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<京料理の伝統を受け継ぐ名店で、即戦力採用!>月給40万円~45万円/月8日休み!技と経験を重ねた今だからこそ、一流の舞台で実力を発揮しませんか?働きやすい環境
『熊魚菴 たん熊北店』東京ドームホテル店株式会社熊魚菴たん熊北店
日本料理・割烹・懐石/和食全般/ステーキ・鉄板焼
正社員食材の仕入れ・目利き力メニュー・商品開発電車通勤OK店舗運営・マネジメント
仕事
◆京料理の伝統を受け継ぐ「熊魚菴 たん熊北店 東京ドームホテル店」で、料理長候補を募集。即戦力としてご活躍いただける方であれば、昇格もスピーディーです。 <「ハレの日」をつくるお仕事> 東京ドームホテルの4Fの全フロアを占有する当店。会席の個室や天ぷら、寿司、鉄板焼といったそれぞれの専門エリアに分かれています。あなたの今までの経験やご希望、適性などを考慮のうえ、各エリアへ配属を決定。まずはお店のやり方に慣れていただきながら、仕込み、調理、盛付け、メニュー考案といった調理全般を任せていきます。またスタッフの指導・管理、食材管理、仕入管理などのマネジメントも担う機会もございます。 節目の席を彩る機会が多い京料理。お客様の「ハレの日」を誇りを持って、つくっていきましょう。 <早ければ1年後に副料理長、2~3年後には料理長へ> 当店は、各ジャンルごとに副料理長と料理長がいます。あなたのスキルにもよりますが、早ければ1年後には副料理長、2~3年後には料理長をめざしていきましょう。女性の副料理長も活躍しており、京料理の味を受け継ぐ一流店とはいえ若手もたくさん活躍しています。あなたも大いに実力を発揮して、のびのびご活躍ください◎
職種
料理長・シェフ(候補)
勤務地
東京都文京区
後楽1-3-61 東京ドームホテル4F
給与
月給:400,000円〜450,000
◆昇給年1回、賞与年2回 固定残業時間45時間分、8万円を含む ※超過分は別途支給する ※試用期間はなし ※経験・スキル・年齢などを考慮のうえ決定します
求人番号:Job000-293-187
求人情報
企業・店舗情報
<京料理の伝統を受け継ぐ名店で、即戦力採用!>月給40万円~45万円/月8日休み!技と経験を重ねた今だからこそ、一流の舞台で実力を発揮しませんか?働きやすい環境
《経験を活かし、料理長候補として現場の中核を担える》
「実力を発揮できる場があるだろうか」「裁量を持って働ける環境なのか」と感じる方もいるかもしれませんが、その点はご安心ください。当店では、これまで培ってきた調理経験や現場での判断力を活かしながら、早い段階で厨房の中心メンバーとしてご活躍いただけます。格式ある環境の中で技術を磨くだけでなく、将来的にはチームづくりや厨房運営にも深く関われる環境です。

《月給40万円~、月8日休!産休や育休、時短勤務など働きやすい環境》
月給はご経験に合わせて40万円~45万円。お休みは月8日休とプライベートも楽しみながらご活躍いただけます。また、産前産後休暇や育児休暇、時短社員制度などもありますので、将来のライフステージが変化しても安心して続けられる環境。実際に産休・育休を取得して時短社員として復帰しているスタッフもいます。

《京料理の伝統を受け継ぐ名店でマナーをみがくチャンス》
当社の創業は昭和3年。多くの著名人に愛されてきた、京の食文化を継承する日本料理店です。おかげさまで、現在は全国に4店舗を運営し、国内だけでなく海外からも多くのお客様をお迎えしております。
「東京ドームホテル店」は、ホテルの4階ワンフロアを使用した都内最大級の和食店。京会席の個室や和食ダイニングのほか、鉄板焼・寿司・天婦羅の専門エリアがあり、それぞれ熟練の職人が腕を振るっています。ハイクラスのお客様や海外のお客様も多く、カウンターでは会話も楽しみながら調理を行なっていただけます。

◎お持ちの経験を活かせる環境でご活躍ください。あなたからのご応募、お待ちしています!
「ハレの日」をつくる京料理!一緒に成長していきましょう◎
「ハレの日」をつくる京料理!一緒に成長していきましょう◎
スピーディ―に成長できる環境/クックビズスタッフより
『大切な人と過ごす「ハレの日」を作るのが私たちの仕事』という 株式会社熊魚菴たん熊北店。スタッフも誇りをもって晴れやかに仕事に取り組んでほしいとのこと。お客様の前で調理する所作や、会話など、調理以外にも一流の料理人としてのたしなみも学べます。

とはいえ、20代30代の若手スタッフがメインで活躍するほか、女性の副料理長もいるなど、年齢や男女の境なくのびのび働ける環境だそう。新人であっても半年後には盛付けを任されることもあるとか。いろんな技術を惜しみなく教えてもらえるので、身につくスピードも早いことも魅力とのことです。

