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掲載終了予定日:
≪月給35万~・完全週休2日/すぐに料理長へ≫経験を活かし次のステージで活躍◎メニュー開発など裁量あり!業界の環境改善に取り組む企業◎新展開に向けた体制強化
『ダンチキンダン』海老名店株式会社燈
洋食全般/創作・ダイニング/イタリアン
正社員月8日以上休みありおいしいまかない髪型自由店舗運営・マネジメント
仕事
料理長として、調理業務全般に加え、厨房の運営・マネジメントまで一貫してお任せします。 現場の中心となり、料理のクオリティはもちろん、チームづくりや店舗全体の方向性にも深く関わっていただくポジションです。 ■調理業務全般 ・仕入れ、仕込み、調理、盛り付け ・食材管理、品質管理 ・メニュー開発、原価管理 ■厨房運営・マネジメント ・スタッフの育成、指導 ・シフト作成、労務管理 ・オペレーションの構築、改善 ■店舗づくりへの関与 ・業態やコンセプトに基づいた商品設計 ・サービスや空間づくりへの提案 ・新規出店に伴う立ち上げ業務(該当の場合) これまでのご経験を活かしながら、現場の裁量をもって店舗運営に関わることができます。 既存店での体制強化はもちろん、今後の出店を見据えたポジションとして、厨房を任される存在としての活躍を期待しています。
職種
料理長・シェフ(候補)
勤務地
神奈川県海老名市
中央3-2-48 スクエアビル3F
給与
月給:350,000円〜450,000
※ 前職の給与・スキルを考慮の上、決定いたします。 ※ 試用期間:1カ月(期間中の待遇に変動なし) ※ 固定残業代:39時間分(67,500円)を含む ※超過分は別途支給 ≪想定給与レンジ≫ 料理長/月給35万円~ スーシェフ/月給32万円~ 一般スタッフ/月給30万円~
求人番号:Job000-289-554
求人情報
企業・店舗情報
≪月給35万~・完全週休2日/すぐに料理長へ≫経験を活かし次のステージで活躍◎メニュー開発など裁量あり!業界の環境改善に取り組む企業◎新展開に向けた体制強化
■料理長として次のステージを目指す方を歓迎!
株式会社燈では、新しいブランド立ち上げの準備や今後の出店を見据え、既存店にて、厨房を任せられる料理長を募集します。
これまでの調理経験を活かし、次のステップに進みたい方、当社でキッチンのトップを担ってみませんか。
季節メニューの開発、既存メニューのブラッシュアップ、さらにオペレーションの改善など…
「どうすればもっと良くなるか」を形にするポジションとして、裁量を持ってお任せします。

■香りと火入れで惹きつける。日常使いのバル
私たちが町田と海老名で展開している『ダンチキンダン』は、ヨーロッパの港町をイメージしたダイニングバルです。
看板となるのは、炭火で香ばしく焼き上げたチキン料理。
スパイスを効かせた味づくりや、季節の食材を取り入れたメニュー開発にも力をいれています。
この店の強みをさらに高めながら、新たな魅力をつくっていってください。

■目指すのは、大手企業並みの充実した福利厚生!
スタッフが無理なく長く働ける環境をつくるために、会社として制度の整備を進めています。
その一つが、完全週休2日制の導入。
しっかり休める体制を整え、年間休日110日を実現しています。
また、引っ越し手当(最大20万円)や子ども手当、お正月のプレゼントなど、
生活面を支える制度も充実。新しい環境でのスタートや、家庭との両立もサポートしています。
特に引っ越しを伴う入社の場合は、新居探しのサポートも行っており、IUターンの方も安心してスタートできる環境です。
月給35万円~・完全週休2日制で料理長募集!裁量ある環境でキッチンのトップを担えるポジションです!
月給35万円~・完全週休2日制で料理長募集!裁量ある環境でキッチンのトップを担えるポジションです!
【料理人人生を、幸せだと思える環境を目指して】
飲食業界で長く働く中で、働き方に負担を感じた経験がある方も多いと思います。
好きな仕事であっても、将来を考えたときに続けていけるか不安になる——そんな現実がある業界です。

だからこそ私たちは、料理人が無理をすることで成り立つ環境ではなく、無理なく続けられる環境そのものをつくることに向き合っています。
料理長やシェフが疲弊している姿では、次の世代はこの仕事を目指したいと思えない。
家族と過ごす時間を持ち、子どもの行事にも参加できる。
努力や役割に見合った収入を得ながら、安心して働き続けられる。
そんな環境であるべきです。
実際に、当社に在籍しているシェフも休みをしっかり取り、家族との時間を大切にしています。

私たちの社名「燈(ともしび)」には、『お客様や仲間をはじめ、すべての人々の心を明るく照らし、満たす存在でありたい』という想いが込められています。
料理人としてはもちろん、人生そのものを、誇れるように。
そう思える環境づくりに、これからも向き合っていきます。
炭火の火入れとスパイス使いを楽しむ、ヨーロッパの港町をイメージしたダイニングバル
炭火の火入れとスパイス使いを楽しむ、ヨーロッパの港町をイメージしたダイニングバル
メニュー開発やオペレーション改善まで裁量を持ち、「どうすればもっと良くなるか」をお任せします
メニュー開発やオペレーション改善まで裁量を持ち、「どうすればもっと良くなるか」をお任せします
完全週休2日制・年間休日110日。子ども手当など、生活面まで支える福利厚生も充実しています
完全週休2日制・年間休日110日。子ども手当など、生活面まで支える福利厚生も充実しています
新店展開を進める成長企業として、料理人が安心できる環境を整えています
新店展開を進める成長企業として、料理人が安心できる環境を整えています

