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【入社祝い金最大30万円/月給34万円~×賞与年3回×休暇制度充実】有名店『すしざんまい』なら、基礎から学び「海外進出」も夢じゃない!段階育成×繁盛店で成長◎

『すしざんまい』渋谷道玄坂店株式会社喜代村
和食全般/寿司
正社員賞与・インセンティブあり年齢不問サービスマナー・立ち振る舞い経験を活かす
仕事
『すしざんまい』東京都内の各店舗にて、調理業務全般をお任せします。 来店数の多い繁盛店だからこそ、日々の仕事を通して、寿司職人としての基礎と現場力を着実に身につけていける環境です。 <入社後の流れ> まずは仕込みや一品料理の調理など、裏方業務からスタート。 現場をよく知る先輩職人が中心となって指導するため、仕事の流れや動きを学びながら、無理なく現場に慣れていくことができます。 仕事に慣れてきたら、徐々にカウンター業務にも挑戦。 目安として、入社後3~4ヶ月ほどでカウンターに立つスタッフが多く、段階的に経験を積める体制が整っています。 <主な業務内容> ・仕込み業務全般 ・一品料理の調理 ・カウンター内でのすしのにぎり ・営業中の調理・現場対応 毎日多くのお客様と向き合う繁盛店だからこそ、にぎりの数や接客の経験も豊富。 「一人前の職人を目指したい」「有名店で通用する力を身につけたい」そんな方に最適な環境です。
職種
調理・キッチンスタッフ
勤務地
東京都渋谷区
道玄坂2-29-8 道玄坂センタービル4階
給与
月給:340,000円〜390,000
※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※固定残業45時間83,700~95,300円を含む、超過分は別途支給します。 ※試用期間:3ヶ月(期間中の待遇変動なし) ※深夜勤務の場合、深夜手当は別途支給します。
求人番号:Job000-300-631
求人情報
企業・店舗情報
【入社祝い金最大30万円/月給34万円~×賞与年3回×休暇制度充実】有名店『すしざんまい』なら、基礎から学び「海外進出」も夢じゃない!段階育成×繁盛店で成長◎

■ 有名店で、基礎から“本物の経験”を積む
「すしざんまい」は、都内を中心に多くのお客様で賑わう寿司ブランド。連日忙しい現場ですが、その分、若いうちから多くの経験を積める環境があります。仕込み・一品料理・にぎりまで、日々の業務を通して、寿司職人としての基礎をしっかり身につけていけます。

■ いきなり任せない。段階的に育てる環境
入社後すぐにカウンターに立つことはありません。まずは裏方業務や仕込みからスタートし、仕事の流れや現場の動きを理解するところから。先輩職人がそばで教えながら進めるため、分からないことをその場で確認しながら、不安を残さず一歩ずつ成長できます。数ヶ月後には、カウンター業務にもチャレンジ可能です。

■ 繁盛店だからこそ、成長が早い
すしざんまいの現場はスピード感がありますが、だからこそ技術の吸収も早い環境。毎日多くのお客様と向き合いながら、にぎりの数、現場対応力、接客力を自然と身につけていけます。
「将来、一人前の職人になりたい」「有名店で通用する力をつけたい」――そんな想いを持つ方にとって、これ以上ない成長の場です。
多くのお客様に支持される『すしざんまい』。活気あふれる現場で、日々成長を実感できます。
多くのお客様に支持される『すしざんまい』。活気あふれる現場で、日々成長を実感できます。
■ 有名店の現場で、活気と“成長”を実感する
「すしざんまい」は、その名を聞いてピンとくる方も多い寿司ブランド。多くのお客様に支持され、連日店内は活気にあふれています。忙しい現場ではありますが、それだけ実践の機会も多く、若いうちから数多くの経験を積める環境です。
「美味しかった」「また来るよ」というお客様の声を日常的に受け取りながら、職人としてのやりがいを実感できます
また、“マグロ大王”として知られる社長の存在や、マグロに強い仕入れ力もすしざんまいならでは。日々扱う素材や現場のスケールは、他ではなかなか得られない経験です。
さらに、国内にとどまらず海外出店にも積極的。2025年8月にOPENしたロサンゼルス店をはじめ、今後はアメリカや東南アジアへの展開も視野に入れています。
将来、海外で腕を振るいたい方にとっても、成長の先にチャンスが広がる環境です。
基礎から丁寧に指導。先輩職人のそばで、確かな技術を身につけられます。
基礎から丁寧に指導。先輩職人のそばで、確かな技術を身につけられます。
毎日が実践の連続。繁盛店だからこそ、にぎりの経験を数多く積めます。
毎日が実践の連続。繁盛店だからこそ、にぎりの経験を数多く積めます。
多くのお客様が訪れる人気店。仕事の成果を、日々実感できる環境です。
多くのお客様が訪れる人気店。仕事の成果を、日々実感できる環境です。
有名店の一員として働く誇り。“すしざんまい”の現場で成長しませんか。
有名店の一員として働く誇り。“すしざんまい”の現場で成長しませんか。

