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掲載終了予定日:
【月給32万〜42万円/年間休日120日以上・土日祝休み】新橋の隠れ家本格海鮮料理店で調理スタッフを募集!これまで培ってきた経験や技術を尊重します◎独立実績あり
『魚屋 小次朗』|魚屋 小次朗
和食全般/日本料理・割烹・懐石/寿司
正社員電車通勤OK駅から徒歩5分以内スタッフの平均在籍年数3年以上完全週休2日制
仕事
▼仕込みからメニュー開発ほか調理場の中心をお任せ
和食調理の経験者として、仕込み、調理、盛り付けといった調理業務全般をスキルに応じてお任せします。店主が厳選した旬の鮮魚を扱い、素材の味を最大限に活かす調理法を追求できる環境です。あなたの経験を活かして、焼き場、揚げ場、煮方など、様々なポジションでご活躍ください。ゆくゆくは、後輩スタッフの指導など、育成にも携わっていただくことを期待しています。
▼あなたの技術を最大限に尊重し、さらなる高みへ
あなたのスキルや経験を最大限に尊重します。まずは当店のやり方に慣れていただきながら、即戦力として調理場をお任せします。これまでの経験で培った技術を存分に発揮してください。もちろん、さらなる技術向上を目指す方には、店主や周囲のスタッフが、経験に合わせて丁寧にお教えします。新メニュー開発にも積極的に参加していただき、あなたのアイデアを形にするチャンスも豊富です。
▼夢で終わらせない。店主が伴走する独立への道
調理場の中心メンバーとして活躍し続ける道はもちろん、独立を目指す方も大歓迎です。過去には2名の独立実績があり、調理技術だけでなく、店づくりや仕入れ、店舗運営についても、日々の仕事を通じて学べる環境です。あなたの料理人としてのキャリアの集大成を、私たちが全力でサポートします。
職種
調理・キッチンスタッフ
勤務地
東京都/港区
新橋3-1-5 筑紫ビル
給与
月給:320,000円〜420,000円
※経験・スキルを考慮のうえ、決定します。
※試用期間3ヶ月(期間中の条件変動はありません)
◆昇給あり
◆賞与あり
【月給モデル】
・入社3年/月給325,000円(経験者)
・入社5年/月給365,000円(経験者)
求人番号:Job000-308-646
求人情報
企業・店舗情報
【月給32万〜42万円/年間休日120日以上・土日祝休み】新橋の隠れ家本格海鮮料理店で調理スタッフを募集!これまで培ってきた経験や技術を尊重します◎独立実績あり
◆『魚屋 小次朗』について
開業から17年、新橋の地で多くのお客様に愛されてきた『魚屋 小次朗』。私たちがここまで続けてこられたのは、店主が仕入れる「本当にいい食材」へのこだわりと、それを最高の形で提供する料理人の技術があったからに他なりません。今回は、長年活躍してくれたスタッフが独立という夢を叶えるための、前向きな募集です。彼の技術と情熱を受け継ぎ、次世代の『小次朗』を共に創ってくださる経験豊かな方をお迎えしたいと考えています。
◆厳しい師弟関係とは無縁の、風通しの良い職場
20代から40代まで、幅広い年代のスタッフが活躍していますが、そこに厳しい上下関係はありません。お互いを尊重し、高め合えるフラットな関係性が自慢です。あなたの経験を、ぜひ若手スタッフにも伝えていってください。
◆プライベートを大切にできる働き方
年間休日は120日以上、完全週休2日制(土日)+祝日休みを実現。夏季や年末年始には長期休暇もあり、家族や友人との時間もしっかり確保できます。残業もほとんどなく、オンオフのメリハリをつけて働ける環境です。
◆独立の夢を、全力でバックアップ
「いつかは自分のお店を」そんな想いを持つ方を、私たちは全力で応援します。実際にこれまで2名のスタッフが独立を果たしました。調理技術はもちろん、経営ノウハウまで惜しみなく伝授します。
「飲食業で長く活躍しよう」というガッツのある方と、一緒にお店を盛り上げていきたいと考えています。

新橋駅の隠れ家本格海鮮料理店で調理スタッフを大募集!
▼店主の小林さんにインタビューしてみました!
