メルキュール横須賀にて、調理部門の副料理長として総料理長を支え、チームを牽引する役割を担っていただきます。 レストランや宴会で提供する調理全般に加え、デザートを含めたメニュー開発やプロモーション企画への参画など、クリエイティブな裁量を持って取り組める環境です。さらに、原価や食材などのコスト管理、スタッフの育成、労務管理にいたるまで、ホテルマネジメントの根幹に関わる業務を幅広くお任せします。 横須賀の街並みを一望できるフレンチをベースとしたレストランが好評をいただいており、今までの調理経験を活かしながらワンランク上のスキルを磨くことが可能。組織の組織力強化に向け、メンバーと円滑なコミュニケーションを図りながら、現場の指揮をとるリーダーシップの発揮を期待しています。 ＜おすすめポイント＞ 総料理長の補佐としてメニュー開発やプロモーションに直接携われるため、調理技術の向上だけでなく店舗運営のノウハウが身につきます。また、スタッフ育成やコスト管理などの労務・財務スキルも磨けるため、将来的に料理長を目指してキャリアアップを図りたい方にとって確かな経験を積める環境です。

本町3-27

◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし）