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【月給37万~42万◆月8日休&5連休】埼玉で55年。100年企業を目指し挑戦中!高級食材の扱い/メニュー考案/数値管理までこなせる料理長をめざしませんか

『焼肉 高麗房』株式会社コーフク
焼肉/居酒屋
正社員食材の仕入れ・目利き力経験を活かす賞与・インセンティブありメニュー・商品開発
仕事
キッチン部門にて調理および管理業務をお任せします。 仕込みや調理実務に取り組み、現場の業務フローを掴むことから始めていきましょう。 徐々に仕入管理、衛生管理、スタッフの教育・育成、新メニューの商品開発といった業務もお任せしていきます。 【具体的な業務内容】 ・キッチン内での調理業務全般および仕込み、品質・衛生管理 ・キッチンスタッフのシフト管理や、日々の運営サポート ・習熟度に応じて、売上、原価、食材ロス、人件費などの適切な数値・PL管理の習得 ・ホールや本部とのスムーズな連携 ・店舗の課題に合わせた、より良いお店作りのためのアイデア出しや改善 【キャリアステップ】 国産牛を扱う目利き、秘伝のタレ・キムチにいたるまでの徹底した手作りへのこだわり、それらを一つひとつ丁寧に教えていきます。 単に現場の調理をこなすだけでなく、一歩進んだ店舗運営の視点や、愛され続ける店づくりのノウハウをじっくりと身に付けていける環境です。料理長の先には、複数店舗を統括するエリアマネージャー、本部管理職などへの挑戦も可能。100年企業へと向かう当社の未来を、数年先の幹部候補として一緒に舵取りしていきませんか。
職種
料理長・シェフ(候補)
勤務地
埼玉県さいたま市
大宮区北袋町2-424
給与
月給:370,000円〜420,000
※経験・スキルを考慮し決定します ※試用期間/6ヶ月(条件変更なし) ※固定残業手当:45時間分(¥139,704~)含む。超過した場合は、別途支給します。
求人番号:Job000-299-227
求人情報
企業・店舗情報
【月給37万~42万◆月8日休&5連休】埼玉で55年。100年企業を目指し挑戦中!高級食材の扱い/メニュー考案/数値管理までこなせる料理長をめざしませんか
◎高級店からファミリー向けまで!老舗ブランドで、次世代のリーダーを募集
1972年の設立以来、株式会社コーフクは埼玉を拠点に、本格焼肉レストランを展開しています。
一流の料理とおもてなしでコーフクなひとときをお届けする!というミッションを軸に、厳選国産牛にこだわり、ハイクラスブランド『高麗房』、世代を超えて親しまれる『焼肉セナラ』をメインブランドに、お客様からの高い評価をいただいてきました。
55年の歴史のなかで私たちはいま、100年企業をめざし「幸福を創造するグローバルフードカンパニー」を掲げ、出店をすすめています。
そんな当社では、次世代のリーダー育成に向けて、料理長候補を募集しています。

◎月給37万~42万円。長期キャリアを応援
月給37万~42万円でお迎えします。月8日のお休みに加え、5連休のリフレッシュ休暇も好評です。また、住宅手当、退職金制度など長く腰を据えて働ける制度を整備。ご自身のパフォーマンス向上やキャリアアップに集中していただける環境です。

◎調理の先の経営視点を身に付ける!
時代の変化の波を乗り越えてきた当社だからこそ、店舗に立つ一人ひとりの未来を支える万全の体制を整えています。たとえば、衛生やマナー、ワインや焼肉検定など多彩な研修。また、現場での大きな裁量に加え、予算管理を学ぶことで「数字に強い料理人」として、一歩進んだ経営視点を養えます。
エリアマネージャーや本部職を含め、数年先の幹部候補としての活躍を期待した採用です。
これから先のキャリア形成に真剣に向き合いたい方、当社で一歩を踏み出してみませんか。
調理部門の次世代リーダーを募集!店舗を動かす料理長候補として活躍!
調理部門の次世代リーダーを募集!店舗を動かす料理長候補として活躍!
職人が手切りする厳選国産牛や手打ち冷麺などプロフェッショナルを追求できる環境です
職人が手切りする厳選国産牛や手打ち冷麺などプロフェッショナルを追求できる環境です
圧倒的な裁量のもと、予算管理や人材育成を学ぶことで、数字に強い料理人へとキャリアの幅が広がります
圧倒的な裁量のもと、予算管理や人材育成を学ぶことで、数字に強い料理人へとキャリアの幅が広がります
月給37万~42万円スタート!月8日以上のお休みに加え、5連休が取得できるリフレッシュ休暇も完備
月給37万~42万円スタート!月8日以上のお休みに加え、5連休が取得できるリフレッシュ休暇も完備
100年企業へ挑戦!「一流の料理とおもてなし」を掲げ、成長を応援します
100年企業へ挑戦!「一流の料理とおもてなし」を掲げ、成長を応援します

