＜月給33万～39万円／京都・東京7店舗募集＞予約困難店として知られる『富小路やま岸』を原点に、和食・割烹・焼肉まで幅広く展開する成長ブランドで料理長候補を募集

▼『富小路やま岸』から広がる7店舗のブランド
2015年に京都・富小路で誕生し、2017年版『ミシュランガイド京都・大阪』で一つ星を獲得した実績を持つ『富小路やま岸』。その世界観を受け継ぎながら、現在は京都・東京で8店舗を展開しています。懐石料理をはじめ、鍋懐石、割烹、美食居酒屋、焼肉など、同じ会社の中でもさまざまな料理に触れられるのが魅力です。

▼一つの技術だけにとどまらず、料理人として広がる
大切にしているのは、京料理の伝統や季節感、お客様への丁寧なおもてなしです。店舗ごとに個性があるため、食材の扱い方、器づかい、コースの組み立て、カウンターでの見せ方など、幅広い感覚を磨けます。「和食の経験をもっと深めたい」「今までとは違う環境で力を試したい」「料理人として視野を広げたい」という方にとって、日々の仕事そのものが学びにつながる環境です。

▼料理長候補として、無理なく次のステップへ
今回は、月給33万円～45万円の料理長候補募集です。これまでの経験をすぐに活かせる一方で、最初からすべてを背負うのではなく、店舗の流れを理解しながら段階的にステップアップできます。すでに料理長経験がある方はもちろん、「そろそろ責任ある立場に挑戦したい」「評価される環境でキャリアを上げたい」という方も歓迎。成長を続ける『やま岸』で、料理人として次のキャリアを築きませんか。

▼資格の取れる環境
日本酒やワインの知識も学べる環境があります。
実際に当店でソムリエ取得したスタッフもおります。
SAKE DIPLOMA（日本酒ソムリエ）の資格は受験した従業員3名とも1発合格した実績もあります。