【オープニング×祐天寺】月給35万～60万円／完全週休2日◆冷涼地ワインと料理を楽しむ18席のビストロワインバー！店づくりから自由度高く携わるシェフ兼店長募集

【祐天寺にオープン！新しいビストロワインバー、一緒につくりませんか】
2026年10月、祐天寺駅から徒歩2分。
喧騒から少し離れたこの街に、ワインを主役に据えた、小さなビストロワインバー『COZENE BASE』をオープンします。

席数はわずか18席。
『COZENE BASE』と名付けたお店は、一皿と一杯の余白を丁寧に楽しむための空間です。

私たちが目指しているのは、「料理に合わせてワインを選ぶ店」ではなく、“ワインの個性から料理が生まれる店”。

北海道をはじめとする冷涼地ワインとの相性をみながら、その日、その感覚でしか生まれない一皿を形にしていく。
そんな、自由で少し実験的なビストロです。

今回お迎えしたいのは、単なる料理長ではありません。
「この店の味」と「この店の空気そのもの」を、ゼロから一緒につくっていくシェフ兼店舗責任者です。

料理ジャンルに制約はありません。
むしろ私たちが求めているのは、
「ワインと向き合ったときに、自然とアイデアが湧いてくる感覚」です。

オープニングメンバーとして、
メニュー開発からオペレーション設計、空間づくりに至るまで、
この店の“骨格”そのものに関わっていただきます。

【ゆとりある待遇＆環境で、お迎えします】
・月給35万円～60万円
・完全週休2日制
・祐天寺駅徒歩2分の新店舗
・カウンター中心・全18席の心地よい空間
・メニュー開発や店舗運営にも裁量を持って挑戦できる

休日は完全週休2日制を基本に、相談可能です。
ご希望を聞きながら相談していきましょう。
長く続けやすい環境を整えていきたいと考えています。