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≪月給35万~60万円≫話題の居酒屋『夢ごりら』が寿司メインの新店舗計画中!即戦力としてメニュー開発や店舗運営の経験発揮≪日曜定休&完全週休2日&長期連休あり≫

『夢ごりら』合同会社夢ごりら
居酒屋/和食全般
正社員急募電車通勤OK駅から徒歩5分以内出店計画多数の成長企業
仕事
コの字カウンター12席の話題の居酒屋『夢ごりら』にて、調理全般および店舗運営マネジメントをお任せします。 【具体的な業務内容】 ◆調理・仕込み業務 ・毎日市場で仕入れる旬の鮮魚や肉、野菜の仕込み・ポーション管理 ・いけすからの鮮魚のさばき、刺身盛り合わせや旬の一品料理の調理 ・日替わりメニューの企画・提案、代表と一緒に進める新メニュー開発 ◆店舗運営・マネジメント業務 ・売上管理、原価率(FLコスト)コントロール、在庫管理 ・アルバイトスタッフの育成、シフト作成・管理 ・接客、カウンター越しでの顧客対応、日本酒・焼酎等の仕入れ ◎入社直後は経験やスキルに応じてやれることから徐々に慣れていただきます。新店舗計画も進行中のため、将来的には新店の立ち上げや1店舗を任される店長として、大きな裁量を持って店舗づくりに携わっていただきます。経験・スキルに応じて月給35万円以上を提示。即戦力としてこれまでの実績を存分に発揮できるフィールドを用意しています。
職種
店長・マネージャー(候補)
勤務地
大阪府大阪市
北区梅田1-3-1 大阪駅前第一ビル B2F
給与
月給:350,000円〜600,000
※経験・スキルを考慮のうえ決定します ※試用期間:3ヶ月(待遇変動なし) ※固定残業手当40時間分(58,850円)を含む。超過分は別途支給
求人番号:Job000-309-684
求人情報
企業・店舗情報
≪月給35万~60万円≫話題の居酒屋『夢ごりら』が寿司メインの新店舗計画中!即戦力としてメニュー開発や店舗運営の経験発揮≪日曜定休&完全週休2日&長期連休あり≫

◎「立ち飲みの域を超えた店づくりを、共に。」
口コミで「立ち飲みのレベルじゃない!」「何を食べてもおいしい!」と多くの声をいただく夢ごりら。
毎日市場から仕入れる鮮魚や旬の食材を使用。魚はいけすからさばき、部位ごとの仕込みやポーション管理、日替わりメニューの考案まで、調理経験とセンスを存分に活かせる環境です。

◎運営スキルも磨けるステージ
代表・鹿喰(かくい)の右腕的存在として、売上管理・スタッフ育成・メニュー開発にも挑戦できる環境です。
焼酎や日本酒の仕入れにも携わり、時には酒蔵訪問で知識を深める機会も。
お客様の反応をダイレクトに感じながら、お店を一緒に育てる面白さがあります。
まずは鹿喰のサポートからスタートし、将来的には1店舗を任される店長として活躍できるポジションです。

◎メリハリのある労働環境(完全週休2日)
日曜定休+シフト休で完全週休2日制を導入。お盆明けや年末年始には4~5連休の長期休暇もあるため、家族や友人とのプライベートの時間もしっかり確保しながら長く活躍できます。

◎恩返しのために、次の世代を育てたい
鹿喰は、オープンから4年間コツコツと準備を重ね、周囲に支えられながらここまで店を育ててきました。
だからこそ今度は、恩返しとして後進を育てたい。
直近で法人化し、2店舗目もオープン。
さらに新店舗展開を計画している今こそ、お店を任せられる人材になるチャンスです。
経験や腕よりも、笑顔とやる気と挨拶。
あなたの経験と意欲を活かし、次の夢ごりらを一緒につくりませんか?
毎日市場で仕入れ。日替わりメニューで旬をお届け!
毎日市場で仕入れ。日替わりメニューで旬をお届け!
梅田2ビルに新店予定!寿司経験を活かせる名店『夢ごりら』
大阪の名店「夢ごりら」が、大阪・梅田の第2ビルに待望の新店舗をオープン予定!事業拡大に伴い、スタッフを大募集します。

新店舗は本格的な寿司業態。これまで培ってきた板前としての技術や接客経験を存分に発揮できる環境です。もちろん、寿司を握れる方は大歓迎!名店「夢ごりら」のこだわりと味を、大阪の真ん中からさらに広めていくやりがいを実感していただけます。

