【月給30万円～40万円／海辺のホテル】南房総の海の幸や館山ジビエを活かす副料理長候補。メニュー開発や厨房づくりにも携わり、料理を通して地域とつながる仕事です

【海辺のホテルで、次の一歩を】
館山の海を望む『TAUTAU Terrace Tateyama』。2025年のリニューアルを経て、新しいホテルとして歩み始めた今、レストランもさらに良い形へと進化しています。
今回は、料理長を支えながら調理チームの中核を担う、副料理長候補を募集します。

【南房総だから出会える、食材がある】
館山をはじめとする南房総は、海・山・畑の恵みが身近にある土地です。
港町ならではの魚介、館山ジビエ、地元で育った野菜など、季節ごとにさまざまな食材と出会えます。

レストランでは、そんな地域の恵みを取り入れたイタリアンベースの料理を提供。
土地を知り、食材を知り、その魅力を一皿に落とし込んでいく。料理人として地域と深く関われる環境があります。

【経験を、レストランづくりにも】
今回は、料理長を支えるだけのポジションではありません。
副料理長候補として、これまで培ってきた経験や感覚を、料理や厨房づくりに反映できる環境です。現場をより良くするための提案も歓迎。
料理人として一段視野を広げ、チームを支える立場へ進みたい方にも、大きなやりがいを感じていただけます。

【料理を通して、地域とつながる】
宿泊者にとって、その土地で味わった料理も旅の大切な記憶のひとつです。
地域の食材を使い、その魅力を料理にして訪れる人へ届ける。
日々の仕事そのものが、館山や南房総の魅力を伝えることにつながります。
料理人としての経験を活かしながら、食の分野から地域に関われる仕事です。