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<月給36万円~!オープニングスタッフ/日曜祝日定休・月8日休み>百名店選出の実績を持つシェフによるイノベーティブイタリアンが誕生!【年収500万円以上も可】

『Comodo』株式会社Salto
イタリアン/グランメゾン・リストランテ
正社員野菜の知識お肉の知識食材の仕入れ・目利き力包丁さばき
仕事
▼シェフのすぐそばで、一流の技術を学べる シェフの右腕的存在として、仕込みから調理、盛り付けまでを担当していただきます! まずはレシピ通りに料理を再現することからスタート。味の組み立てや盛り付けには明確な基準があるため、実務経験のない方や経験が浅い方も段階を踏んで学べる環境です。 店内には、お客様の目の前で調理を行うオープンカウンターキッチンを採用予定。調理技術だけでなく、立ち居振る舞い、料理を仕上げる所作、見せ方まで学べるのが大きな魅力。大人の食通を前に、自分の仕事がそのままお客様の満足につながるやりがいを感じられます。 ▼シェフは、様々な研鑽を積んだ料理人 シェフ塚本は、本場イタリアの2つ星レストランでも研鑽を積んだ経験を持つ料理人です。イタリア料理の技術や知識に加え、日々の営業を通して、調理の幅を広げられる環境です。 ▼将来、お店の中心を担う存在を目指せます 今回は新店立ち上げに伴うオープニング募集です! 完成されたお店に入るのではなく、仕込みの流れや営業中の動き方、メニュー構成、チームづくりまで一緒に形にしていけます。将来的には店舗展開も視野に入れているため、ゆくゆくはそのお店をお任せしたり、独立して自分のお店を持つことも可能です。
職種
調理・キッチンスタッフ
勤務地
愛知県名古屋市
中区錦3丁⽬17-28 ブルームーンビル4階
給与
月給:360,000円〜450,000
+ インセンティブあり (上記月給には一律で厨房手当15,000円含む) ※毎月の売上目標を達成した場合、モチベーションを還元するインセンティブを支給 ※調理スキルや将来性のある方、店舗をお任せできるような方は、採用条件の譲歩・優遇も可能です (実力次第で、年収500万円~600万円以上も可!) ※試用期間3ヶ月あり(期間中は月給34.5万円~) ※経験・スキルに応じて決定します
求人番号:Job000-298-949
求人情報
企業・店舗情報
<月給36万円~!オープニングスタッフ/日曜祝日定休・月8日休み>百名店選出の実績を持つシェフによるイノベーティブイタリアンが誕生!【年収500万円以上も可】
▽▼百名店選出の実績を持つシェフが手がける、新しいイノベーティブイタリアン▼▽
2026年8月~9月、名古屋・錦3丁目にイノベーティブ・イタリアン『Comodo』がオープンします。オーナーシェフを務める塚本氏は、前職の店舗で食べログ百名店に選出された実績を持つ料理人。今回はその確かな技術と感性をベースに、錦という土地柄に合わせた「アラカルト主体」の新しいイタリアンを展開していきます。

店名の『Comodo』は、イタリア語で「心地よい」「気楽な」「寛げる」という意味。料理のクオリティを大切にしながらも、肩肘張らずに過ごせる豊かな空間をつくりたい。そんな想いを込めたお店です。イタリアンワインを中心にその他のワインの魅力もお届けします。

今回は、オープニングスタッフとしてキッチンスタッフの正社員を募集。

確立されたレシピやシェフの丁寧な指導があるため、専門学校卒の方や実務未経験の方も、一流の技術や感性を間近で学べる環境です。お客様がホッと寛げるような料理・サービス・空間づくりを、立ち上げから一緒に形にしていきましょう。

将来的には店舗展開も視野に入れており、ゆくゆくはそのお店をお任せするチャンスもあります。
また独立支援も行っていますので、将来的に自分のお店を持つことも!
楽しいお店を一緒につくりながら、料理人として成長したい方を歓迎します。
新店『Comodo』で、立ち上げから楽しいお店づくりに参加しませんか?
新店『Comodo』で、立ち上げから楽しいお店づくりに参加しませんか?
【塚本シェフの経歴】
フィレンツェや北イタリアのトレンティーノ・アルト・アーディジェ州を拠点に
2つ星レストランなど複数店舗で研鑽を積んでこられた実力派シェフ

2022年、イタリアンガストロノミー「Riverente」をオープン
オープンから1カ月ほどで予約の取りづらい店として知られるように

1年目は、広告を一切使用せず、口コミを大切にし
一人ひとりのお客様を大切にした一年でした

2年目には、当時21歳の調理専門学生がInstagramを見て興味を持ち
実際に足を運び、料理を味わい「ここで働きたい」という熱意を受け取り
料理人として採用。塚本シェフが人財育成のため改善すべきところを徹底的に洗い出し
丁寧に教え込むことで、着実に成長し、デザートを任せられる人財に成長

