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20~30代が中心の活気あるキッチン!あなたのアイデアが看板メニューになるチャンスも◎チームで店を創るやりがいを実感しませんか?賞与年2回など待遇・福利厚生充実

『市場酒舗』株式会社ベジッシュ
和食全般/居酒屋
正社員電車通勤OK女性が活躍中月8日以上休みあり社会保険完備
仕事
横須賀市内に展開する『市場食堂』『市場酒舗』『あがっとこ』のいずれかで、調理業務全般をお任せします。私たちの自慢は、なんといっても三浦半島の豊かな恵みを活かした食材。長井水産から毎朝直送されるピカピカの鮮魚や、希少な三崎マグロ、地元農家さんが育てた旬の野菜など、料理人としてワクワクするような食材に毎日触れることができます。 まずは、鮮魚の下処理(ウロコ取り、三枚おろし)や、お造りの盛り付け、焼き物、揚げ物といった基本的な調理からスタート。慣れてきたら、各店舗のコンセプトに合わせたメニューの仕込みや、発注・在庫管理、季節の創作メニュー開発にも挑戦を。 未経験や経験が浅い方もご安心ください。経験豊富な先輩スタッフが、包丁の握り方から魚のさばき方まで、一つひとつ丁寧に教えます。あなたのペースに合わせてじっくり育てていくので、焦る必要はありません。もちろん、調理経験のある方は即戦力として、どんどん調理場をお任せします。 調理スタッフとして経験を積んだ先には、料理長、そして店長へのキャリアパスが明確にあります。店長昇格後は、調理業務に加え、売上管理やスタッフの採用・育成、シフト管理など、店舗運営のすべてに挑戦。あなたのアイデアとリーダーシップで、地域一番の人気店を創り上げてください。事業拡大中のため、将来的には複数店舗をまとめる統括マネージャーへの道も開けています。
職種
調理・キッチンスタッフ
勤務地
神奈川県横須賀市
若松町1-4
給与
月給:245,000円〜400,000
※経験・スキルを十分に考慮し、当社規定により優遇します。 ※残業代は別途支給 ※業績手当、家族手当あり ※年収4,150,000円~6,500,000円/2025年度実績から ※試用期間3ヶ月あり(期間中も給与変動なし)
求人番号:Job000-306-246
求人情報
企業・店舗情報
20~30代が中心の活気あるキッチン!あなたのアイデアが看板メニューになるチャンスも◎チームで店を創るやりがいを実感しませんか?賞与年2回など待遇・福利厚生充実
 株式会社ベジッシュは「笑顔を作る食人集団」をテーマに2014年横須賀の地でスタートしました。長井水産から直送される地魚など、三浦半島の恵みをはじめ、旬を全国から仕入れています。
 提供される料理と接客は地域の方々に愛され、 市内外に5ブランドの飲食店舗の他、卸売事業、惣菜の製造・販売事業を手掛け、さらなる事業拡大を見据えています。
 今回は会社の未来を一緒につくってくれる新しい仲間の募集です。

<あなたの経験がお店の未来を創る>
キッチンに立つ上で食材の良し悪しはモチベーションに直結します。当社では地元はもちろん全国からの新鮮な旬食材をふんだんに扱えます。あなたの経験を活かし、素材の魅力を最大限に引き出す料理を追求できる環境です。
 また私たちはチームで店を盛り上げ、お客様に感動を提供することを心がけています。料理、接客についてもスタッフみんなで活発に意見を交わしながらお店を盛り上げています。

<キャリアも、プライベートも。ここで全部叶えよう>
 調理の技術を磨いた先には、料理長、店長へのキャリアアップが待っています。年齢や社歴は関係ありません。あなたの頑張りやスキルに応じた昇給や年二回の賞与でしっかりと評価します。
 もちろん、安心して長く働ける環境づくりにも本気です。週休2日を確保し、プライベートと個性を大切に、あなたらしくのびのびと働ける環境で新しい一歩を踏み出しませんか。
圧倒的な「さかな力」を活かしきる技を磨こう。先輩が丁寧に指導するので魚捌きもさらにスキルアップ!。
圧倒的な「さかな力」を活かしきる技を磨こう。先輩が丁寧に指導するので魚捌きもさらにスキルアップ!。
3店ともに横須賀の街の賑わいの中心地にあります。
 新鮮な鮮魚を武器に、定食から昼呑み、本格的な居酒屋料理に対応した地元食堂の「市場食堂」は当社の旗艦店舗です。初めて横須賀を訪れた方にも暖簾をくぐってもらいやすい店作りを目指しています。
 お刺身、改善丼、煮魚、天ぷらをはじめとした和食を中心に、とんかつ、唐揚げ等のランチ定食も好評です。夜は日本酒をはじめとして酒類の提供も多く、酒肴の逸品を楽しむお客様で賑わいます。
 「魚料理に強い」「和食を背骨にしたオールラウンド料理」人を目指して一緒に頑張りませんか?
横須賀中央駅前の旗艦店「市場食堂」。居酒屋スタイルの「市場酒舗」。
横須賀中央駅前の旗艦店「市場食堂」。居酒屋スタイルの「市場酒舗」。
「あがっとこ」は観光施設内フードコート出店の「海鮮丼」専門店です。
「あがっとこ」は観光施設内フードコート出店の「海鮮丼」専門店です。
自分を成長させてくれる仲間がいるこそ、、、切磋琢磨★とわいわい♪と
自分を成長させてくれる仲間がいるこそ、、、切磋琢磨★とわいわい♪と
三浦半島の恵まれた食材。地元の「おいしい」をお客様に届け、笑顔をコレクション!
三浦半島の恵まれた食材。地元の「おいしい」をお客様に届け、笑顔をコレクション!

