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【月35万円~】寿司職人募集!大阪中心に展開し今年ベトナム出店も◎2030年までに300店舗出店を目指す成長企業◎若手のキャリアアップも経験豊富な即戦力も歓迎!
『北新地 鮨 まつ井』株式会社double
和食全般/寿司/日本料理・割烹・懐石
正社員サービスマナー・立ち振る舞い社員寮・社宅あり包丁さばき社会保険完備
仕事
▼握りのご経験がある方には、早い段階でカウンターに立っていただくことも可能 今回募集するのは、大阪エリアの寿司・和食業態でご活躍いただくポジションです。まずは現場に入り、店舗運営や営業の流れ、商品・サービスへの理解を深めながら、日々の営業を支える中心メンバーとして経験を積んでいただきます。まずは当社の環境やオペレーションに慣れていただく期間を設けています。バックオフィス体制も整っているため、調理や接客といった現場業務に集中できる環境の中で、最終的には料理長として店舗を牽引していただきたいと考えています。 ▼SVになると、事業を動かす側としての役割も担います その先は、適性や希望を考慮しながら、担っていただく役割を決めていきます。SVとなった後は、複数店舗の運営統括だけでなく、新業態の立ち上げや事業全体の課題解決など、より大きな視点で事業を動かしていく役割を担います。現場だけにとどまらず、会社の成長に深く関わっていけるポジションです。 店長、MGR、エリアマネージャーを経て、その先のSVを目指していける流れを想定しています。現場経験を土台にしながら、複数店舗の管理や数値確認、人材育成、改善提案など、少しずつ業務の幅を広げていける環境です。
職種
調理・キッチンスタッフ
勤務地
大阪府大阪市
北区曽根崎新地1-9-8 B1F
給与
月給:350,000円〜550,000
※上記給与+インセンティブあり ※経験・能力により優遇いたします ※試用期間3ヶ月(期間中は給与マイナス2万円) ※固定残業45時間66,206円~を含む、超過分は別途支給 【給与例】 握り経験者(2年以上)/月給35万円〜 握り経験者(3年以上)/月給40万円〜
求人番号:Job000-293-509
求人情報
企業・店舗情報
【月35万円~】寿司職人募集!大阪中心に展開し今年ベトナム出店も◎2030年までに300店舗出店を目指す成長企業◎若手のキャリアアップも経験豊富な即戦力も歓迎!

◆技術だけでなく、人としての力も大切にしている会社です
株式会社doubleでは、寿司を握る技術や経験だけでなく、仲間と協力できるか、お店全体を良くしようと動けるかといった“人間力”も大切にしています。個人の腕だけで完結するのではなく、それぞれの力を持ち寄りながら店を育て、業績につなげていくことを重視しているからです。現場での一つひとつの積み重ねが、お客様の満足度や店舗の成長につながり、その先の新しい展開にもつながっていきます。経験を活かしながら、より大きなやりがいを感じたい方に合う環境です。

◆国内外への出店計画があるからこそ、次の役割も広がっています
当社は鮨・海鮮・肉割烹など多彩なブランドを展開しながら、今後も出店を進めていく計画です。東京・福岡・関西・ベトナムへの展開も見据えているため、今ある店舗を支えるだけでなく、新店立ち上げや新たな現場づくりに関われるチャンスも広がっています。成長の勢いがある会社だからこそ、寿司職人として経験を重ねるだけで終わらず、その先の役割や可能性も見据えて働けるのが魅力です。

◆実力や成果は収入でも還元。年収800万円以上も目指せます
doubleの魅力は給与+インセンティブ!
頑張りや成果をきちんと評価し、給与やインセンティブで還元する仕組みを整えています。寿司職人として活躍した場合、年収800万円以上を目指すことも可能です。技術を磨きながら収入面でもしっかり上を目指したい方、成長企業の中で自分の可能性を広げていきたい方にとって、挑戦しがいのある環境です。
これまでの握り経験を活かしながら、寿司職人としてさらに技術を磨いていける環境です。
これまでの握り経験を活かしながら、寿司職人としてさらに技術を磨いていける環境です。
★鮨職人歓迎。挑戦を続けるdouble★
株式会社doubleの鮨業態には、ミシュラン経験者から専門学校卒の若手まで、さまざまなバックグラウンドを持つ職人が集まっています。経験も歩んできた道もそれぞれ違いますが、みんなに共通しているのは、「もっと良い店をつくりたい」という想いです。
技術やキャリアだけで線を引くのではなく、お互いを尊重し合いながら刺激を受け、高め合っていける環境があることもdoubleの魅力です。
私たちが届けたいのは、ただ食事を出すことではありません。「来てよかった」「また来たい」と思っていただける時間や体験を、一貫一貫に込めて提供しています。
その積み重ねは、お客様の満足につながるだけでなく、自分自身のやりがいや喜びとしても返ってきます。鮨職人として、もっと成長したい。もっと可能性を広げたい。そんな気持ちを持つ方に、ぜひ挑戦していただきたい環境です。
銀座 久兵衛出身の大将が北新地で鮨まつ井を出店。
銀座 久兵衛出身の大将が北新地で鮨まつ井を出店。
落ち着いた空間で、一つひとつの仕事にしっかり向き合えるのも魅力です。
落ち着いた空間で、一つひとつの仕事にしっかり向き合えるのも魅力です。
現場で経験を重ねながら、お店づくりの中心として活躍していけます。
現場で経験を重ねながら、お店づくりの中心として活躍していけます。
素材の良さを活かした一皿に向き合いながら、寿司職人として成長できる環境です。
素材の良さを活かした一皿に向き合いながら、寿司職人として成長できる環境です。