「長く料理人として活躍してほしいからこそ、しっかり休める環境を大切にしています」
これまで飲食業界で経験を積んできた方の中には、長時間勤務や休日の少なさに悩み、働き方を見直したいと考えている方もいると思います。当店では、培ってきた技術を無理なく発揮し続けていただけるよう、土日祝休みの完全週休2日制と年間休日120日以上の環境を整えています。
今回、長年活躍してくれたスタッフが、独立という夢を叶えるために卒業することになりました。寂しさはありますが、当店で身につけた経験を次のステージで活かしてくれることを、店主として誇らしく感じています。
新たにお迎えする方にも、これまで培ってきた技術を存分に活かしながら、安心して腰を据えて働いてほしいと考えています。将来独立を目指す方も、当店の中心メンバーとして長く活躍したい方も大歓迎です。仕事にも料理にも真剣に向き合うからこそ、休む時間も大切にする。そんな働き方を、ここで実現してください。
これまで飲食業界で経験を積んできた方の中には、長時間勤務や休日の少なさに悩み、働き方を見直したいと考えている方もいると思います。当店では、培ってきた技術を無理なく発揮し続けていただけるよう、土日祝休みの完全週休2日制と年間休日120日以上の環境を整えています。
今回、長年活躍してくれたスタッフが、独立という夢を叶えるために卒業することになりました。寂しさはありますが、当店で身につけた経験を次のステージで活かしてくれることを、店主として誇らしく感じています。
新たにお迎えする方にも、これまで培ってきた技術を存分に活かしながら、安心して腰を据えて働いてほしいと考えています。将来独立を目指す方も、当店の中心メンバーとして長く活躍したい方も大歓迎です。仕事にも料理にも真剣に向き合うからこそ、休む時間も大切にする。そんな働き方を、ここで実現してください。

店主が仕入れる鮮魚。あなたの包丁さばきで最高の逸品に。

旬の食材をどう活かすか。料理人としての探求心を満たせる職場です。

新しい仲間を心から待っています。一緒に店を盛り上げましょう。

「本当にいい食材」だけを使うこだわり。料理人としての腕が鳴ります。
仕事について
募集職種
調理・キッチンスタッフ
仕事内容
▼仕込みからメニュー開発ほか調理場の中心をお任せ
和食調理の経験者として、仕込み、調理、盛り付けといった調理業務全般をスキルに応じてお任せします。店主が厳選した旬の鮮魚を扱い、素材の味を最大限に活かす調理法を追求できる環境です。あなたの経験を活かして、焼き場、揚げ場、煮方など、様々なポジションでご活躍ください。ゆくゆくは、後輩スタッフの指導など、育成にも携わっていただくことを期待しています。
▼あなたの技術を最大限に尊重し、さらなる高みへ
あなたのスキルや経験を最大限に尊重します。まずは当店のやり方に慣れていただきながら、即戦力として調理場をお任せします。これまでの経験で培った技術を存分に発揮してください。もちろん、さらなる技術向上を目指す方には、店主や周囲のスタッフが、経験に合わせて丁寧にお教えします。新メニュー開発にも積極的に参加していただき、あなたのアイデアを形にするチャンスも豊富です。
▼夢で終わらせない。店主が伴走する独立への道
調理場の中心メンバーとして活躍し続ける道はもちろん、独立を目指す方も大歓迎です。過去には2名の独立実績があり、調理技術だけでなく、店づくりや仕入れ、店舗運営についても、日々の仕事を通じて学べる環境です。あなたの料理人としてのキャリアの集大成を、私たちが全力でサポートします。
和食調理の経験者として、仕込み、調理、盛り付けといった調理業務全般をスキルに応じてお任せします。店主が厳選した旬の鮮魚を扱い、素材の味を最大限に活かす調理法を追求できる環境です。あなたの経験を活かして、焼き場、揚げ場、煮方など、様々なポジションでご活躍ください。ゆくゆくは、後輩スタッフの指導など、育成にも携わっていただくことを期待しています。
