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<雄大な阿蘇が舞台/社宅制度あり>月9日休×最大7連休取得可能!ホテル料理を、あなたの采配で変えていく料理長候補!環境を変え、料理長への一歩を踏み出しませんか?

『阿蘇リゾートグランヴィリオホテル』ルートインジャパン株式会社
洋食全般/和食全般/ホテル・旅館
正社員車通勤OK社員寮・社宅あり月8日以上休みあり社会保険完備
仕事
◆阿蘇のリゾートホテルで、食の現場を支える料理長候補へ ホテル内のレストランおよび宴会場厨房にて、調理業務全般をお任せします。ご宿泊のお客様に向けた料理をはじめ、宴会や団体利用など、さまざまなシーンに合わせた料理に携われる環境です。これまで培ってきた調理経験を活かしながら、ホテルならではの幅広い料理づくりに挑戦できます! 入社後は、ホテルのメニューやレシピ、厨房内の動き、スタッフの役割分担などを把握するところからスタート。その後、スキルに応じて幅広い業務を担当していただきます。 【具体的な業務】 ・レストラン、宴会料理の仕込み・調理・盛り付け ・季節や地域性を活かしたメニューの提案 ・食材の発注、在庫管理、原価管理 ・料理の品質管理、提供スケジュールの調整 ・調理スタッフの育成、指導、シフト管理 ・衛生管理、厨房内の安全管理 ・他部門との連携や厨房全体のマネジメント ◆経験を活かし、より良い厨房づくりを 料理長候補として、調理だけでなく、スタッフが力を発揮しやすい環境づくりや、業務の改善にも関わっていただきます。少数精鋭で互いに支え合う職場だからこそ、一人ひとりの意見や工夫を現場に反映しやすいことも特徴です。 これまでの経験やアイデアを活かしながら、料理の品質とチームワークの両面から、ホテルの食を支えてください。
職種
料理長・シェフ(候補)
勤務地
熊本県阿蘇市
熊本県阿蘇市赤水米塚温泉
給与
月給:350,000円〜450,000
※固定残業代月4~30時間(1万円~8万1,800円)含む ※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※試用期間:3ヶ月(その間の待遇変動はなし) ※残業時間超過分は別途残業代支給
求人番号:Job000-305-660
求人情報
企業・店舗情報
<雄大な阿蘇が舞台/社宅制度あり>月9日休×最大7連休取得可能!ホテル料理を、あなたの采配で変えていく料理長候補!環境を変え、料理長への一歩を踏み出しませんか?
◆阿蘇の雄大な自然に囲まれ、料理長として新たな一歩を◆
『阿蘇リゾートグランヴィリオホテル』は、熊本県阿蘇市の雄大な自然に囲まれたリゾートホテルです。天然温泉やゴルフ場、レストランなどを備え、観光やレジャーで訪れるお客様に、日常を離れてゆったりと過ごせる時間をお届けしています。
今回は、ホテルの食を支える料理長候補として、これまでの経験を活かしてくださる方を募集します!

◆少数精鋭だからこそ、幅広く力を発揮できる◆
当ホテルのレストランは、大人数で業務を細かく分けるのではなく、少数精鋭のスタッフが互いにサポートしながら運営するスタイルです。セクションの枠にとらわれず、調理、仕込み、食材管理、スタッフ育成など、幅広い業務に携われるため、料理人としての経験をさらに広げられます。困ったときには自然と声を掛け合える、チームワークを大切にした職場です。

◆経験を活かし、自分らしい料理と厨房づくりを◆
ジャンルや既存の枠に縛られず、これまで培った技術やアイデアを活かせる環境です。年齢や社歴だけで判断するのではなく、一人ひとりの実力や取り組みを正当に評価。年1回の人事評価面談に加え、日頃から上司へキャリアについて相談しやすい風土があります。正社員から役職者へステップアップした実績も多く、料理長の先のキャリアを目指すことも可能です。安定したルートイングループの基盤のもと、腰を据えて経験を積み、自分らしいキャリアを育てていけます。

また、条件に該当する方には、会社が家賃の6割を負担する社宅制度もご用意!
阿蘇で新しい生活を始めたい方や、環境を変えて再スタートしたい方にも心強い制度です。
阿蘇の雄大な自然に囲まれたホテルで、料理長候補として新たなキャリアを。
阿蘇の雄大な自然に囲まれたホテルで、料理長候補として新たなキャリアを。
安定したルートイングループで、料理長の先まで長くキャリアを描けます。
安定したルートイングループで、料理長の先まで長くキャリアを描けます。
チームで支え合いながら、より良い料理と厨房づくりを目指します。
チームで支え合いながら、より良い料理と厨房づくりを目指します。
少数精鋭の厨房で、一人ひとりの技術とアイデアを存分に発揮できます。
少数精鋭の厨房で、一人ひとりの技術とアイデアを存分に発揮できます。
年齢や社歴に左右されず、実力と日々の取り組みを正当に評価します。
年齢や社歴に左右されず、実力と日々の取り組みを正当に評価します。

仕事について

募集職種

料理長・シェフ(候補)

仕事内容

◆阿蘇のリゾートホテルで、食の現場を支える料理長候補へ
ホテル内のレストランおよび宴会場厨房にて、調理業務全般をお任せします。ご宿泊のお客様に向けた料理をはじめ、宴会や団体利用など、さまざまなシーンに合わせた料理に携われる環境です。これまで培ってきた調理経験を活かしながら、ホテルならではの幅広い料理づくりに挑戦できます!

