＜独立実績は20名以上＞調理技術だけではなく"経営のリアル"も学べる、29年以上愛される創作和食店◎あなたの料理人としてのキャリアを、じっくりと築きませんか？

私たちは、大阪府の堺市と和泉市に『酒菜の肴 遊食家』『遊食家 闌』の2店舗を展開する企業です。創業から29年以上にわたり、地域のお客様に愛され続けてきました。料亭やホテルで腕を磨いたオーナーが「一流の料理と接客を提供したい」という想いから立ち上げた、大人がゆったりとくつろげるシックな海鮮・創作料理店です。

私たちの自慢は、旬の食材を活かした和洋300種もの創作料理だけではありません。これまでに20名以上の独立成功者を輩出してきた、独自の育成ノウハウこそが最大の強みです◎

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ここでしか学べないような、『経営のリアル』
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オーナーがあなたに伝えるのは、調理技術だけではなく、仕入れの目利きから原価管理、スタッフの育成方法まで、繁盛店を創り上げるために必要な『仕事に対する考え方』のすべて。なぜこの食材をこの値段で仕入れるのか、メニューの価格はどう決めるのかなど、下積みを長くさせることなく、実践を通して包み隠さず教えます。
だからこそ、卒業生たちは和食店にとどまらず、スイーツ店や多店舗展開の居酒屋など、多彩なジャンルで成功を収めています。

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月8日休みと季節連休で、長く続けられる環境を
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良い仕事は、充実したプライベートがあってこそ。私たちは、月8日の休日に加え、GW・お盆・年末年始には連休を設けています。家族との時間を大切にできるよう、家族手当も支給！
ご希望があれば月休6日も選択可能で、もちろんその場合は給与もしっかり上げて、待遇面もプラス！
安定した環境で腰を据え、あなたの料理人としてのキャリアを、ここでじっくりと築きませんか。