広島市内に新たに誕生する「菜館 好々爺 広島店」にて、調理業務全般および店舗立ち上げをお任せするスターティングメンバーを募集します。 お任せする業務は、強火を活かした本格的な炒め物から繊細な前菜の盛り付けまで、調理全般にわたります。また、単なる調理スタッフに留まらず、以下の業務を通じて店舗運営の核心に携わっていただきます。 ・効率的な仕込みフローの構築 ・食材のポーション管理や原価率の最適化 ・瀬戸内の魚介や地場野菜を取り入れたメニュー企画 ・アルバイトスタッフへの技術指導 当店舗では、現場の「もっとこうしたい」という声を何よりも大切にします。最新の厨房機器を導入しており、油煙や暑さ対策も万全。効率的なフローを組むことで、夜の営業に集中できる環境を整えています。 既存の看板メニューを大切にしながら、広島ならではの旬の食材を活かした料理をあなたの手で企画してください。これまでの経験を存分に発揮し、理想の店を共に創り上げましょう。

中区堀川町1-31　ABプラザビル　101

固定残業代（45時間・73,400円）含む。超過分は別途支給。 ※試用期間3ヶ月（期間中、月給30万円）