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掲載終了予定日：
【月給27万〜40万円／年間休日120日以上・土日祝休み】隠れ家本格海鮮料理店で調理スタッフを募集！安心して長く働ける環境づくりを何よりも大切にする職場です◎
『魚屋 小次朗』｜魚屋 小次朗
和食全般／日本料理・割烹・懐石／寿司
正社員電車通勤OK駅から徒歩5分以内スタッフの平均在籍年数3年以上完全週休2日制
仕事
▼市場で選び抜いた鮮魚を、一から料理に仕上げる
仕込み、調理、盛り付けなど、厨房業務全般をお任せします。当店では、店主自ら市場へ足を運び、その日に状態の良い鮮魚を目利きして仕入れています。出来合いのものには頼らず、魚や野菜の下処理から、焼き物、揚げ物、一品料理まで店内で丁寧に調理。素材の状態を見極め、持ち味を引き出す本格的な仕事に携われます。
▼得意な業務から始め、担当できる料理を増やせます
入社後は、お店のメニューや調理の流れを覚えながら、これまでの経験を活かせる業務から担当していただきます。慣れてきたら、魚の下処理や各調理場の仕事など、習熟度に合わせて少しずつ担当範囲を広げていきましょう。決められた料理をつくるだけでなく、新メニューの提案にも参加可能。アイデアがグランドメニューとして採用されるチャンスもあります。
▼身につけた技術を、次のキャリアにつなげられる
当店では、スタッフ一人ひとりが描く将来の目標も大切にしています。過去には、ここで経験を積んだ2名のスタッフが独立し、自分のお店を開きました。調理技術に加えて、日々の仕事を通じて食材の選び方や仕入れ、店づくりについて学べるのも個人店ならでは。独立を目指す道も、お店を支える料理人として長く活躍する道も選べます。
職種
調理・キッチンスタッフ
勤務地
東京都／港区
新橋3-1-5 筑紫ビル
給与
月給:270,000円〜400,000円
※経験・スキルを考慮のうえ、決定します。
※試用期間3ヶ月（期間中の条件変動はありません）
※未経験の方は250,000円～270,000円になります。
◆昇給あり
◆賞与あり
【月給モデル】
・入社3年／月給325,000円（経験者）
・入社5年／月給365,000円（経験者）
求人番号：Job000-308-647
求人情報
企業・店舗情報
【月給27万〜40万円／年間休日120日以上・土日祝休み】隠れ家本格海鮮料理店で調理スタッフを募集！安心して長く働ける環境づくりを何よりも大切にする職場です◎
◆『魚屋 小次朗』について
新橋の路地裏で17年、常連のお客様に支えられてきた隠れ家和食店『魚屋 小次朗』。店主が仕入れる「本当にいい食材、おいしい食材」だけを使い、一品一品心を込めて手作りする魚料理が自慢です。今回は、独立するスタッフの門出を祝い、新たな仲間を募集することになりました。
私たちは、スタッフが安心して長く働ける環境づくりを何よりも大切にしています。飲食業界で働くことの厳しさを知っているからこそ、無理なく働ける環境整備にはこだわっています。
◆プライベートを大切にできる働き方
年間休日は120日以上、完全週休2日制（土日）＋祝日休みを実現。夏季や年末年始には長期休暇もあり、家族や友人との時間もしっかり確保できます。残業もほとんどなく、オンオフのメリハリをつけて働ける環境です。
◆風通しの良い職場環境
現在、20代～40代の調理師3名が在籍中。厳しい師弟関係のような社風はありません！
中途社員比率が高く、飲食業以外からの転職者もたくさんいます。これまでの経験を活かしたい方も、これから和食料理の経験を積みたい人も大歓迎です！
◆独立の夢を、全力でバックアップ
「いつかは自分のお店を」そんな想いを持つ方を、私たちは全力で応援します。実際にこれまで2名のスタッフが独立を果たしました。調理技術はもちろん、経営ノウハウまで惜しみなく伝授します。
「飲食業で長く活躍しよう」というガッツのある方と、一緒にお店を盛り上げていきたいと考えています。
新橋駅の隠れ家本格海鮮料理店で調理スタッフを大募集！
▼店主の小林さんにインタビューしてみました！
「頑張ってくれているスタッフには、しっかり休んでほしい」