仕事について

募集職種
料理長・シェフ(候補)
仕事内容
料理長として、調理業務全般に加え、厨房の運営・マネジメントまで一貫してお任せします。
現場の中心となり、料理のクオリティはもちろん、チームづくりや店舗全体の方向性にも深く関わっていただくポジションです。

■調理業務全般
・仕入れ、仕込み、調理、盛り付け
・食材管理、品質管理
・メニュー開発、原価管理

■厨房運営・マネジメント
・スタッフの育成、指導
・シフト作成、労務管理
・オペレーションの構築、改善

■店舗づくりへの関与
・業態やコンセプトに基づいた商品設計
・サービスや空間づくりへの提案
・新規出店に伴う立ち上げ業務(該当の場合)

これまでのご経験を活かしながら、現場の裁量をもって店舗運営に関わることができます。
既存店での体制強化はもちろん、今後の出店を見据えたポジションとして、厨房を任される存在としての活躍を期待しています。
募集背景
新規出店の準備に伴い、既存店の体制強化を目的とした募集です。これからの店舗づくりを担う料理長として、キッチンを任せられる方をお迎えしたいと考えています。これまでのマネジメント経験を活かしたい方、料理長へステップアップしたい方も歓迎しています。

応募条件

資格・備考
・仕入れ、食材管理、原価管理などの実務経験をお持ちの方
・メニュー開発のご経験をお持ちの方

※スーシェフなど、マネジメントに関わるポジションの経験をお持ちの方は歓迎します
※ジャンル不問/ピザ業態のご経験をお持ちの方は特に歓迎します
求める人物像
・これまでの経験を活かし、料理長として厨房を任される立場で力を発揮したい方
・調理だけでなく、原価管理や仕入れなど店舗運営にも主体的に関わりたい方
・現場をまとめる視点を持ち、スタッフ育成やチームづくりにも取り組める方
・メニュー開発など、自身のアイデアを形にしていきたい方

働く条件

雇用形態
正社員
給与
月給:350,000円〜450,000円
※ 前職の給与・スキルを考慮の上、決定いたします。
※ 試用期間:1カ月(期間中の待遇に変動なし)
※ 固定残業代:39時間分(67,500円)を含む ※超過分は別途支給

≪想定給与レンジ≫
料理長/月給35万円~
スーシェフ/月給32万円~
一般スタッフ/月給30万円~
勤務地
■『ダンチキンダン』町田店
 東京都町田市原町田4-10-18 MSM町田3ビルIII2F

■『ダンチキンダン』海老名店
 神奈川県海老名市中央3-2-48 スクエアビル3F

◎状況により相談の上、下記店舗での勤務の場合もあります
■2026.4.28 OPEN
『TRATTORIA TOMOSHIBI』綱島店
神奈川県横浜市港北区綱島西1-7-8 第82東京ビル2F
アクセス・最寄駅
★バイク・車通勤OK

■『ダンチキンダン』町田店
 JR横浜線「町田駅」より徒歩2分
■『ダンチキンダン』海老名店
 各線「海老名駅」より徒歩3分
交通手段
自転車/車/バイク
勤務時間
13時00分00時00分
★ディナータイムがメインです。
1ヶ月単位の変形労働時間制(1日平均8時間)
※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能
※終電考慮します
休日・休暇
■完全週休2日制(シフト制/月8~9日休み)
<年間休日110日程度>
■有給休暇:法定通り(年間5日間は100%取得済)

★連休7日OK!取得実績あり
★家庭都合での休みも相談可能です!!!
待遇・福利厚生
  • 各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
■昇給:年2回(4月・10月)
■決算賞与
■交通費:月上限20,000円まで支給
■子供手当:子1人につき月1万円支給
■引越手当:上限20万円まで支給※規定あり
■引越サポートあり:配属店舗の最寄り駅近くで新居探しをサポート
■研修制度:入社後5日間、先輩スタッフが付き、会社の理念や機械操作について研修
■評価制度:
 半年に1回、系列店舗スタッフを対象とした評価授賞式を実施
 MVPスタッフ、接客No.1、お店を盛り上げたスタッフなどを表彰!ブランド景品も♪
■プレゼント:お正月にカニのプレゼントあり
■店舗懇親会
■制服貸与
■まかない:1日2食付き
■髪型や身だしなみは過度な規定は設けず、清潔感を大切にしながら個々のスタイルを尊重しています。

選考の流れ

選考の流れ
【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】

【応募について】
■WEBから/
24時間受付中!「応募フォーム」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡をお願いします。

■お電話から/
お気軽にお問い合わせください。 その際「クックビズを見ました」と一言お伝えいただくとスムーズです。

【面接について】
面接は、1回実施の予定です。履歴書(写真貼付)、あれば職務経歴書も併せてご持参ください。
面接日時や入社日の希望を考慮しますので、在職中の方もお気軽にご相談ください。
面接地
面接は、以下の希望店舗にて実施いたします。

■『ダンチキンダン』町田店
 東京都町田市原町田4-10-18 MSM町田3ビルIII2F
■『ダンチキンダン』海老名店
 神奈川県海老名市中央3-2-48 スクエアビル3F
応募方法
電話で応募
0428508228
町田店担当者:高木(たかぎ)
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
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