仕事について

募集職種

調理・キッチンスタッフ

仕事内容

『すしざんまい』東京都内の各店舗にて、調理業務全般をお任せします。
来店数の多い繁盛店だからこそ、日々の仕事を通して、寿司職人としての基礎と現場力を着実に身につけていける環境です。

<入社後の流れ>
まずは仕込みや一品料理の調理など、裏方業務からスタート。
現場をよく知る先輩職人が中心となって指導するため、仕事の流れや動きを学びながら、無理なく現場に慣れていくことができます。
仕事に慣れてきたら、徐々にカウンター業務にも挑戦。
目安として、入社後3~4ヶ月ほどでカウンターに立つスタッフが多く、段階的に経験を積める体制が整っています。

<主な業務内容>
・仕込み業務全般
・一品料理の調理
・カウンター内でのすしのにぎり
・営業中の調理・現場対応

毎日多くのお客様と向き合う繁盛店だからこそ、にぎりの数や接客の経験も豊富。
「一人前の職人を目指したい」「有名店で通用する力を身につけたい」そんな方に最適な環境です。

募集背景

より安定した店舗運営体制を整えていくため、欠員補充に加え、今後を見据えた増員募集を行います。各店舗での調理体制を強化し、お客様により良いサービスと品質を提供していくための採用です。

応募条件

資格・備考

<学歴・年齢不問>
飲食店での調理経験をお持ちの方
和食・寿司の調理経験がある方、優遇
※これまでの経験年数やポジションにこだわらず、意欲を重視します

※日本語でのコミュニケーションが必要なため、外国籍の方は日本語能力試験N2以上が必須となります

求める人物像

◎ 基礎を固めながら、経験を積んでいきたい方
◎ 有名店の現場で、数多くの経験を積みたい方
◎ カウンター越しの接客や、お客様との会話も楽しめる方
◎ 明るく、笑顔で現場に向き合える方
◎ 周囲と協力しながら、前向きに仕事に取り組める方

「もっとにぎりの経験を増やしたい」
「忙しい店で通用する力を身につけたい」
そんな想いを持つ方に、ぜひチャレンジしていただきたい環境です。

働く条件

雇用形態

正社員

給与

月給:340,000円〜390,000円
※経験・スキルを考慮の上、決定します。
※固定残業45時間83,700~95,300円を含む、超過分は別途支給します。
※試用期間:3ヶ月(期間中の待遇変動なし)
※深夜勤務の場合、深夜手当は別途支給します。

勤務地

『すしざんまい』東京都内の各店舗で募集
※配属先は希望と適性を考慮して決定します

本店/東京都中央区築地4-11-9
別館/東京都中央区築地4-10-6
築地駅前店/東京都中央区築地3-11-9 築地スクエアビル 1階
新橋SL広場前店/東京都港区新橋2-9-4 新橋乾盃ビル 1階
東新宿店/東京都新宿区大久保1-1-15 ベルバウム1階・地下1階
渋谷東急店/東京都渋谷区宇田川町34-5 サイトーⅢビル1階
渋谷道玄坂店/東京都渋谷区道玄坂2-29-8 道玄坂センタービル4階
ソラマチ店/東京都墨田区押上1-1-2 東京スカイツリータウン・ソラマチ イーストヤード7階
浅草雷門店/東京都台東区浅草1-3-6
東陽町店/東京都江東区東陽6-3-2 東京イースト21内
錦糸町店/東京都墨田区江東橋3-8-13
上野店/東京都台東区上野2-7-12 鈴本ビル1階

アクセス・最寄駅

※勤務地により異なる

勤務時間

08時00分05時00分
シフト制(休憩2時間)
日勤・夕勤・夜勤など、勤務時間帯は希望を最大限考慮します

※営業時間は店舗により多少異なります。
※22:00~翌5:00は18歳以上の方のみ勤務可能
※着替え時間も勤務時間に含まれます
※残業は少なめです

休日・休暇

シフト制/月7~8日休み
年間休日105日
<休暇制度>
有給休暇
夏季休暇
冬季休暇
慶弔休暇

待遇・福利厚生

  • 各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
・昇給年1回(4月)
・賞与年3回(※業績に応じる)
・交通費全額支給
・役職手当
・退職金制度
・食事補助あり
・入社手当あり(最大30万円)
※内定後、必要書類の提出完了後に支給
(内訳:20~30代:30万円/40代:20万円/50代:5万円)

選考の流れ

選考の流れ

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平日9:00~18:00担当者:採用担当
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