仕事について

募集職種

調理・キッチンスタッフ

仕事内容

横須賀市内に展開する『市場食堂』『市場酒舗』『あがっとこ』のいずれかで、調理業務全般をお任せします。私たちの自慢は、なんといっても三浦半島の豊かな恵みを活かした食材。長井水産から毎朝直送されるピカピカの鮮魚や、希少な三崎マグロ、地元農家さんが育てた旬の野菜など、料理人としてワクワクするような食材に毎日触れることができます。

まずは、鮮魚の下処理(ウロコ取り、三枚おろし)や、お造りの盛り付け、焼き物、揚げ物といった基本的な調理からスタート。慣れてきたら、各店舗のコンセプトに合わせたメニューの仕込みや、発注・在庫管理、季節の創作メニュー開発にも挑戦を。

未経験や経験が浅い方もご安心ください。経験豊富な先輩スタッフが、包丁の握り方から魚のさばき方まで、一つひとつ丁寧に教えます。あなたのペースに合わせてじっくり育てていくので、焦る必要はありません。もちろん、調理経験のある方は即戦力として、どんどん調理場をお任せします。

調理スタッフとして経験を積んだ先には、料理長、そして店長へのキャリアパスが明確にあります。店長昇格後は、調理業務に加え、売上管理やスタッフの採用・育成、シフト管理など、店舗運営のすべてに挑戦。あなたのアイデアとリーダーシップで、地域一番の人気店を創り上げてください。事業拡大中のため、将来的には複数店舗をまとめる統括マネージャーへの道も開けています。

募集背景

「三浦半島の人においしい旬のものを」という想いで、横須賀市内に複数の飲食店を展開している当社。事業拡大に伴い、お店の未来を担う新しい調理スタッフを募集します。今回は特に、将来的に店長としてお店を引っ張っていってくれるような、意欲ある若手経験者の方をお迎えしたいと考えています。あなたの力を貸してください。

応募条件

資格・備考

◎未経験歓迎!
◎飲食店での調理経験がある方、優遇
※魚を捌ける方、鮮魚の調理知識がある方を求めています。
※和食や居酒屋でのキッチン経験がある方は、即戦力として歓迎します。
※チームワークを大切にできる方からのご応募をお待ちしています。

求める人物像

・魚を扱う技術をさらに磨きたい方
・地元の食材を活かした料理作りに興味がある方
・チームで働くことが好きで、仲間と一緒にお店を盛り上げたい方
・将来は店長を目指したいというキャリア志向の方
・新しいメニューの考案など、クリエイティブな仕事に挑戦したい方
・お客様の「おいしい」という笑顔をやりがいに感じられる方

働く条件

雇用形態

正社員

給与

月給:245,000円〜400,000円
※経験・スキルを十分に考慮し、当社規定により優遇します。
※残業代は別途支給
※業績手当、家族手当あり
※年収4,150,000円~6,500,000円/2025年度実績から
※試用期間3ヶ月あり(期間中も給与変動なし)

勤務地

『市場食堂』
神奈川県横須賀市若松町3-12

『市場酒舗』
神奈川県横須賀市若松町1-4

『あがっとこ』
神奈川県横須賀市新港町6

アクセス・最寄駅

『市場食堂』
京急本線「横須賀中央駅」より徒歩4分

『市場酒舗』
京急本線「横須賀中央駅」より徒歩4分

『あがっとこ』
京急本線「横須賀中央駅」より徒歩12分

※横浜市金沢区に出店計画あり

交通手段

徒歩/電車

勤務時間

09時00分23時00分
※シフト制(各店舗の営業時間内で実働8時間、休憩あり)
※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能

勤務時間【例】
・市場食堂:9:30〜22:00
・市場酒舗:平日14:30〜23:00、土日祝11:00〜23:00
・あがっとこ:9:00〜19:00
※上記時間内でのシフト制です。

休日・休暇

シフト制/月8日以上
年末年始休暇

※店舗定休日あり(市場食堂:水曜、市場酒舗:火曜)
※詳細な休日日数については面接時にご説明します。

待遇・福利厚生

  • 各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
  • 残業手当
  • 深夜手当
  • 役職手当
  • 交通費支給
  • 家族手当
  • 食事補助
  • 定期健康診断
  • 保養所あり
  • 退職金制度
  • 慶弔見舞金
  • 昇給
  • 賞与
昇給あり/スキルに応じて決定します
賞与あり/年2回
交通費実費支給(上限月額20,000円)
まかない制度(料理長が作る美味しいまかないで、食費も節約できます)
髪色、ピアス自由。清潔感があればOK!

選考の流れ

選考の流れ

【応募について】
■WEBから/
24時間受付中!「応募フォーム」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡をお願いします。

■お電話から/
お気軽にお問い合わせください。 その際「クックビズを見ました」と一言お伝えいただくとスムーズです。

【面接について】
面接日時や入社日の希望を考慮しますので、在職中の方もお気軽にご相談ください。

面接地

面接は、横須賀市内の店舗または本社にて行います。
詳細はご応募いただいた後、追ってご連絡いたします。
応募方法
電話で応募
0468260155
担当者:採用担当
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
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