明治33年創業。鎌倉一等地の文化財がレストラン＆ウェディングとしてオープン！葉山牛と鎌倉野菜の「肉割烹」料理人募集【月給32.5万～／年休110日／賞与年2】

私たち株式会社Daiyuは、鎌倉を代表する文化財をそのまま活かしたレストラン・ウェディング事業を展開しています。

今回募集するのは、2026年5月に開業した『鎌倉 三河屋本店』。
明治33年創業の老舗酒屋を、8年の歳月をかけて保存・再生した国登録有形文化財です。
歴史ある建物の趣を受け継ぎ、新たな歴史を刻み始めています。

━━ 黒毛和牛を主役に、新しい「肉割烹」を ━━
料理のコンセプトは、葉山牛と鎌倉野菜を用いた「肉割烹」。
和食の繊細な技法とフレンチの華やかさを掛け合わせ、旬の食材を組み合わせています。

ウェディングでは、サービスやウェディングプランナーとの垣根がなく、まさにチームワークで新郎新婦様の人生の節目となる一日を創り上げます。披露宴後に全員で新郎新婦様にご挨拶する「スタッフ集合」があり、直接料理への感想を聞ける、やりがいを感じられる仕事です。

━━ 開業したばかりの店を、これから一緒につくる ━━
2026年5月にスタートしたばかりだからこそ、これからチームや料理をさらに磨いていく段階です。
経験を積んだ先には、リーダーや料理長を目指すキャリアも用意。実力や意欲に応じて、食材管理や後輩育成など仕事の幅も広げていけます。

━━ 仕事に向き合える環境 ━━
月給32.5万円～に加え、賞与年2回、昇給査定年2回。
年間休日110日を確保し、夏季・冬季にはそれぞれ7日間の休暇も取得できます。

さらに住宅手当や子ども手当、退職金制度など、ライフステージを支える制度も整備。
料理人として技術を磨き、次のポジションを目指せる環境です。