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掲載終了予定日:
和食・寿司経験者は月給35万〜50万円保証!月8日休×新店続々で料理長ポスト多数/年齢不問・WEB面接可
魚寅本店オリエンタル物産株式会社
居酒屋/寿司/和食全般
正社員社員寮・社宅あり寿司のにぎり方賞与・インセンティブあり経験を活かす
仕事
入社後は、これまでの調理・店舗運営経験に応じて、カウンターでの握りやキッチン全体のコントロールをお任せします。マニュアル縛りはなく、職人個人の裁量やアイデアを最大限に活かせる環境です。 【具体的な業務内容】 ◎職人技を活かした調理・仕込み ・毎朝市場や漁港からダイレクトに届く、旬の鮮魚や高級魚の仕込み(魚をさばく、おろす)。 ・カウンターでの寿司の握り、刺身の引き物、スピード感を持った和食調理。 ◎センスを活かすメニュー開発 ・その日の仕入れ状況に応じた「本日のおすすめ」や、トレンド・季節感を意識した創作和食のメニュー考案。 ◎店舗マネジメント(早期に挑戦可能) ・食材の在庫管理や原価(FL比率)のコントロール。 ・後輩スタッフ(若手や見習い)への技術指導、チームのオペレーション管理。
職種
調理・キッチンスタッフ
勤務地
神奈川県横浜市
西区南幸1-2-9 プリンス会館 2F
給与
月給:350,000円〜500,000
固定残業代45時間分86,000円を含む、超過分は別途支給 試用期間はありません ※料理長候補は月給40万円以上 ※未経験者・見習いの場合は月給28万円〜 昇給あり 賞与あり 交通費支給(規定支給/店舗により全額支給)
求人番号:Job000-298-719
求人情報
企業・店舗情報
和食・寿司経験者は月給35万〜50万円保証!月8日休×新店続々で料理長ポスト多数/年齢不問・WEB面接可
「一通りの技術は身についた。でも、このままでいいのか?」
そんな焦りや燻りを、ここで終わらせませんか?
月給35万〜50万/月8日休/新店続々OPENで次のポストが多数!

これまでがむしゃらに和食や寿司の腕を磨いてきたあなたへ。職人として自信がついた今だからこそ「上が詰まっていて昇格できない」「ライフステージが変わったが、今の給与や休日では将来が描きにくい」と悩んでいませんか?

横浜・蒲田で圧倒的な知名度を誇る当社は、近年も港区新橋などへ新店を積極展開中。組織が拡大しているため、料理長やマネージャーなどの空きポストが次々に生まれています。年功序列の順番待ちはありません。あなたの技術を正当に評価し、早期に裁量あるポジションをお任せします。

積み上げたスキルに応じ、【月給35万円〜(料理長候補は40万〜50万円)】を最低保証。さらに業界トップクラスの【月8日休み】を徹底し、連休も取得可能です。

「大切な人との時間も、職人としてのプライドも、どちらも諦めたくない」。そんな確かな将来性を模索しているあなたの力を、私たちは必要としています。

【※本部スタッフ(シフト管理担当、Web担当)も同時募集中です。お気軽にご相談ください。】
月給は35万円以上!月8休み!充実の待遇でお迎え
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あなたの経験を活かせる環境です◎
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今後も出店計画多数!料理長も目指せます
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横浜エリアの人気店でスタッフ募集
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寮完備!入社お祝い金あり!ご応募お待ちしています
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仕事について

募集職種
調理・キッチンスタッフ
仕事内容
入社後は、これまでの調理・店舗運営経験に応じて、カウンターでの握りやキッチン全体のコントロールをお任せします。マニュアル縛りはなく、職人個人の裁量やアイデアを最大限に活かせる環境です。

【具体的な業務内容】
◎職人技を活かした調理・仕込み
・毎朝市場や漁港からダイレクトに届く、旬の鮮魚や高級魚の仕込み(魚をさばく、おろす)。
・カウンターでの寿司の握り、刺身の引き物、スピード感を持った和食調理。

◎センスを活かすメニュー開発
・その日の仕入れ状況に応じた「本日のおすすめ」や、トレンド・季節感を意識した創作和食のメニュー考案。

◎店舗マネジメント(早期に挑戦可能)
・食材の在庫管理や原価(FL比率)のコントロール。
・後輩スタッフ(若手や見習い)への技術指導、チームのオペレーション管理。
募集背景
今後の展開を見据え、新しい仲間を募集します

応募条件

資格・備考
和食調理、または寿司の経験がある方(年数不問)
※居酒屋、割烹、料亭、寿司店など、ジャンルや店舗形態は問いません。
※「一通りの仕込みができる」「魚をさばける」「カウンターでの接客経験がある」というレベルの方であれば、即戦力としてお迎えします。

調理師免許不要
求める人物像
カウンターでの握り経験、またはチーフや料理長などのマネジメント経験がある方(優遇)
「技術はあるのに、今の職場では上のポジションが詰まっている」と感じている方
「ご家族やプライベートの時間も大切にできる環境で働きたい」という方
将来的に店長・料理長として、メニュー開発や店舗運営にも携わりたい方

働く条件

雇用形態
正社員
給与
月給:350,000円〜500,000円
固定残業代45時間分86,000円を含む、超過分は別途支給
試用期間はありません

※料理長候補は月給40万円以上
※未経験者・見習いの場合は月給28万円〜
昇給あり
賞与あり
交通費支給(規定支給/店舗により全額支給)
勤務地
みなと寿司本店
神奈川県横浜市西区南幸1-2-1 横浜銀長ビル 1F

みなと寿司総本店
神奈川県横浜市西区南幸1-2-1 横浜銀長ビル 2F

みなと寿司関内店
神奈川県横浜市中区相生町2-42-1 関内AMビル 1F

魚浜蒲田店
東京都大田区蒲田5-20-7

魚浜学芸大学店
東京都目黒区鷹番3-3-6 加藤マンション 1F

みなと寿司南幸店
神奈川県横浜市西区南幸2-6-1 山田ビル 2F

魚浜蒲田西口店
東京都大田区西蒲田7-47-4 第2林ビル 6F

魚寅本店
神奈川県横浜市西区南幸1-2-9 プリンス会館 2F

魚寅食堂
神奈川県横浜市西区南幸1-10-17 須賀ビル 1F/2F

魚寅食堂鶴屋町店
神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町2-19-4 1F

魚参
神奈川県横浜市西区南幸2-8-21 板場ビル 1F
アクセス・最寄駅
店舗により異なります
公式サイトよりご確認ください
https://oriental-grp.ne.jp/location/
交通手段
徒歩/電車/バス
勤務時間
11時00分00時00分
上記時間内でシフト制/実働8時間
22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能
休日・休暇
月8日休み
夏季休暇(3日以上)
正月休暇(4日以上)
有給休暇あり
待遇・福利厚生
  • 各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
交通費全額支給
昇給あり
決算賞与あり
食事あり
制服貸与
寮完備(一人部屋/月20000円)
深夜タクシー代支給(規定有)
各種研修制度あり
※65歳定年制
時短勤務制度あり
入社手当(入社3ヵ月継続した方に10万円支給)
ほか

選考の流れ

選考の流れ
面接は1回を予定しております。
※職務経歴書、履歴書をお持ちください。
面接地
ご希望に応じて、各店舗にて面接を行います。
個別にご案内させていただきます。
応募方法
電話で応募
08080067670
担当者:小野
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
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