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2026年4月OPENの目黒の新店。月給30~45万円、完全週休2日制◆薪火×モダンスパニッシュを磨き、料理・空間・ワインが響き合うレストランづくりに挑戦!

『KONEXIOA(コネクショア)』株式会社ノヴァックス
洋食全般/スペイン料理
正社員女性が活躍中一流にふれる!完全週休2日制月8日以上休みあり
仕事
『KONEXIOA』にて、調理業務全般をお任せします。 2026年4月、下目黒の閑静な住宅街にオープンした薪火焼きスペイン料理レストラン。緑豊かなアプローチを抜けた先にある一軒家で、バスク地方特有の薪火料理を中心に、ピンチョス、タパス、魚介料理、ステーキなど本場のスペイン料理を提供しています。 具体的には… ・仕込み、調理、盛り付け ・前菜、魚料理、肉料理などの調理 ・薪火を使ったメイン料理の仕上げ ・ピンチョス、タパスなどの調理 ・食材の管理、発注、在庫管理 ・新メニューの考案、試作サポート ・キッチン内の清掃、衛生管理 ・経験に応じた後輩スタッフの育成 薪火料理は、火力や煙、香りの入り方を見極めながら、素材の旨みを引き出していく奥深い仕事。肉や魚介、野菜など食材ごとに火入れを変え、一皿ごとの完成度を高めていきます。 営業中は、サービススタッフやソムリエとの連携も大切にしています。料理を提供するだけではなく、ワインや空間、接客と重なったときにどう印象に残るかまで考えながら、チームでレストランをつくっていきます。 小規模レストランだからこそ、ポジションを限定せず幅広い工程に関われます。洋食調理の経験を活かしながら、スペイン料理や薪火料理の技術をさらに深めたい方にぴったり。ゆくゆくはメニュー開発にも携わり、料理の中心メンバーとして活躍できます。
職種
調理・キッチンスタッフ
勤務地
東京都目黒区
下目黒2-23-3
給与
月給:300,000円〜450,000
※経験・スキルを考慮のうえ決定 ※試用期間3ヶ月あり(期間中の給与・待遇に変動なし) ※固定残業代45時間分、97,089円~を含む(超過分は別途支給)
求人番号:Job000-304-426
求人情報
企業・店舗情報
2026年4月OPENの目黒の新店。月給30~45万円、完全週休2日制◆薪火×モダンスパニッシュを磨き、料理・空間・ワインが響き合うレストランづくりに挑戦!
■薪火とスペイン料理が織りなす、新しい食体験を届ける場所
2026年4月、目黒に誕生した『KONEXIOA』は、薪火料理を軸としたモダンスパニッシュレストラン。スペイン・バスク地方の食文化をベースに、日本各地の旬の食材を取り入れ、その季節ならではの一皿を提供しています。料理、空間、ワイン、サービスが一体となり、記憶に残る時間をつくることを大切にしています。

■一人ひとりの挑戦が、お店の未来をつくる
オープンしたばかりだからこそ、スタッフ一人ひとりのアイデアや挑戦を積極的に取り入れる風土があります。年齢や社歴に関係なく意見を発信でき、お店づくりにも携われるのが魅力。料理・サービス・ワイン、それぞれの専門性を尊重しながら、職種を越えて連携できる少人数のチームです。

■訪れる前から期待が高まる、下目黒の一軒家レストラン
店舗は、目黒駅・不動前駅から徒歩圏内にありながら、落ち着いた空気が流れる下目黒エリア。緑を感じるアプローチの先に広がるのは、特別な日にも日常のご褒美にも選ばれる上質な空間です。肩肘張りすぎない心地よさと、記憶に残る体験の両方を大切にしています。

■完全週休2日制。長く仕事と向き合える環境
日曜・月曜定休の完全週休2日制を採用し、夏季・年末年始休暇もご用意。昇給・賞与に加え、交通費全額支給、まかない、社員割引、海外研修計画など、働きやすさと成長を支える制度も整えています。経験をさらに高めながら、腰を据えて挑戦できる職場です。
2026年4月、目黒にOPENしたばかり。薪火×モダンスパニッシュを楽しめる一軒家レストラン。
2026年4月、目黒にOPENしたばかり。薪火×モダンスパニッシュを楽しめる一軒家レストラン。
ビブグルマン選出シェフとつくる、目黒のモダンスパニッシュ
『KONEXIOA』を率いるのは、スペイン・バスク地方で研鑽を積み、国内外の名店で経験を重ねてきた八谷シェフ。薪火を使い、素材の香りや旨みを引き出す料理を得意とし、モダンスパニッシュという形で新しい食体験を届けています。

2017年には、新橋の小さなバスクバルでシェフに就任。仕入れ、メニュー考案、調理、サービスまで一人で担い、現場を切り盛りしてきました。その実力が評価され、2019年~2022年にはミシュラン ビブグルマンに選出されています。一皿に向き合う姿勢はもちろん、生産者や食材へのリスペクト、ワインやサービスとの調和まで大切にする考え方も、この店ならではの魅力です。

