フランス政府公式施設内レストランのシェフパティシエ候補募集！フランス文化にも深く触れられる環境です【完全週休2日／各6日間の長期休暇／フランス研修あり】

『Loiseau de France』は、フランス政府が管理・運営する東京日仏学院内にあります。
私たちのレストランが掲げる使命は、「フランスのテロワールの大使館」であること。
ブルゴーニュの郷土料理ウッフ・ムーレットをはじめ、フランス各地の料理やワイン、心のこもったサービス、そして庭園を望む緑豊かな空間そのものを通じて、フランス文化の奥深さをお客様にお伝えすることを目指しています。
今回、国内外から訪れる多くのお客様へ料理と文化の魅力を届ける、デザート部門の未来を担うシェフパティシエ候補を募集します。

━━ シェフパティシエとして、ゆくゆくは部門のリーダーへ ━━
『Loiseau de France』には、素材本来の味わいを大切にしたベルナール・ロワゾーの料理哲学が息づいています。
料理部門のシェフと連携しながら、コースを締めくくるデセールを中心に担当。

経験や習熟度に応じて、季節のデセール考案や新メニューの提案、スタッフ育成などにも携わり、将来的にはシェフパティシエとしてデザート部門を牽引していただきます。

━━ 技術と感性を磨き続けられる環境 ━━
シェフパティシエを目指す方、レストランデセールの技術をさらに磨きたい方には、フランス本国での海外研修制度をご用意。
現地の食文化や菓子づくり、最新のトレンドに触れ、感性を高められる機会があります。
また当店は、月曜・火曜が定休日の完全週休2日制。
夏季・年末年始には6日間の休暇を楽しむことができ、
プライベートも大切にできる環境です。
昇給や業績に応じたインセンティブも制度化しています。