【京都・四条堀川に咲いた、和の新しいシンボル】多彩な和の体験を提案する新拠点で、日本の食文化を発信しませんか◎月8～10日休／休暇充実◎

◆四条堀川に咲いた、和の新しいシンボル
私たちは、お寿司という日本の伝統文化を通じて、お客様の心に一生残る思い出を届けている株式会社梅守本店です。
累計30万人以上が訪れた寿司学校や、JAL国際線機内食に採用された手鞠寿司ブランドなど、常に新しい和食の可能性を切り拓いてきました。
2026年4月、京都・四条堀川に、1棟まるごと梅守ブランドの魅力を詰め込んだ和の複合拠点が誕生。
1階には手毬寿し専門店「鮨 京都うめもり」、2階には「手鞠寿しとおはぎ 京都うめもり」、3階には寿司調理の体験施設を備え、国内外から多くのお客様をお迎えしています。
今回は調理部門にて、調理スタッフを募集します。

◆繊細な手仕事で魅せる、心華やぐ美しさと美味しさ
お任せするのは、職人技が光る「手鞠寿司」を中心とした仕込み・調理です。
寿司の経験は問いません。
「人を喜ばせたい」という想いを持つ温かな仲間が集まり、アイデアやこだわりを形にしていける風通しの良さも当社の自慢です。
入社後は丁寧なサポートがあるため、自身の調理技術を磨きながら、ブランドのクオリティを支える中心メンバーとして着実に成長していただけます。

◆仲間と共に誇りを持てる環境で、新しい一歩を
月8〜10日のしっかりとしたお休みを確保できる安定した経営基盤のもと、腰を据えて長く活躍できます。
食を通じて人と人をつなぐ舞台で、あなたの料理人としての情熱を発揮してみませんか。