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<新規開業が続く成長ホテルグループ>広がる舞台で、新たなキャリアを描ける!京都の歴史的建造物を舞台に、素材と技術で勝負する調理技術を身につけませんか?
『Hotel宇多野京都別墅』株式会社ホテルニューアワジ神戸
洋食全般/日本料理・割烹・懐石/和食全般
正社員月8日以上休みあり高級食材の知識・扱い方魚の知識1年以内に新店出店予定
仕事
宴会やウェディング、レストラン営業などで提供する料理の仕込み・調理・盛り付けを中心に、食材管理や仕入れ補助、衛生管理など、調理業務全般をお任せします! まずは経験やスキルに応じた業務からスタートし、少しずつできることを広げていってください。 【近畿一円の食材や手作りに対するこだわりあり】 食の宝庫「淡路島」から新鮮な魚介類、野菜等をトラック定期便で毎日運び入れます。 安心・安全はもちろんのこと、最高クラスの食材に触れ合いながらこだわり続ける。そんなやりがいがあって、明るい環境・職場です! 宴会やウェディングなど、シチュエーションも様々です。料理人とサービススタッフとの関係も密接で常にコミュニケーションを取り合って仕事を進めています。5ツ星ホテルにも決して負けない、そんな意気込みで当ホテルを盛り上げていきましょう! 【既製品をほとんど使わず、素材と技術で勝負する。それが当ホテルの料理づくり】 手間を惜しまず、一つひとつ丁寧に仕込む環境だからこそ、調理技術を着実に高めていけるだけでなく、食材の質を見極める目や柔軟性も磨かれていきます。 上質な食材に日常的に触れながら、一流の料理人の技術や考え方を間近で学べるのは、この仕事ならではの醍醐味。これまでの経験を活かしながら、さらに上のレベルを目指したい方にとって、確かな成長につながる環境です!
職種
調理・キッチンスタッフ
勤務地
京都府京都市
右京区宇多野御屋敷町14
給与
月給:260,000円〜290,000
※試用期間:3ヶ月(待遇に変動なし) ※経験・スキルを考慮の上、決定いたします。 ※基本給+残業21時間32分の時間外固定(30,210円)を含む、残業時間が生じない場合も支給、21時間32分を超えた時間外労働分については別途支給
求人番号:Job000-293-531
求人情報
企業・店舗情報
<新規開業が続く成長ホテルグループ>広がる舞台で、新たなキャリアを描ける!京都の歴史的建造物を舞台に、素材と技術で勝負する調理技術を身につけませんか?
旧鳴滝寮は1939年に京都の電力会社重役の邸宅として建築。昭和初期の大規模邸宅建築として貴重な歴史的建築物で、令和7年7月には文化庁の登録有形文化財に指定されました!
そんな旧鳴滝寮は、ニューアワジの完全プロデュースのもと、高級ホテルとして生まれ変わりました!客室のほかレストランやバー、茶室を併設し、宿泊代金は最大一泊20万円程度。日本はもちろん世界中のゲストに感動を与えていきましょう!

培った経験を活かしてあなたの可能性を更に広げる事ができます。もちろん経験の浅い方も意欲のある方でしたら、しっかりとキャリアアップできます。ホテルならではのマルチな才能が深く身につき、きっと貴方の将来を明るく広げる事になるでしょう!

【次々と新たな展開が続く、成長中のホテルグループ】
ホテルニューアワジグループは、兵庫・淡路島で10館11ブランドを展開するほか、神戸ベイシェラトン ホテル&タワーズ、坂のホテル京都、香川2館、岡山のシロヤマテラスなど、幅広いエリアで事業を広げてきた企業グループです。現在は計21ブランドの旅館・ホテルを展開しており、安定した基盤を持ちながら、今後も新たな開業を予定している成長企業です。

2027年1月には淡路島で2施設のホテルオープンを予定し、さらに2028年には丹波篠山でも1施設の開業を計画。これからも活躍の場が広がっていく環境だからこそ、今の経験を活かしたい方にも、これからさらに成長していきたい方にも、大きなチャンスがある会社です。

上記オープン後に異動も可能ですので、ぜひ希望をお聞かせください!
京都の歴史的建築物を生まれ変わらせました。
京都の歴史的建築物を生まれ変わらせました。
調理技術を磨くホテルグループをめざす!大きなステップアップをぜひ当社で
【たとえ入社1年目の方でも様々な事にチャレンジ可能】
幅広い年齢層、様々な職歴を持つメンバーが勤務しており性別や年齢、社歴に関係なく切磋琢磨できる仲間がいます。風通しが良く各セクションの責任者も丁寧に教えます。
研修制度も充実し着実に本格的な技術を身に付ける事ができる環境!将来的には『料理部門』を引っ張る役割へと成長していただける様に期待しています。

【調理技術を磨くホテルグループを目指しています】
私たちが大切にしているのは、効率だけを追うのではなく、手間をかけるべきところにはしっかり手をかける料理。だからこそ、調理の基本がしっかり身につき、料理人としての引き出しも自然と増えていきます。素材と向き合い、技術を深めていけることがこのホテルグループの大きな魅力です。