▼あなたの技術を最大限に尊重し、さらなる高みへ
あなたのスキルや経験を最大限に尊重します。まずは当店のやり方に慣れていただきながら、即戦力として調理場をお任せします。これまでの経験で培った技術を存分に発揮してください。もちろん、さらなる技術向上を目指す方には、店主や周囲のスタッフが、経験に合わせて丁寧にお教えします。新メニュー開発にも積極的に参加していただき、あなたのアイデアを形にするチャンスも豊富です。
▼夢で終わらせない。店主が伴走する独立への道
調理場の中心メンバーとして活躍し続ける道はもちろん、独立を目指す方も大歓迎です。過去には2名の独立実績があり、調理技術だけでなく、店づくりや仕入れ、店舗運営についても、日々の仕事を通じて学べる環境です。あなたの料理人としてのキャリアの集大成を、私たちが全力でサポートします。
募集背景
オープンから17年、多くの常連様に支えられている『魚屋 小次朗』。この度、長年活躍してくれたスタッフが独立するため、彼の新しい挑戦を応援しつつ、お店の新たな力となってくださる方を募集します。あなたのこれまでの和食経験を、ぜひ当店で発揮してください。安定した環境で、腰を据えて長く働きたい方をお待ちしています。
応募条件
資格・備考
※学歴不問
【必須】
◎飲食店での調理経験をお持ちの方
【歓迎】
◎和食・日本料理店での調理経験
◎鮮魚をおろせる方
◎焼き場・揚げ場などの持ち場を担当できる方
【必須】
◎飲食店での調理経験をお持ちの方
【歓迎】
◎和食・日本料理店での調理経験
◎鮮魚をおろせる方
◎焼き場・揚げ場などの持ち場を担当できる方
求める人物像
◎培ってきた和食の調理技術を、腰を据えて働ける安定した環境でさらに磨きたい方
◎仕事とプライベートのメリハリを大切にし、充実した毎日を送りたい方
◎これまでの経験を活かして、20代などの若手スタッフへ丁寧に指導できる方
◎将来の独立も視野に入れ、店舗運営のノウハウも学びたいという意欲のある方
◎チームワークを大切にし、他のスタッフと協力しながらお店を盛り上げてくれる方
◎「本当にいい食材」にこだわり、お客様に最高の料理を提供することに喜びを感じる方
1つでも当てはまる方は大歓迎です!
◎仕事とプライベートのメリハリを大切にし、充実した毎日を送りたい方
◎これまでの経験を活かして、20代などの若手スタッフへ丁寧に指導できる方
◎将来の独立も視野に入れ、店舗運営のノウハウも学びたいという意欲のある方
◎チームワークを大切にし、他のスタッフと協力しながらお店を盛り上げてくれる方
◎「本当にいい食材」にこだわり、お客様に最高の料理を提供することに喜びを感じる方
1つでも当てはまる方は大歓迎です!
働く条件
雇用形態
正社員
給与
月給:320,000円〜420,000円
※経験・スキルを考慮のうえ、決定します。
※試用期間3ヶ月(期間中の条件変動はありません)
◆昇給あり
◆賞与あり
【月給モデル】
・入社3年/月給325,000円(経験者)
・入社5年/月給365,000円(経験者)
※試用期間3ヶ月(期間中の条件変動はありません)
◆昇給あり
◆賞与あり
【月給モデル】
・入社3年/月給325,000円(経験者)
・入社5年/月給365,000円(経験者)
勤務地
『魚屋 小次朗』
東京都港区新橋3-1-5 筑紫ビル
東京都港区新橋3-1-5 筑紫ビル
アクセス・最寄駅
JR各線「新橋駅」より徒歩約5分
都営三田線「内幸町駅」より徒歩約3分
都営三田線「内幸町駅」より徒歩約3分
勤務時間
09時00分〜23時00分
※シフト制/実働8時間(休憩あり)
※18歳未満の方は22時までの勤務となります。
◎残業ほぼなし!
◎定時退社可能!
◎店舗状況により早上がりも可能!
※18歳未満の方は22時までの勤務となります。
◎残業ほぼなし!
◎定時退社可能!
◎店舗状況により早上がりも可能!