飲食の仕事は、慣れないうちは体力的に大変に感じることもあると思います。だからこそ当店では、仕事だけで毎日がいっぱいにならないよう、土日祝休みの完全週休2日制と年間休日120日以上の環境を整えています。夏季や年末年始には長期休暇もあり、友人や家族との時間、自分の趣味や勉強の時間も大切にできます。
今回募集するのは、長年頑張ってくれたスタッフが独立することになったためです。当店で経験を積み、自分の夢に向かって進んでくれることを、店主としてとてもうれしく思っています。
最初から何でもできる必要はありません。飲食店で働いた経験を活かしながら、魚の扱い方や和食の技術を一つずつ身につけていけば大丈夫です。しっかり働き、きちんと休みながら、料理人として長く成長してほしい。そんな想いで、新しい仲間をお迎えします。
飲食の仕事は、慣れないうちは体力的に大変に感じることもあると思います。だからこそ当店では、仕事だけで毎日がいっぱいにならないよう、土日祝休みの完全週休2日制と年間休日120日以上の環境を整えています。夏季や年末年始には長期休暇もあり、友人や家族との時間、自分の趣味や勉強の時間も大切にできます。
今回募集するのは、長年頑張ってくれたスタッフが独立することになったためです。当店で経験を積み、自分の夢に向かって進んでくれることを、店主としてとてもうれしく思っています。
最初から何でもできる必要はありません。飲食店で働いた経験を活かしながら、魚の扱い方や和食の技術を一つずつ身につけていけば大丈夫です。しっかり働き、きちんと休みながら、料理人として長く成長してほしい。そんな想いで、新しい仲間をお迎えします。
厳しい師弟関係はありません。チームワークを大切にしています。
店主自ら仕入れる旬の鮮魚。あなたの腕で最高の逸品にしてください。
新しい仲間を心から待っています。一緒に店を盛り上げましょう。
ここがあなたの新しい職場。新橋駅から徒歩5分の好立地です。
仕事について
募集職種
調理・キッチンスタッフ
仕事内容
▼市場で選び抜いた鮮魚を、一から料理に仕上げる
仕込み、調理、盛り付けなど、厨房業務全般をお任せします。当店では、店主自ら市場へ足を運び、その日に状態の良い鮮魚を目利きして仕入れています。出来合いのものには頼らず、魚や野菜の下処理から、焼き物、揚げ物、一品料理まで店内で丁寧に調理。素材の状態を見極め、持ち味を引き出す本格的な仕事に携われます。
▼得意な業務から始め、担当できる料理を増やせます
入社後は、お店のメニューや調理の流れを覚えながら、これまでの経験を活かせる業務から担当していただきます。慣れてきたら、魚の下処理や各調理場の仕事など、習熟度に合わせて少しずつ担当範囲を広げていきましょう。決められた料理をつくるだけでなく、新メニューの提案にも参加可能。アイデアがグランドメニューとして採用されるチャンスもあります。
▼身につけた技術を、次のキャリアにつなげられる
当店では、スタッフ一人ひとりが描く将来の目標も大切にしています。過去には、ここで経験を積んだ2名のスタッフが独立し、自分のお店を開きました。調理技術に加えて、日々の仕事を通じて食材の選び方や仕入れ、店づくりについて学べるのも個人店ならでは。独立を目指す道も、お店を支える料理人として長く活躍する道も選べます。
仕込み、調理、盛り付けなど、厨房業務全般をお任せします。当店では、店主自ら市場へ足を運び、その日に状態の良い鮮魚を目利きして仕入れています。出来合いのものには頼らず、魚や野菜の下処理から、焼き物、揚げ物、一品料理まで店内で丁寧に調理。素材の状態を見極め、持ち味を引き出す本格的な仕事に携われます。
▼得意な業務から始め、担当できる料理を増やせます
入社後は、お店のメニューや調理の流れを覚えながら、これまでの経験を活かせる業務から担当していただきます。慣れてきたら、魚の下処理や各調理場の仕事など、習熟度に合わせて少しずつ担当範囲を広げていきましょう。決められた料理をつくるだけでなく、新メニューの提案にも参加可能。アイデアがグランドメニューとして採用されるチャンスもあります。
▼身につけた技術を、次のキャリアにつなげられる