その後、「Riverente」は食べログの「創作料理・イノベーティブ 百名店 2025」に選出

今回、塚本シェフが立ち上げる新店舗「COMODO」
オープニングスタッフとして、働けるチャンスです

あなたからのご応募をお待ちしております
2026年8月~9月、名古屋・錦3丁目にオープンします!
2026年8月~9月、名古屋・錦3丁目にオープンします!
オーナーシェフの近くで料理を一流の技術や感性が学べる環境です!
オーナーシェフの近くで料理を一流の技術や感性が学べる環境です!
将来的には店舗展開も考えており、ゆくゆくはそのお店をお任せするチャンスもあります!
将来的には店舗展開も考えており、ゆくゆくはそのお店をお任せするチャンスもあります!
オープニングスタッフとしてお店の立ち上げに携わることができます!
オープニングスタッフとしてお店の立ち上げに携わることができます!

仕事について

募集職種

調理・キッチンスタッフ

仕事内容

▼シェフのすぐそばで、一流の技術を学べる
シェフの右腕的存在として、仕込みから調理、盛り付けまでを担当していただきます!
まずはレシピ通りに料理を再現することからスタート。味の組み立てや盛り付けには明確な基準があるため、実務経験のない方や経験が浅い方も段階を踏んで学べる環境です。

店内には、お客様の目の前で調理を行うオープンカウンターキッチンを採用予定。調理技術だけでなく、立ち居振る舞い、料理を仕上げる所作、見せ方まで学べるのが大きな魅力。大人の食通を前に、自分の仕事がそのままお客様の満足につながるやりがいを感じられます。

▼シェフは、様々な研鑽を積んだ料理人
シェフ塚本は、本場イタリアの2つ星レストランでも研鑽を積んだ経験を持つ料理人です。イタリア料理の技術や知識に加え、日々の営業を通して、調理の幅を広げられる環境です。

▼将来、お店の中心を担う存在を目指せます
今回は新店立ち上げに伴うオープニング募集です!
完成されたお店に入るのではなく、仕込みの流れや営業中の動き方、メニュー構成、チームづくりまで一緒に形にしていけます。将来的には店舗展開も視野に入れているため、ゆくゆくはそのお店をお任せしたり、独立して自分のお店を持つことも可能です。

募集背景

新店舗「Comodo」のオープニングに向けての募集です

応募条件

資格・備考

◎調理実務経験3年以上(目安)
◎「レシピを正確に再現できる能力」を重視します!
※経験者は優遇します

求める人物像

◎イタリアンに興味があり、専門的な技術を学びたい方
◎シェフの近くで、仕込み・調理・盛り付けまで基礎から吸収したい方
◎レシピや手順を大切にし、まずは基本を忠実に身につけられる方
◎オープンキッチンでの所作や見せ方にも意識を向けられる方
◎新店の立ち上げに関わり、チームでお店をつくることを楽しめる方
◎将来的にお店の中核メンバーとして活躍したい方

働く条件

雇用形態

正社員

給与

月給:360,000円〜450,000円
+ インセンティブあり
(上記月給には一律で厨房手当15,000円含む)
※毎月の売上目標を達成した場合、モチベーションを還元するインセンティブを支給
※調理スキルや将来性のある方、店舗をお任せできるような方は、採用条件の譲歩・優遇も可能です
(実力次第で、年収500万円~600万円以上も可!)

※試用期間3ヶ月あり(期間中は月給34.5万円~)
※経験・スキルに応じて決定します

勤務地

『Comodo』
愛知県名古屋市中区錦3丁⽬17-28 ブルームーンビル4階

アクセス・最寄駅

各線「栄駅」より徒歩2分

交通手段

徒歩/自転車/電車

勤務時間

16時00分02時00分
上記時間内でのシフト制(休憩あり)
※錦の夜に合わせた営業時間ですが、16:00出勤なので朝はゆったり過ごせます。
※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能

休日・休暇

シフト制/月8日休み:日・祝完全休み
お盆休暇
GW休暇
年末年始休暇

待遇・福利厚生

  • 各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
  • 昇給
  • まかないあり
  • 交通費全額支給
  • 売上インセンティブ
  • 独立支援制度

選考の流れ

選考の流れ

【応募について】
■WEBから/
24時間受付中!「応募フォーム」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡をお願いします。

■お電話から/
お気軽にお問い合わせください。 その際「クックビズを見ました」と一言お伝えいただくとスムーズです。

【面接について】
面接日時や入社日の希望を考慮しますので、在職中の方もお気軽にご相談ください。
面接は1回を予定しています。

面接地

⾯接はオープン前の為、あずさ新館にて⾏います
愛知県名古屋市中区錦3丁⽬17-28 ブルームーンビル4階
応募方法
電話で応募
08070379627
担当者:塚本(つかもと)
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
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