まずは「ホテル見学」だけでも大歓迎です!タイミングが合えば各料理長ともお話頂けますよ。お気軽にご連絡ください!
料理はすべて手作りで、調理業務に深く携わることができます。
料理はすべて手作りで、調理業務に深く携わることができます。
最高のおもてなし空間で最高のお料理を提供しましょう!
最高のおもてなし空間で最高のお料理を提供しましょう!
再生可能エネルギー発電所など幅広い事業を行うホテルニューアワジグループ。
再生可能エネルギー発電所など幅広い事業を行うホテルニューアワジグループ。
今後もさらなる進化を目指す当社で、共に成長していきましょう。
今後もさらなる進化を目指す当社で、共に成長していきましょう。

仕事について

募集職種
調理・キッチンスタッフ
仕事内容
宴会やウェディング、レストラン営業などで提供する料理の仕込み・調理・盛り付けを中心に、食材管理や仕入れ補助、衛生管理など、調理業務全般をお任せします!
まずは経験やスキルに応じた業務からスタートし、少しずつできることを広げていってください。

【近畿一円の食材や手作りに対するこだわりあり】
食の宝庫「淡路島」から新鮮な魚介類、野菜等をトラック定期便で毎日運び入れます。
安心・安全はもちろんのこと、最高クラスの食材に触れ合いながらこだわり続ける。そんなやりがいがあって、明るい環境・職場です!
宴会やウェディングなど、シチュエーションも様々です。料理人とサービススタッフとの関係も密接で常にコミュニケーションを取り合って仕事を進めています。5ツ星ホテルにも決して負けない、そんな意気込みで当ホテルを盛り上げていきましょう!

【既製品をほとんど使わず、素材と技術で勝負する。それが当ホテルの料理づくり】
手間を惜しまず、一つひとつ丁寧に仕込む環境だからこそ、調理技術を着実に高めていけるだけでなく、食材の質を見極める目や柔軟性も磨かれていきます。
上質な食材に日常的に触れながら、一流の料理人の技術や考え方を間近で学べるのは、この仕事ならではの醍醐味。これまでの経験を活かしながら、さらに上のレベルを目指したい方にとって、確かな成長につながる環境です!
募集背景
体制強化の為

応募条件

資格・備考
◎和食調理の経験がある方(ホテル・飲食店問わず、いずれの経験も可)
◎調理師免許必須
求める人物像
◎既製品に頼らない料理づくりの中で、基礎から丁寧に技術を磨いていきたい方
◎上質な食材に触れながら、調理技術だけでなく食材を見る目も養いたい方
◎一流の料理人のもとで学び、料理人としてさらに成長していきたい方
◎宴会・ウェディング・ホテルレストランなど幅広いシーンの料理に携わり、経験の幅を広げたい方
◎成長を続けるホテルグループの中で、長く安定してキャリアを築いていきたい方

働く条件

雇用形態
正社員
給与
月給:260,000円〜290,000円
※試用期間:3ヶ月(待遇に変動なし)
※経験・スキルを考慮の上、決定いたします。
※基本給+残業21時間32分の時間外固定(30,210円)を含む、残業時間が生じない場合も支給、21時間32分を超えた時間外労働分については別途支給
勤務地
『Hotel宇多野京都別墅』
京都府京都市右京区宇多野御屋敷町14
アクセス・最寄駅
交通/京福北野線「宇多野駅」下車徒歩5分
★社員寮の場所もすぐ近くです♪
交通手段
徒歩/自転車/電車/バス
勤務時間
00時00分00時00分
実働8時間(シフト制)
※遠方の方は、電車の時間を考慮いたします
※22:00~5:00は18歳以上の方のみ勤務可能
休日・休暇
月8日~9日/シフト制
有給休暇
慶弔休暇
リフレッシュ休暇(年に1回4連休)の取得推進
メモリアル休暇(年に1回2連休)の取得推進
待遇・福利厚生
  • 各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
昇給(年1回)
賞与(年2回)
交通費規定支給(上限5万円まで)
制服貸与
産休制度あり
育休制度あり(育休取得率90%以上)
社員旅行あり(一流のサービスを提供するため、全国の有名ホテルや旅館にゲストとして宿泊し、自社のサービス向上に活かしています)
退職金制度あり
健康診断(年1回)
永年勤続表彰
社員優待制度あり
子ども手当あり
住宅補助手当(30歳までの方など当社規定による)

選考の流れ

選考の流れ
【応募について】

■WEBから/
24時間受付中!「応募フォーム」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡をお願いします。


■お電話から/
お気軽にお問い合わせください。 その際「クックビズを見ました」と一言お伝えいただくとスムーズです。
面接地
【Hotel宇多野京都別墅(ウタノキョウトベッショ)】
京都府京都市右京区宇多野御屋敷町14
応募方法
電話で応募
0788573100
人事課直通番号/9時~18時(月曜日~土曜日)担当者:菊池、竹内
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
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