【天橋立／社員寮あり／月給30～40万円】経験の浅いうちから自分の感性を育てていける！料理人としての経験や知識を存分に積める、天橋立のホテル&レストラン◎

料理人として成長していくうえで、早い段階からどんな食材にふれ、どんな料理を見て、どんな先輩のそばで学ぶかはとても大切です！ここで扱うのは、地元・丹後で水揚げされる海の幸、山々に育まれた旬の食材、地元契約農家から仕入れる新鮮野菜など。料理人としての引き出しを広げ、素材の魅力を活かしながら、器、盛り付け、香り、温度、提供の流れまで工夫を重ねる日本料理ベースのイノベーティブスタイルの料理を追求しています。

特に『星音』では2024年、京都ガストロノミーアワードでグランプリを受賞！その料理長から様々な知識や技術を直接学べるのも大きな魅力です。
寮・社宅制度も完備しているので、自然豊かな土地で安心して暮らしませんか。

■決まった正解をなぞるより、自分の感性を育てていける場所
食材をどう見せるか、季節感をどう表現するか、お客様の滞在にどう印象を残すか。そうした一つひとつを考えながら、料理の奥深さにふれられる環境です。
自由な発想やチャレンジも大切にしていますので、経験が浅くても、前向きに学ぶ姿勢や「やってみたい」という気持ちをしっかり受け止めます。

■今の経験が、将来の選択肢を広げていく
今後も、新しい施設や事業展開を進めていく予定です。リゾートホテル、ヴィラ、グランピングなど、さまざまなフィールドがあるからこそ、将来的には一つの場所に留まらず、経験の幅を広げられる可能性があります。

・上質な環境で料理を学びたい
・料理を通して人に喜ばれる仕事がしたい
・自分の将来をもっと広げていきたい

本格的な食材と感性にふれ、前向きに挑戦できる環境で、自分らしいキャリアを育てていきませんか？