◆世界中のゲストに、“日本のおもてなし”を届ける舞台
ミシュラン3つ星を獲得した宮川政明氏監修の味と技を受け継ぐ『鮨 心 by 宮川 東京』、『鮨 心 by 宮川 ニセコ』。
そして、香港で誕生し、ミシュラン1つ星を獲得した「瑞兆」ブランドの日本初進出店『割烹 瑞兆 東京』。
勤務地は、マンダリン オリエンタル 東京、ザ・ペニンシュラ 東京、山翠ニセコホテルという、国内外のお客様が訪れるラグジュアリーホテル内。落ち着いた空間の中で、特別なひとときを支えていきます。

お客様一人ひとりと真摯に向き合い、和やかに言葉を交わしながら、季節の移ろいや食材の背景まで伝える。ただ料理を運ぶだけではなく、その場の空気を読み取り、心地よい時間をつくることがこの仕事の大きな魅力です。
国内外からお越しになる食にこだわりを持つお客様をお迎えするため、英語をはじめとする多言語対応や、状況に応じた柔軟な接客も活かせます。高級ホテルや上質なレストランで培ってきた経験を、さらに磨きたい方にぴったりの環境です。

◆自分の可能性を広げ、サービスの高みを目指せる
上質な空間で、上質な料理を提供するからこそ、私たちのサービスも丁寧でありたいと考えています。型通りの接客ではなく、お客様の表情や会話の流れを汲み取り、自ら考えて動ける方を歓迎します。

江戸前鮨、割烹料理。それぞれの魅力にふれながら、料理人と連携し、お客様により深い満足を届けていく仕事です。経験をさらに深めたい方、語学力や異文化対応力を活かしたい方、日本のおもてなしを世界に届けたい方。ここには、サービススタッフとして一段上を目指せる舞台があります。