当店では、スタッフ一人ひとりが描く将来の目標も大切にしています。過去には、ここで経験を積んだ2名のスタッフが独立し、自分のお店を開きました。調理技術に加えて、日々の仕事を通じて食材の選び方や仕入れ、店づくりについて学べるのも個人店ならでは。独立を目指す道も、お店を支える料理人として長く活躍する道も選べます。
募集背景
オープンから17年、多くのお客様に愛されてきた当店。このたび、長年頑張ってくれたスタッフの一人が、自身の夢を叶えるために独立・卒業することになりました。彼の新たな門出を心から応援するとともに、お店のこれからを一緒に創っていってくれる新しい仲間をお迎えしたいと考えています。飲食店での経験を土台に、これから本格的な和食や魚料理を学びたい方をお迎えしたいと考えています。
応募条件
資格・備考
※学歴不問
【必須】
◎飲食店での勤務経験のある方（ジャンルや経験は問いません）
【歓迎】
◎飲食店での調理勤務経験
※以下のような現場での調理員（または調理師、栄養士）
└社員食堂や学校給食、保育園
◎カフェや喫茶店、居酒屋でのホールやキッチン
【必須】
◎飲食店での勤務経験のある方（ジャンルや経験は問いません）
【歓迎】
◎飲食店での調理勤務経験
※以下のような現場での調理員（または調理師、栄養士）
└社員食堂や学校給食、保育園
◎カフェや喫茶店、居酒屋でのホールやキッチン
求める人物像
◎和食の調理技術を深めたい方
◎仕事とプライベートのメリハリをつけ、長く安定して働きたい方
◎お客様の顔が見える個人店ならではの温かい雰囲気で働きたい方
◎将来の独立という目標に向けて、店舗運営のノウハウも学びたい方
◎チームワークを大切にし、20代から40代の仲間と協力できる方
◎新しいメニュー開発にも積極的にアイデアを出していただける方
1つでも当てはまる方は大歓迎です！
◎仕事とプライベートのメリハリをつけ、長く安定して働きたい方
◎お客様の顔が見える個人店ならではの温かい雰囲気で働きたい方
◎将来の独立という目標に向けて、店舗運営のノウハウも学びたい方
◎チームワークを大切にし、20代から40代の仲間と協力できる方
◎新しいメニュー開発にも積極的にアイデアを出していただける方
1つでも当てはまる方は大歓迎です！
働く条件
雇用形態
正社員
給与
月給:270,000円〜400,000円
※経験・スキルを考慮のうえ、決定します。
※試用期間3ヶ月（期間中の条件変動はありません）
※未経験の方は250,000円～270,000円になります。
◆昇給あり
◆賞与あり
【月給モデル】
・入社3年／月給325,000円（経験者）
・入社5年／月給365,000円（経験者）
※試用期間3ヶ月（期間中の条件変動はありません）
※未経験の方は250,000円～270,000円になります。
◆昇給あり
◆賞与あり
【月給モデル】
・入社3年／月給325,000円（経験者）
・入社5年／月給365,000円（経験者）
勤務地
『魚屋 小次朗』
東京都港区新橋3-1-5 筑紫ビル
東京都港区新橋3-1-5 筑紫ビル
アクセス・最寄駅
JR各線「新橋駅」より徒歩約5分
都営三田線「内幸町駅」より徒歩約3分
都営三田線「内幸町駅」より徒歩約3分
勤務時間
09時00分〜23時00分
※シフト制／実働8時間（休憩あり）
※18歳未満の方は22時までの勤務となります。
◎残業ほぼなし！
◎定時退社可能！
◎店舗状況により早上がりも可能！
※18歳未満の方は22時までの勤務となります。
◎残業ほぼなし！
◎定時退社可能！
◎店舗状況により早上がりも可能！
休日・休暇
★完全週休2日制（土日休み）＋祝日
★年間休日120日以上
◎夏季休暇（5日間以上）
◎GW（暦通り）
◎年末年始（7日間以上）
★年間休日120日以上
◎夏季休暇（5日間以上）
◎GW（暦通り）
◎年末年始（7日間以上）
待遇・福利厚生
- 昇給
- 賞与
- 残業手当
- 各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
- 交通費支給
- まかないあり
- 食事補助
- 定期健康診断
- 制服貸与
- 独立支援制度
忘年会あり（会社全額負担）
独立支援あり（過去2名の独立実績あり）
独立支援あり（過去2名の独立実績あり）
選考の流れ
選考の流れ
【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】