また、将来のライフステージが変わっても安心して働ける環境であることも見逃せません。産前産後休暇や育児休暇を2度取得した後、時短社員として復職しているスタッフもいるそうですよ。興味をもった方は、ぜひエントリーして詳しいお話をうかがってみませんか?
日本料理ほか、寿司や天ぷら、鉄板焼など希望のジャンルで活躍可能です!
日本料理ほか、寿司や天ぷら、鉄板焼など希望のジャンルで活躍可能です!
お休みは月8日休。産休や育休、時短社員制度など働きやすい環境づくりに力を入れています
お休みは月8日休。産休や育休、時短社員制度など働きやすい環境づくりに力を入れています
技術やノウハウの提供は惜しみません。自分の夢を叶えてください!
技術やノウハウの提供は惜しみません。自分の夢を叶えてください!
ブランドの創業は1993年。長きにわたって愛されているお店で一生もののキャリアをみがきましょう
ブランドの創業は1993年。長きにわたって愛されているお店で一生もののキャリアをみがきましょう

仕事について

募集職種
料理長・シェフ(候補)
仕事内容
◆京料理の伝統を受け継ぐ「熊魚菴 たん熊北店 東京ドームホテル店」で、料理長候補を募集。即戦力としてご活躍いただける方であれば、昇格もスピーディーです。

<「ハレの日」をつくるお仕事>
東京ドームホテルの4Fの全フロアを占有する当店。会席の個室や天ぷら、寿司、鉄板焼といったそれぞれの専門エリアに分かれています。あなたの今までの経験やご希望、適性などを考慮のうえ、各エリアへ配属を決定。まずはお店のやり方に慣れていただきながら、仕込み、調理、盛付け、メニュー考案といった調理全般を任せていきます。またスタッフの指導・管理、食材管理、仕入管理などのマネジメントも担う機会もございます。
節目の席を彩る機会が多い京料理。お客様の「ハレの日」を誇りを持って、つくっていきましょう。

<早ければ1年後に副料理長、2~3年後には料理長へ>
当店は、各ジャンルごとに副料理長と料理長がいます。あなたのスキルにもよりますが、早ければ1年後には副料理長、2~3年後には料理長をめざしていきましょう。女性の副料理長も活躍しており、京料理の味を受け継ぐ一流店とはいえ若手もたくさん活躍しています。あなたも大いに実力を発揮して、のびのびご活躍ください◎
募集背景
スタッフが働きやすい環境づくりを常にめざしている当社。
ますますの体制強化のため新しいスタッフを増員します!

応募条件

資格・備考
◎和食調理経験4年以上
※料理長などマネジメント経験者は歓迎。
※男女問わず大歓迎。女性の副料理長も活躍中!
※経験・スキルなどにより優遇します
求める人物像
<こんな方、お待ちしています!>
◎和食や鉄板焼など経験を活かして活躍したい
◎京料理の名店でキャリアをみがきたい
◎カウンターでお客様と触れ合いながら調理がしたい
◎若手も活躍している環境で共に切磋琢磨して成長したい
◎ゆくゆくは副料理長や料理長をめざし長く働きたい

働く条件

雇用形態
正社員
給与
月給:400,000円〜450,000円
◆昇給年1回、賞与年2回
固定残業時間45時間分、8万円を含む
※超過分は別途支給する
※試用期間はなし
※経験・スキル・年齢などを考慮のうえ決定します
勤務地
【東京/水道橋・後楽園】
◆「熊魚菴 たん熊北店 東京ドームホテル店」
東京都文京区後楽1-3-61 東京ドームホテル 4F
アクセス・最寄駅
<電車通勤OK、最寄り駅スグ!> ※終電考慮あり
都営地下鉄三田線「水道橋駅」から徒歩1分
JR総武線「水道橋駅」から徒歩2分
東京メトロ丸ノ内線「後楽園駅」から徒歩5分
東京メトロ南北線「後楽園駅」から徒歩5分
都営地下鉄大江戸線「春日駅」から徒歩6分
交通手段
徒歩/電車
勤務時間
10時30分22時00分
※上記時間帯でのシフト制勤務
※休憩2時間
※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能
休日・休暇
◆シフト制、月8日休
産前産後休暇
育児休暇
慶弔休暇
夏季休暇
冬季休暇
※月8日取得できない場合があれば休日出勤手当あり
待遇・福利厚生
  • 昇給
  • 賞与
  • 交通費支給
  • 各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
  • 役職手当
  • 残業手当
  • 住宅手当
  • 独立支援制度
  • 食事補助
  • 保養所あり
  • 産前・産後休業制度
※昇給/年1回
※賞与/年2回
※交通費支給/上限3万円まで
※研修制度/希望者は英語などの研修を受けられます

<時短社員制度あり!>
産休、育休などを経て、時短社員として復帰しているスタッフも!
将来のライフステージが変化しても、安心して続けられる環境をご用意しています

選考の流れ

選考の流れ
【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】

【応募について】
●お電話から/
お気軽にお問い合わせください。「クックビズを見ました」と一言お伝えください。

●WEBから/
24時間受付中!下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡がない場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。

【面接について】
面接は、1~2回を予定しています。
面接時には履歴書(写真貼付)、あれば職務経歴書をご持参ください。
面接地
<面接は店舗で行ないます>
◆「熊魚菴 たん熊北店 東京ドームホテル店」
東京都文京区後楽1-3-61 東京ドームホテル 4F
応募方法
電話で応募
0358052250
11:00~21:00担当者:森(もり)/支配人
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
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