≪シェフ実績≫
・2019年~2022年:ミシュラン ビブグルマン選出
・食べログ:スペイン料理 百名店選出
・小規模店舗での一貫運営経験

料理・空間・ワイン。すべてが“つながる”レストラン。『KONEXIOA』だからこそ味わえる店づくりの面白さを、ぜひ一緒に育てていきましょう。
月給30~45万円。洋食調理の経験を活かし、料理の中核メンバーとして活躍を。
月給30~45万円。洋食調理の経験を活かし、料理の中核メンバーとして活躍を。
薪火の香り、素材の旨み、ワインとの調和まで追求。技術と感性をさらに磨けます。
薪火の香り、素材の旨み、ワインとの調和まで追求。技術と感性をさらに磨けます。
日曜・月曜定休の完全週休2日制。夏季・年末年始休暇もあり、無理なく働ける体制です。
日曜・月曜定休の完全週休2日制。夏季・年末年始休暇もあり、無理なく働ける体制です。
ビブグルマン選出シェフとともに、新しいレストランを育てていく面白さを味わえます。
ビブグルマン選出シェフとともに、新しいレストランを育てていく面白さを味わえます。

仕事について

募集職種

調理・キッチンスタッフ

仕事内容

『KONEXIOA』にて、調理業務全般をお任せします。
2026年4月、下目黒の閑静な住宅街にオープンした薪火焼きスペイン料理レストラン。緑豊かなアプローチを抜けた先にある一軒家で、バスク地方特有の薪火料理を中心に、ピンチョス、タパス、魚介料理、ステーキなど本場のスペイン料理を提供しています。

具体的には…
・仕込み、調理、盛り付け
・前菜、魚料理、肉料理などの調理
・薪火を使ったメイン料理の仕上げ
・ピンチョス、タパスなどの調理
・食材の管理、発注、在庫管理
・新メニューの考案、試作サポート
・キッチン内の清掃、衛生管理
・経験に応じた後輩スタッフの育成

薪火料理は、火力や煙、香りの入り方を見極めながら、素材の旨みを引き出していく奥深い仕事。肉や魚介、野菜など食材ごとに火入れを変え、一皿ごとの完成度を高めていきます。

営業中は、サービススタッフやソムリエとの連携も大切にしています。料理を提供するだけではなく、ワインや空間、接客と重なったときにどう印象に残るかまで考えながら、チームでレストランをつくっていきます。

小規模レストランだからこそ、ポジションを限定せず幅広い工程に関われます。洋食調理の経験を活かしながら、スペイン料理や薪火料理の技術をさらに深めたい方にぴったり。ゆくゆくはメニュー開発にも携わり、料理の中心メンバーとして活躍できます。

募集背景

2026年4月にオープンしたばかりの『KONEXIOA』。
薪火を使ったモダンスパニッシュをさらに磨いていくため、洋食調理の経験を活かし、キッチンの中心で活躍してくださる方を募集します。

応募条件

資格・備考

◎洋食調理の経験が7年以上ある方
※スペイン料理経験者、歓迎

求める人物像

・薪火料理や素材とじっくり向き合いたい方
・洋食調理の経験を、さらに専門性の高い料理で活かしたい方
・スペイン料理やモダンスパニッシュに挑戦したい方
・仕込みから仕上げまで、幅広い工程に関わりたい方
・サービスやワインとの一体感も大切にできる方
・店づくりに前向きに参加したい方
・将来の独立に向けて、店舗運営の感覚も磨きたい方

働く条件

雇用形態

正社員

給与

月給:300,000円〜450,000円
※経験・スキルを考慮のうえ決定
※試用期間3ヶ月あり(期間中の給与・待遇に変動なし)
※固定残業代45時間分、97,089円~を含む(超過分は別途支給)

勤務地

『KONEXIOA』(コネクショア)
東京都目黒区下目黒2-23-3

※2026年4月にOPENしたばかりの新しいお店です!
※薪料理は現在お休み中。八月下旬から再開予定です。

アクセス・最寄駅

JR山手線「目黒駅」より徒歩10分
東急目黒線「不動前駅」より徒歩9分
東京メトロ南北線「目黒駅」より徒歩10分

勤務時間

10時00分22時00分
※ランチ・ディナー営業の間に中休みあり
※終電考慮
※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能

▼営業時間
【ランチ】 11:30~15:00(LO14:30)
【ディナー】 17:30~22:30(LO21:30)

休日・休暇

完全週休2日制(日曜・月曜定休)
月8日休
産前産後休暇
育児休暇
夏季休暇
年末年始休暇

待遇・福利厚生

  • 各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
昇給/年1回
賞与/年1回
交通費全額支給
バイク&自転車通勤(応相談)
制服貸与
個人ロッカー貸与
海外研修(計画中)
まかない・食事補助あり
社員割引

選考の流れ

選考の流れ

【応募について】
■WEBから/
24時間受付中!「応募フォーム」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが再度ご応募お願いします。

【面接について】
面接日時や入社日の希望を考慮しますので、在職中の方もお気軽にご相談ください。

面接地

『KONEXIOA』(コネクショア)
東京都目黒区下目黒2-23-3
応募方法
フォームから応募