレンチワインとのペアリングを提案するスタイルで注目を集めています。洗練された街並みの中で、カウンター越しに寿司を握り、日本の技と文化を直接届けられる環境です。感度の高いお客様が集うエリアで、寿司を“体験”として提供できる舞台が広がっています。

◆革新的な江戸前×ワインの世界
日本人シェフ御厨裕次氏（元ENYAA・Guilo Guilo）のもと、江戸前寿司とフレンチワインを融合させた新しい表現に挑戦できます。伝統的な技法を大切にしながらも、ワインとの相性やコース構成を考えた提案力も磨ける環境です。革新を続ける現場で、寿司職人としての可能性を広げながら、国際的な感覚を身につけることができます。

◆安心して海外挑戦ができるサポート体制
海外勤務が初めての方も安心してスタートできるよう、住まいは個室またはアパートをご用意。1年目は家賃を企業が負担します。さらに、ビザ取得のサポートの支援もおこなっています。慣れない環境でも安心して、料理に集中できる体制を整えています。

◆寿司職人として成長できる環境
パリという国際都市で寿司を握る経験は、料理人としての視野を大きく広げます。さまざまな文化や価値観を持つお客様と向き合うことで、自身の表現や伝え方にも磨きがかかります。これまで培ってきた技術を活かしながら、次のステージへ進みたい方にとって最適な環境です。