【応募について】
●WEBから／
24時間受付中！下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡がない場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。
※土日祝日はお休みのため、応募からのお返事が遅れる場合がございます。休み明けの平日にご連絡する場合もありますのでご容赦ください。
【面接について】
面接は、1回を予定しています。
面接時には履歴書（写真貼付）、あれば職務経歴書をご持参ください。
【応募について】
●WEBから／
24時間受付中！下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡がない場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。
※土日祝日はお休みのため、応募からのお返事が遅れる場合がございます。休み明けの平日にご連絡する場合もありますのでご容赦ください。
【面接について】
面接は、1回を予定しています。
面接時には履歴書（写真貼付）、あれば職務経歴書をご持参ください。
面接地
『魚屋 小次朗』
東京都港区新橋3-1-5 筑紫ビル
東京都港区新橋3-1-5 筑紫ビル
店舗情報
★常連のお客様に愛される隠れ家本格海鮮料理店★
『魚屋 小次朗』は、新橋駅から徒歩約5分の路地裏に店を構える、魚料理を中心としたお店です。開業から17年、日々通ってくださる常連のお客様に支えられながら、一皿一皿に丁寧に向き合ってきました。お客様の6～7割がリピーターという点も、料理の味だけでなく、店の居心地やスタッフの人柄まで評価していただいている証です。
当店が大切にしているのは、産地や知名度だけにとらわれず、その日に本当に状態の良い食材を選ぶこと。店主自ら市場へ足を運び、目利きした鮮魚を仕入れています。出来合いのものに頼らず、下処理から仕込み、調理、盛り付けまで店内で丁寧に行うため、素材とじっくり向き合える環境です。新メニューの提案も歓迎しており、スタッフのアイデアがグランドメニューとして採用されることもあります。
また、料理の質と同じくらい、働くスタッフが無理なく続けられる環境づくりも大切にしています。完全週休2日制の土日祝休みで、年間休日は120日以上。夏季休暇や年末年始休暇もあり、仕事とプライベートのメリハリをつけて働けます。厳しい師弟関係のような雰囲気はなく、お互いを尊重しながら協力できる職場です。
過去には、当店で経験を積んだスタッフ2名が独立を実現しました。将来、自分のお店を持ちたい方も、腰を据えて長く料理に向き合いたい方も歓迎します。一人ひとりの目標を大切にしながら、料理人として次の一歩を踏み出せるお店です。
当店が大切にしているのは、産地や知名度だけにとらわれず、その日に本当に状態の良い食材を選ぶこと。店主自ら市場へ足を運び、目利きした鮮魚を仕入れています。出来合いのものに頼らず、下処理から仕込み、調理、盛り付けまで店内で丁寧に行うため、素材とじっくり向き合える環境です。新メニューの提案も歓迎しており、スタッフのアイデアがグランドメニューとして採用されることもあります。
また、料理の質と同じくらい、働くスタッフが無理なく続けられる環境づくりも大切にしています。完全週休2日制の土日祝休みで、年間休日は120日以上。夏季休暇や年末年始休暇もあり、仕事とプライベートのメリハリをつけて働けます。厳しい師弟関係のような雰囲気はなく、お互いを尊重しながら協力できる職場です。
過去には、当店で経験を積んだスタッフ2名が独立を実現しました。将来、自分のお店を持ちたい方も、腰を据えて長く料理に向き合いたい方も歓迎します。一人ひとりの目標を大切にしながら、料理人として次の一歩を踏み出せるお店です。
『魚屋 小次朗』
事業所
東京都港区新橋3-1-5筑紫ビル
企業情報
魚屋 小次朗
業種／業態
日本料理・割烹・懐石
代表者
オーナー 小林 真之
事業所
東京都港区新橋3-1-5
応募方法
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