料理長の右腕として、現場の指揮と調理実務の両面を支える重要な役割を担っていただきます。伝統的な技法を大切にしながら、料理長が描く独自の世界観を形にするポジションです。具体的な業務は、食材の品質管理や仕入れの補佐、コースの進行管理、若手スタッフの育成など多岐にわたります。 新店はカウンター10席と個室8席という、お客様一人ひとりと真摯に向き合える空間です。宝塚という土地柄、上質な体験を求めるお客様が多く来店されるため、食材の選定から盛り付けの細部に至るまで一切の妥協が許されません。料理長と共に「本物の一皿」を追求する過程で、自身の技術がダイレクトに評価に繋がる手応えを実感できます。既存店の体制強化と新店開業を見据えた増員募集であり、将来的に次世代を担う存在として、責任ある立ち位置で腕を振るえる環境です。 ＜おすすめポイント＞ 洗練された空間で、対面調理ならではの緊張感と喜びを味わえます。少数精鋭の体制だからこそ、料理長の意図を汲み取った高度なオペレーション能力が磨かれるはずです。地元の方々に愛される店づくりを通じ、日本料理の神髄を継承しながら、自身のキャリアをさらに高めたい方にとって、腰を据えて長く働ける環境です。

栄町2-2-2 （宝塚ワシントンホテル内）

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※固定残業手当：30時間（55,000円～）含む。超過した場合は、別途支給します。 ◎試用期間：3ヶ月（その間の待遇変動はなし） ◎想定初年度年収／400〜540万円程度 ◎モデル年収｜30歳／勤続3年／400万円