【紹介案件】こだわり抜いた大正ロマンの空間が広がる鰻専門店！ホール業務やマネジメントを習得し、次期出店計画やブランドの責任者候補として腰を据えて成長できます。

私たち株式会社ジュンバタンメラは、インドネシア料理を原点に、東南アジア各国の食文化を日本へ届けてきました。本場の味や文化を大切にしながら、日本のお客様にも親しみやすい料理や空間づくりを追求し、多くのお客様に愛される店舗を運営しています。

現在は『Asian Cafe & Diner Vivid Ajia』『GREEN ASIA TOKYO』をはじめとするアジアンダイニングに加え、鰻専門店など和食業態も展開。ジャンルにとらわれず、それぞれの料理が持つ魅力や文化を丁寧に伝える店づくりを大切にしています。

各店舗では、地域のお客様に親しまれる店づくりと、海外からのお客様にも喜ばれるサービスの両立を目指しています。ハラルやヴィーガン対応など、多様な食文化やライフスタイルにも柔軟に対応し、国籍や文化を超えて多くの方が食事を楽しめる環境を整えています。

料理を提供するだけではなく、「食を通じて文化を伝えること」が私たちの理念です。これからもアジア料理や和食、それぞれの魅力を発信しながら、新たな業態にも挑戦し、多くのお客様に愛されるブランドづくりを続けていきます。