安定した企業基盤のもと、新しい店舗で仲間と共にブランドの価値を高めていきませんか?あなたの経験と情熱で、梅田の新名所を作り上げましょう。ご応募を心よりお待ちしております!
口コミでも評判!氷を敷いて鮮度を保つ「3種盛り」という名で実は「4種を盛る」刺身。
口コミでも評判!氷を敷いて鮮度を保つ「3種盛り」という名で実は「4種を盛る」刺身。
立ち飲みの概念を覆す豪華な盛り付け。お客様を驚かせる一皿。
立ち飲みの概念を覆す豪華な盛り付け。お客様を驚かせる一皿。
お客様と近い距離で会話を楽しみ、現場の雰囲気を感じ取る。
お客様と近い距離で会話を楽しみ、現場の雰囲気を感じ取る。
スタッフをまとめ、調理から運営まで幅広く担う店長候補として『夢ごりら』を一緒に育てる存在に。
スタッフをまとめ、調理から運営まで幅広く担う店長候補として『夢ごりら』を一緒に育てる存在に。

仕事について

募集職種

店長・マネージャー(候補)

仕事内容

コの字カウンター12席の話題の居酒屋『夢ごりら』にて、調理全般および店舗運営マネジメントをお任せします。

【具体的な業務内容】
◆調理・仕込み業務
・毎日市場で仕入れる旬の鮮魚や肉、野菜の仕込み・ポーション管理
・いけすからの鮮魚のさばき、刺身盛り合わせや旬の一品料理の調理
・日替わりメニューの企画・提案、代表と一緒に進める新メニュー開発
◆店舗運営・マネジメント業務
・売上管理、原価率(FLコスト)コントロール、在庫管理
・アルバイトスタッフの育成、シフト作成・管理
・接客、カウンター越しでの顧客対応、日本酒・焼酎等の仕入れ

◎入社直後は経験やスキルに応じてやれることから徐々に慣れていただきます。新店舗計画も進行中のため、将来的には新店の立ち上げや1店舗を任される店長として、大きな裁量を持って店舗づくりに携わっていただきます。経験・スキルに応じて月給35万円以上を提示。即戦力としてこれまでの実績を存分に発揮できるフィールドを用意しています。

募集背景

おかげさまで好調につき、初の正社員募集!
2店舗目もオープンし、今後も新店展開を計画中。
お店を共に盛り上げ、将来は任せられる仲間を迎えます。

応募条件

資格・備考

・包丁が扱えて、料理ができる方!
・なにより元気な声で接客できる方!
※学歴不問

★優遇します!
・寿司業態の経験者
・発注やスタッフ管理の経験がある方
・「店舗運営に挑戦してみたい!」という意欲のある方
・経験を活かして活躍ステージを広げていきたい方

求める人物像

「お店を任せられる存在になりたい!」という想いがある方を歓迎します。
少数精鋭の環境だからこそ、売上管理・スタッフ育成・メニュー開発など幅広く挑戦できるチャンスがあります。
まずは代表・鹿喰(かくい)のサポートからスタートし、一緒にお店を盛り上げながら、次の夢ごりらをつくっていきましょう!

働く条件

雇用形態

正社員

給与

月給:350,000円〜600,000円
※経験・スキルを考慮のうえ決定します
※試用期間:3ヶ月(待遇変動なし)
※固定残業手当40時間分(58,850円)を含む。超過分は別途支給

勤務地

『夢ごりら』
大阪府大阪市北区梅田1-3-1 大阪駅前第一ビル B2F
★コの字カウンター12席と小テーブル数卓の、海鮮が自慢の立ち飲み居酒屋です。
毎日市場で仕入れる旬の鮮魚や肉・野菜を使い、立ち飲みの枠を超えた料理を提供しています。

アクセス・最寄駅

JR「大阪駅」・各線「梅田駅」から徒歩すぐ
★梅田のランドマーク・大阪駅前第一ビル地下2階にあり、アクセス抜群です!

勤務時間

12時00分23時30分
シフト制(実働8時間・休憩あり)
※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能

<営業時間>
月〜土:14:00~23:00(L.O. 22:30)
※日曜定休

休日・休暇

完全週休2日制(日曜定休+他1日シフト制)
有給休暇
年2回の長期休暇あり(お盆明けと年末年始に4~5連休)

待遇・福利厚生

  • 各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
昇給年2回
賞与あり(業績による)
交通費全額支給
まかないあり
制服貸与
年2回スタッフ旅行・お食事会あり

選考の流れ

選考の流れ

【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】

【応募について】
■WEBから/
24時間受付中!「応募フォーム」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが再度エントリーをお願いします。

【面接について】
面接日時や入社日の希望を考慮しますので、在職中の方もお気軽にご相談ください。

面接地

店舗で実施します(夢ごりら/大阪府大阪市北区梅田1-3-1 大阪駅前第一ビル B2F)
応募方法
フォームから応募