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月8日以上休み/賞与年2回◆創業75年以上の老舗店で、仕込みや盛り付けからスタート!厳選食材の扱いや下処理を学び、将来はお客様の目の前で腕を振るう鉄板焼シェフへ

『ステーキハウス ハマ』六本木本店株式会社ニューハマ
洋食全般/ステーキ・鉄板焼/フレンチ
正社員電車通勤OK駅から徒歩5分以内一流にふれる!月8日以上休みあり
仕事
ステーキハウス ハマにて、鉄板焼を中心とした調理業務をお任せします。入社後は、食材の準備や盛り付け、厨房内の清掃など、取り組みやすい業務からスタート。包丁の使い方や食材の扱い方、衛生管理の基本まで、先輩スタッフが一つずつ丁寧にお教えします。 主な仕事内容 ・肉、魚介、野菜などの下ごしらえ ・前菜や付け合わせの盛り付け ・ソースや簡単な料理の調理補助 ・食材や調味料の準備 ・調理器具、設備の洗浄と管理 ・厨房内の清掃、衛生管理 ・食材の在庫確認、整理 ・料理の提供準備 ・スタッフ同士の情報共有 最初から鉄板に立って調理を任せることはありません。まずは厨房の流れや料理の内容を覚えながら、できる仕事を少しずつ増やしていきます。経験を重ねるなかで、肉や魚介、野菜の見極め方、仕込みの技術、焼き加減や火入れの基本なども段階的に学べます。 慣れてきた後は、鉄板での調理やお客様の前で料理を仕上げる仕事にも挑戦できます。調理技術だけでなく、料理を提供するタイミングや見せ方、お客様との接し方まで身につけられるのが鉄板焼ならではの魅力です。未経験から専門技術を磨き、将来は一人前の鉄板焼シェフをめざせます。
職種
調理・キッチンスタッフ
勤務地
東京都港区
六本木7-2-10
給与
月給:230,000円〜300,000
※経験やスキルを考慮のうえ決定します ※残業代は別途支給 ※試用期間3ヶ月あり(期間中の給与変動なし)
求人番号:Job000-306-792
求人情報
企業・店舗情報
月8日以上休み/賞与年2回◆創業75年以上の老舗店で、仕込みや盛り付けからスタート!厳選食材の扱いや下処理を学び、将来はお客様の目の前で腕を振るう鉄板焼シェフへ
◆1950年創業。信頼を重ねてきた老舗ブランド
ステーキハウス ハマは、1950年の創業以来、厳選した食材と上質なおもてなしを大切にしてきた鉄板焼レストランです。六本木本店・銀座店には、長年通ってくださる常連のお客様をはじめ、記念日や会食、接待など特別な時間を過ごすために多くの方が訪れます。積み重ねてきた伝統を守りながら、2026年秋には目黒店のリニューアルオープンも予定。ブランドの新たな展開を見据え、今回は各店舗で新しいスタッフを募集します。

◆老舗でありながら、次の成長へ
長い歴史を持つ一方、昔ながらの形にとどまらず、時代に合った店舗づくりや人材育成にも力を入れています。安定した経営基盤のもと、経験に応じたポジションで力を発揮できるほか、未経験から専門性を身につけたい方、培ってきたスキルをさらに高めたい方にも成長の機会があります。六本木本店を中心に、既存店と新店舗が連携しながら、これからのステーキハウス ハマを一緒につくっていける環境です。

◆安心して長く働ける待遇を整備
週休2日制で、月8日~10日の休日を確保。賞与年2回、昇給年1回に加え、社会保険完備、交通費支給、食事・まかない、定期健康診断、制服貸与など、日々の勤務を支える制度を整えています。一般社員の時間外手当は別途支給し、勤続3年以上の方を対象とした退職金制度も用意。老舗ならではの安定感と、ブランドの新しい成長に携われる面白さの両方を感じながら、腰を据えて働けます。
創業75年以上の老舗鉄板焼ブランド。未経験から基礎を学び、一流の調理技術を身につけられる環境です
創業75年以上の老舗鉄板焼ブランド。未経験から基礎を学び、一流の調理技術を身につけられる環境です
仕込みや盛り付けから少しずつスタート。先輩が丁寧に教えるので、調理経験がなくても安心
仕込みや盛り付けから少しずつスタート。先輩が丁寧に教えるので、調理経験がなくても安心
厳選した黒毛和牛や旬の食材を扱い、素材の見極めや火入れなど鉄板焼ならではの技術を習得
厳選した黒毛和牛や旬の食材を扱い、素材の見極めや火入れなど鉄板焼ならではの技術を習得
将来はお客様の目の前で料理を仕上げる鉄板焼シェフへ。技術も接客力も磨ける仕事です
将来はお客様の目の前で料理を仕上げる鉄板焼シェフへ。技術も接客力も磨ける仕事です
月8日以上休み・賞与年2回・退職金制度あり。腰を据えて成長し、長く活躍できる職場へ
月8日以上休み・賞与年2回・退職金制度あり。腰を据えて成長し、長く活躍できる職場へ