仕事について

募集職種

料理長・シェフ(候補)

仕事内容

キッチン部門にて調理および管理業務をお任せします。
仕込みや調理実務に取り組み、現場の業務フローを掴むことから始めていきましょう。
徐々に仕入管理、衛生管理、スタッフの教育・育成、新メニューの商品開発といった業務もお任せしていきます。

【具体的な業務内容】
・キッチン内での調理業務全般および仕込み、品質・衛生管理
・キッチンスタッフのシフト管理や、日々の運営サポート
・習熟度に応じて、売上、原価、食材ロス、人件費などの適切な数値・PL管理の習得
・ホールや本部とのスムーズな連携
・店舗の課題に合わせた、より良いお店作りのためのアイデア出しや改善

【キャリアステップ】
国産牛を扱う目利き、秘伝のタレ・キムチにいたるまでの徹底した手作りへのこだわり、それらを一つひとつ丁寧に教えていきます。
単に現場の調理をこなすだけでなく、一歩進んだ店舗運営の視点や、愛され続ける店づくりのノウハウをじっくりと身に付けていける環境です。料理長の先には、複数店舗を統括するエリアマネージャー、本部管理職などへの挑戦も可能。100年企業へと向かう当社の未来を、数年先の幹部候補として一緒に舵取りしていきませんか。

募集背景

次世代のリーダーを育成するため、調理部門の主役となる新メンバーを募ります。将来的にエリアマネージャーや本部職など、より経営に近い視点で会社を引っ張っていける、そんな熱い想いを持った未来の料理長候補をお迎えします。

応募条件

資格・備考

【必須条件】
飲食店での調理実務経験をお持ちの方(ジャンル不問)
※焼肉店はもちろん、居酒屋、洋食、和食、中華など、培ってきた経験を存分に活かせる環境です。

【歓迎条件】
・キッチンマネジメント、または料理長・副料理長の経験がある方
・予算やPLの管理、数値コントロールの知識・経験がある方

求める人物像

・「おいしい」の先にある、コスト管理やスタッフ育成など店舗経営の面白さにワクワクできる方
・キッチン内だけに留まらず、ホールやセンター、本部とのスムーズな連携を大切にできる方
・改善意識を持ち、主体的に行動できる方
・現場に的確な指示や指摘を落とし込める、柔軟なコミュニケーション力をお持ちの方
・将来的にエリアマネージャーや本部職といった上のキャリアへ挑戦したい方

働く条件

雇用形態

正社員

給与

月給:370,000円〜420,000円
※経験・スキルを考慮し決定します
※試用期間/6ヶ月(条件変更なし)
※固定残業手当:45時間分(¥139,704~)含む。超過した場合は、別途支給します。

勤務地

『高麗房』/埼玉県さいたま市大宮区北袋町2-424
『焼肉セナラ』大宮店/埼玉県さいたま市大宮区北袋町2-440
『焼肉セナラ』川口芝店/埼玉県川口市芝6912-10
『焼肉セナラ』川口樹モールプラザ店/埼玉県川口市栄町3-13-1 樹モールプラザ2F
『焼肉セナラ』鷲宮店/埼玉県久喜市西大輪2-20-2
『焼肉セナラ』熊谷店/埼玉県熊谷市代1048
『焼肉セナラ』深谷店/埼玉県深谷市国済寺514

アクセス・最寄駅

店舗により異なります
◎車・バイク通勤可

交通手段

徒歩/自転車/車/バイク

勤務時間

11時30分00時00分
シフト制(実働8時間)/休憩あり
※店舗により若干の変動あり
※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能

休日・休暇

週休2日制
月8日休み/シフト制
リフレッシュ休暇/5連休取得制度
有給休暇
慶弔休暇
産前産後休暇
育児休暇

待遇・福利厚生

  • 各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
昇給
賞与/年2回
交通費支給/規定あり
住宅手当/規定あり
まかない・食事補助あり
教育研修制度
資格取得支援制度
退職金制度/勤続3年以上が対象
社内表彰制度
従業員割引制度
健康診断

選考の流れ

選考の流れ

【応募について】
■WEBから24時間受付中!「応募フォーム」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが再度ご応募をお願いします。


【面接について】
■面接日時や入社日の希望を考慮しますので、在職中の方もお気軽にご相談ください。

面接地

本社/埼玉県さいたま市大宮区北袋町2丁目424番地
応募方法
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