◆年間休日115日／ランチ営業なし◆和食経験を次のステージへ。予約時間に合わせてサービスを提供、一組一組のお客様に丁寧なおもてなしができる環境／雑誌掲載多数◎

◆『創和堂』ってどんなお店？
2020年7月オープン。
雑誌掲載多数の話題店です。
旬の食材と厳選したお酒を楽しめる
こだわりの和食店として、
多くのお客様に愛されています。
▼Instagram
https://www.instagram.com/sowado_tokyo/

料理はアラカルトが中心。
一人でゆっくり味わう時間にも、
仲間と囲んで楽しむ席にも
寄り添える一皿を揃えています。

お客様の好みやその日の気分に合わせて
お酒との組み合わせも提案できるのが
『創和堂』らしさです。

◆ここで働くと、何が身につく？
✔ 和食の基本〜応用まで
✔ 季節ごとの食材の使い方・目利き力
✔ 日本酒・ワインなどお酒の知識
✔ 器・盛り付け・空間づくりの感覚
✔ お客様への料理説明・接客対応
✔ 生産者・酒蔵・ワイナリーの現場知識
「技術」だけじゃなく、
料理人としての「視野」ごと広がります。

◆店の外にも、学びの場があります
★ 生産者訪問
★ 酒蔵・ワイナリー訪問
★ イベント出店
日々の営業を大切にしながら、
食材やお酒の背景にふれる機会も。
現場だけでは得られない
「本物の知識」が、
自分の引き出しになっていきます。

◆オーナーについて
海外・フレンチ・和食と
幅広いキャリアを積んだオーナー酒井が、
2018年に『酒井商会』、
2020年に『創和堂』をオープン。

料理の技術だけでなく、
「店をつくる視点」まで
学べる環境が整っています。

将来、自分の店を持ちたい方にも
最高の修業場所になるはずです。