仕事について

募集職種
調理・キッチンスタッフ
仕事内容
▼握りのご経験がある方には、早い段階でカウンターに立っていただくことも可能
今回募集するのは、大阪エリアの寿司・和食業態でご活躍いただくポジションです。まずは現場に入り、店舗運営や営業の流れ、商品・サービスへの理解を深めながら、日々の営業を支える中心メンバーとして経験を積んでいただきます。まずは当社の環境やオペレーションに慣れていただく期間を設けています。バックオフィス体制も整っているため、調理や接客といった現場業務に集中できる環境の中で、最終的には料理長として店舗を牽引していただきたいと考えています。

▼SVになると、事業を動かす側としての役割も担います
その先は、適性や希望を考慮しながら、担っていただく役割を決めていきます。SVとなった後は、複数店舗の運営統括だけでなく、新業態の立ち上げや事業全体の課題解決など、より大きな視点で事業を動かしていく役割を担います。現場だけにとどまらず、会社の成長に深く関わっていけるポジションです。
店長、MGR、エリアマネージャーを経て、その先のSVを目指していける流れを想定しています。現場経験を土台にしながら、複数店舗の管理や数値確認、人材育成、改善提案など、少しずつ業務の幅を広げていける環境です。
募集背景
大阪各店舗にて、今後の店舗運営強化と出店を見据えた体制強化を進めるための募集です。各店舗でより安定した営業を行いながら、今後の展開にも対応していくには、握りの経験をお持ちの寿司職人をお迎えし、現場体制をより強くしていくことが欠かせません。そこで今回は、寿司職人として現場を支えながら、長く活躍いただける方を募集しています。

応募条件

資格・備考
【必須】
◎寿司店での握り経験がある方(1年以上)

【歓迎】
◎寿司を学びたい和食経験者
求める人物像
◎寿司店での握り経験を活かし、さらに成長していきたい方
◎素材や商品理解を深めながら、寿司職人として幅を広げたい方
◎周囲と協力しながら、より良いお店づくりに取り組める方
◎成長中の会社で、新しい挑戦を前向きに楽しめる方

働く条件

雇用形態
正社員
給与
月給:350,000円〜550,000円
※上記給与+インセンティブあり
※経験・能力により優遇いたします
※試用期間3ヶ月(期間中は給与マイナス2万円)
※固定残業45時間66,206円~を含む、超過分は別途支給

【給与例】
握り経験者(2年以上)/月給35万円〜
握り経験者(3年以上)/月給40万円〜
勤務地
『鮨まつ井』
大阪府大阪市北区曽根崎2-16-22 ジャスミン曽根崎ビル 7F

『北新地 鮨 まつ井』
大阪府大阪市北区曽根崎新地1-9-8 B1F

『炉端と海鮮 まつ井』
大阪府大阪市北区曽根崎2-16-22 ジャスミン曽根崎ビル 5F

※福岡でも同時募集中
『鮨ト和食いちり』
福岡県福岡市博多区博多駅東2-1-23 サニックスビル B1F
アクセス・最寄駅
『鮨まつ井』
大阪メトロ御堂筋線「梅田駅」より徒歩約3分

『北新地 鮨 まつ井』
JR「北新地駅」より徒歩約3分

『炉端と海鮮 まつ井』
大阪メトロ御堂筋線「梅田駅」より徒歩約3分
勤務時間
10時30分02時00分
シフト制/休憩あり
※勤務時間帯はご相談ください
※終電を考慮いたします
※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能
休日・休暇
シフト制/月6~8日
※既婚者の場合、日曜休暇もOKです!
有給休暇(初年度10日)
年末年始休暇
リフレッシュ休暇(4連休取得で1万円支給)
忌引休暇
産前・産後休暇
待遇・福利厚生
  • 各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
昇給年2回(6月・12月)
賞与年2回(業績による)
売上インセンティブ
残業手当
時間外手当
深夜手当
住宅手当
家族手当
交通費全額支給
繁忙店研修(会社負担)
社員旅行・社員研修あり
独立支援あり
定期健康診断
食事付
制服貸与
社宅・寮完備
バイク・車通勤OK(店舗による)
※複数の業態を展開しているため、キャリアチェンジ可

選考の流れ

選考の流れ
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【応募について】
■WEBから/
24時間受付中!「応募フォーム」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡をお願いします。

■お電話から/
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【面接について】
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面接地
※最寄りの店舗にて実施いたします。
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応募方法
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05052853194
10:00~担当者:採用担当
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