休日・休暇
★完全週休2日制(土日休み)+祝日
★年間休日120日以上
◎夏季休暇(5日間以上)
◎GW(暦通り)
◎年末年始(7日間以上)
★年間休日120日以上
◎夏季休暇(5日間以上)
◎GW(暦通り)
◎年末年始(7日間以上)
待遇・福利厚生
- 昇給
- 賞与
- 残業手当
- 各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
- 交通費支給
- まかないあり
- 食事補助
- 定期健康診断
- 制服貸与
- 独立支援制度
忘年会あり(会社全額負担)
独立支援あり(過去2名の独立実績あり)
独立支援あり(過去2名の独立実績あり)
選考の流れ
選考の流れ
【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】
【応募について】
●WEBから/
24時間受付中!下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡がない場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。
※土日祝日はお休みのため、応募からのお返事が遅れる場合がございます。休み明けの平日にご連絡する場合もありますのでご容赦ください。
【面接について】
面接は、1回を予定しています。
面接時には履歴書(写真貼付)、あれば職務経歴書をご持参ください。
【応募について】
●WEBから/
24時間受付中!下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡がない場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。
※土日祝日はお休みのため、応募からのお返事が遅れる場合がございます。休み明けの平日にご連絡する場合もありますのでご容赦ください。
【面接について】
面接は、1回を予定しています。
面接時には履歴書(写真貼付)、あれば職務経歴書をご持参ください。
面接地
『魚屋 小次朗』
東京都港区新橋3-1-5 筑紫ビル
東京都港区新橋3-1-5 筑紫ビル
店舗情報
★常連のお客様に愛される隠れ家本格海鮮料理店★
『魚屋 小次朗』は、新橋駅から徒歩約5分の路地裏に店を構える、魚料理を中心としたお店です。開業から17年、日々通ってくださる常連のお客様に支えられながら、一皿一皿に丁寧に向き合ってきました。お客様の6~7割がリピーターという点も、料理の味だけでなく、店の居心地やスタッフの人柄まで評価していただいている証です。
当店が大切にしているのは、産地や知名度だけにとらわれず、その日に本当に状態の良い食材を選ぶこと。店主自ら市場へ足を運び、目利きした鮮魚を仕入れています。出来合いのものに頼らず、下処理から仕込み、調理、盛り付けまで店内で丁寧に行うため、素材とじっくり向き合える環境です。新メニューの提案も歓迎しており、スタッフのアイデアがグランドメニューとして採用されることもあります。
また、料理の質と同じくらい、働くスタッフが無理なく続けられる環境づくりも大切にしています。完全週休2日制の土日祝休みで、年間休日は120日以上。夏季休暇や年末年始休暇もあり、仕事とプライベートのメリハリをつけて働けます。厳しい師弟関係のような雰囲気はなく、お互いを尊重しながら協力できる職場です。
過去には、当店で経験を積んだスタッフ2名が独立を実現しました。将来、自分のお店を持ちたい方も、腰を据えて長く料理に向き合いたい方も歓迎します。一人ひとりの目標を大切にしながら、料理人として次の一歩を踏み出せるお店です。
当店が大切にしているのは、産地や知名度だけにとらわれず、その日に本当に状態の良い食材を選ぶこと。店主自ら市場へ足を運び、目利きした鮮魚を仕入れています。出来合いのものに頼らず、下処理から仕込み、調理、盛り付けまで店内で丁寧に行うため、素材とじっくり向き合える環境です。新メニューの提案も歓迎しており、スタッフのアイデアがグランドメニューとして採用されることもあります。
また、料理の質と同じくらい、働くスタッフが無理なく続けられる環境づくりも大切にしています。完全週休2日制の土日祝休みで、年間休日は120日以上。夏季休暇や年末年始休暇もあり、仕事とプライベートのメリハリをつけて働けます。厳しい師弟関係のような雰囲気はなく、お互いを尊重しながら協力できる職場です。
過去には、当店で経験を積んだスタッフ2名が独立を実現しました。将来、自分のお店を持ちたい方も、腰を据えて長く料理に向き合いたい方も歓迎します。一人ひとりの目標を大切にしながら、料理人として次の一歩を踏み出せるお店です。

『魚屋 小次朗』
事業所
東京都港区新橋3-1-5筑紫ビル
企業情報
魚屋 小次朗
業種/業態
日本料理・割烹・懐石
代表者
オーナー 小林 真之
事業所
東京都港区新橋3-1-5
応募方法
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