入社後は、ホテルのメニューやレシピ、厨房内の動き、スタッフの役割分担などを把握するところからスタート。その後、スキルに応じて幅広い業務を担当していただきます。

【具体的な業務】
・レストラン、宴会料理の仕込み・調理・盛り付け
・季節や地域性を活かしたメニューの提案
・食材の発注、在庫管理、原価管理
・料理の品質管理、提供スケジュールの調整
・調理スタッフの育成、指導、シフト管理
・衛生管理、厨房内の安全管理
・他部門との連携や厨房全体のマネジメント

◆経験を活かし、より良い厨房づくりを
料理長候補として、調理だけでなく、スタッフが力を発揮しやすい環境づくりや、業務の改善にも関わっていただきます。少数精鋭で互いに支え合う職場だからこそ、一人ひとりの意見や工夫を現場に反映しやすいことも特徴です。

これまでの経験やアイデアを活かしながら、料理の品質とチームワークの両面から、ホテルの食を支えてください。

募集背景

レストランや宴会場を利用されるお客様に、今後も安定して質の高い料理を提供していくため、厨房体制を強化することになりました。今回は、現場の中心として周囲と連携しながら、より良い料理と厨房づくりを支えてくださる料理長候補をお迎えしたいと考えています。

応募条件

資格・免許

  • 調理師免許

資格・備考

◎調理業務の実務経験がある方(飲食店3年以上・ジャンル不問)
◎高卒以上/65歳未満の方(定年が65歳のため)

▼こんな方を歓迎します
◎和洋中問わず、さまざまなジャンルの調理経験がある方
◎料理長や副料理長などのマネジメント経験がある方
◎アラカルトやコース料理のメニュー開発に携わっていた方
◎お客様のニーズに合わせて柔軟に対応できる方
◎仕込みから提供まで、自ら動ける方

※外国籍の方は日本語能力試験N2レベルの方

求める人物像

◎周囲とのコミュニケーションを大切にし、チームで協力して仕事を進められる方
◎これまでの経験やアイデアを活かし、より良い料理やサービスを追求したい方
◎調理だけでなく、スタッフ育成や店舗運営にも関心がある方
◎安定した環境で、自分らしさを発揮しながら長く働きたい方
◎新しい環境で心機一転、前向きにスタートしたい方

働く条件

雇用形態

正社員

給与

月給:350,000円〜450,000円
※固定残業代月4~30時間(1万円~8万1,800円)含む
※経験・スキルを考慮の上、決定します。
※試用期間:3ヶ月(その間の待遇変動はなし)
※残業時間超過分は別途残業代支給

勤務地

『阿蘇リゾートグランヴィリオホテル』
熊本県阿蘇市赤水米塚温泉

アクセス・最寄駅

豊肥本線「市ノ川駅」よりクルマで4分

勤務時間

05時00分21時00分
シフト制/実働8時間
※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能

<シフト例>
5:00~14:00
12:00~21:00

休日・休暇

\年間休日112日/
月9日(シフト制)
リフレッシュ休暇(最大7連休の取得可能)
有給休暇
慶弔休暇
特別休暇

待遇・福利厚生

  • 各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
昇給年1回
賞与年2回
交通費全額支給
家族手当
地域手当
社宅制度(全国、弊社既定のエリア内、または各都道府県内での転勤が可能な方に限る)
企業型確定拠出年金制度
資格援助制度(英検・TOEIC・秘書技能検定など)
社員割引制度(年2回、電子クーポン支給)
スタッフ紹介制度(クオカード支給)
退職金制度
慶弔見舞金
永年勤続表彰制度(金一封支給)
 └パート・アルバイトも対象で、毎年実施されています。
日帰り人間ドック制度(30歳以上対象)
 └本人7割・配偶者5割を会社が負担

★福利厚生システム
株式会社ベネフィット・ワン運営の業向け総合型福利厚生サービス!
旅行、レジャー、育児や介護、eラーニング等140万件以上の豊富なメニューがあり、
2親等以内のご家族も利用も可能です♪

選考の流れ

選考の流れ

【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】

【応募について】
■WEBから/
24時間受付中!「応募フォーム」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡をお願いします。

■お電話から/
お気軽にお問い合わせください。 その際「クックビズを見ました」と一言お伝えいただくとスムーズです。

【選考について】
まずWeb面接を行なわせていただきます。
Web面接を通過された場合は、Web適性検査を受検していただき、近隣の弊社施設を
会場として対面での面接を行ないます。

面接地

勤務地、または転居を伴うご応募の場合は、お住まいの近くにある弊社ホテルにて実施いたします。
応募方法
電話で応募
0337775650
8:30~17:30担当者:人事部人事課
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
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