仕事について

募集職種

調理・キッチンスタッフ

仕事内容

ステーキハウス ハマにて、鉄板焼を中心とした調理業務をお任せします。入社後は、食材の準備や盛り付け、厨房内の清掃など、取り組みやすい業務からスタート。包丁の使い方や食材の扱い方、衛生管理の基本まで、先輩スタッフが一つずつ丁寧にお教えします。

主な仕事内容

・肉、魚介、野菜などの下ごしらえ
・前菜や付け合わせの盛り付け
・ソースや簡単な料理の調理補助
・食材や調味料の準備
・調理器具、設備の洗浄と管理
・厨房内の清掃、衛生管理
・食材の在庫確認、整理
・料理の提供準備
・スタッフ同士の情報共有

最初から鉄板に立って調理を任せることはありません。まずは厨房の流れや料理の内容を覚えながら、できる仕事を少しずつ増やしていきます。経験を重ねるなかで、肉や魚介、野菜の見極め方、仕込みの技術、焼き加減や火入れの基本なども段階的に学べます。

慣れてきた後は、鉄板での調理やお客様の前で料理を仕上げる仕事にも挑戦できます。調理技術だけでなく、料理を提供するタイミングや見せ方、お客様との接し方まで身につけられるのが鉄板焼ならではの魅力です。未経験から専門技術を磨き、将来は一人前の鉄板焼シェフをめざせます。

募集背景

1950年の創業以来、多くのお客様に愛され続けるステーキハウス ハマ。2026年秋には目黒店のリニューアルオープンも予定しており、今後の店舗展開と調理体制の強化に向けて、未経験から技術を身につけたい新しい調理スタッフを募集します。

応募条件

資格・備考

◎調理未経験の方も歓迎します!

求める人物像

・調理の仕事に興味がある方
・鉄板焼の技術を基礎から身につけたい方
・料理や食材について素直に学べる方
・丁寧な作業を積み重ねられる方
・周囲のスタッフと協力して働ける方
・清潔さや衛生管理を大切にできる方
・お客様の前で料理を仕上げる仕事に挑戦したい方
・将来は一人前の鉄板焼シェフをめざしたい方

調理経験は問いません。包丁の使い方や食材の扱い方から学び、少しずつ仕事の幅を広げていける方を歓迎します。技術だけでなく、お客様に喜んでいただく気持ちも大切にしながら、腰を据えて成長したい方にぴったりの環境です。

働く条件

雇用形態

正社員

給与

月給:230,000円〜300,000円
※経験やスキルを考慮のうえ決定します
※残業代は別途支給
※試用期間3ヶ月あり(期間中の給与変動なし)

勤務地

【ステーキハウス ハマ】
・六本木本店/東京都港区六本木7-2-10
・銀座店/東京都中央区銀座7-6-12 第5ポールスタービル7F
・目黒店/2026年秋リニューアルオープン予定

アクセス・最寄駅

『ステーキハウス ハマ』六本木本店
アクセス:東京メトロ千代田線「乃木坂駅」徒歩3分
都営大江戸線・東京メトロ日比谷線「六本木駅」徒歩5分

『ステーキハウス ハマ』銀座店
アクセス:東京メトロ各線「銀座駅」徒歩5分
JR各線・東京メトロ銀座線・都営浅草線「新橋駅」徒歩7分

『ステーキハウス ハマ』目黒店
アクセス:JR目黒駅・東京メトロ南北線目黒駅・都営三田線目黒駅から徒歩5分程度

交通手段

徒歩/電車

勤務時間

10時00分22時00分
※シフト制(実働8時間)/休憩あり
 10:00~22:00 シフト交代制 休憩有
※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能

休日・休暇

週休2日制(月8日休み~月10日休み)
年間休日105日
有給休暇
慶弔休暇

待遇・福利厚生

  • 各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
  • 昇給
  • 賞与
  • 残業手当
  • 交通費支給
  • まかないあり
  • 定期健康診断
  • 制服貸与
  • 退職金制度
  • 正社員登用制度
賞与/年2回
昇給/年1回
交通費支給(月30000円まで)
時間外手当(一般社員)
定期健康診断
食事・まかない
退職金制度(勤務3年以上の方が対象)

選考の流れ

選考の流れ

【応募について】
■WEBから/
24時間受付中!「応募フォーム」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡をお願いします。

■お電話から/
お気軽にお問い合わせください。 その際「クックビズを見ました」と一言お伝えいただくとスムーズです。

【面接について】
面接日時や入社日の希望を考慮しますので、在職中の方もお気軽にご相談ください。

面接地

六本木本店にて行います。詳細につきましては、ご応募いただいた後にご案内いたします。
応募方法
電話で応募
0334050797
土日祝除く10:00~17:00担当者:大河原利友
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
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