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掲載終了予定日：
【完全週休2日制／月給35万円～／賞与年2回】いい肉、いい仲間、アイデアをカタチに。料理長をめざすなら、今が面白い！あべのハルカスオープン＆事業拡大に向けた募集
近江牛焼肉・すき焼き専門店『万葉まえだ亭』大阪本町店｜前福不動産投資株式会社
和食全般／ステーキ・鉄板焼／焼肉
正社員電車通勤OK駅から徒歩5分以内髪型自由ひげ・ネイル・ピアスOK
仕事
近江牛の仕込み・調理・盛り付けをはじめ、厨房業務全般をお任せします。経験やスキルに応じて、スタッフ育成やメニュー開発、食材・原価管理など、料理長候補として厨房全体をまとめる業務にも携わっていただきます。
当店の特徴は、日本三大和牛の一つ「近江牛」を一頭買いしていること。さまざまな部位の特徴を見極め、その個性を最大限に引き出すカットや火入れ、料理への活かし方など、専門店ならではの経験を積むことができます。
【入社後のステップ】
まずは当店の料理やオペレーションを理解していただき、これまでの経験や得意分野を活かせる業務からお任せします。
慣れてきたら、調理スタッフへの指導・育成、厨房のオペレーション改善、新メニューの企画・開発などにも参加。現場の裁量が大きいため、「こんな料理を出したい」「もっとこうすれば厨房が回りやすい」といったアイデアも積極的に発信できます。
【料理長、その先のキャリアへ】
料理長として厨房をまとめるだけでなく、希望や適性に応じて店舗運営にも携われます。
社長や経営層との距離が近く、原価や売上、店舗運営など、料理の先にある経営について学べることも当社ならでは。2026年8月にはあべのハルカスに新店をオープンし、今後も事業拡大を予定しています。
料理人として培ってきた力を、料理だけでなく「店をつくる力」へと広げていける環境です。
職種
料理長・シェフ（候補）
勤務地
大阪府／大阪市
中央区安土町2丁目2-15 ハウザー堺筋本町駅前ビル2F
給与
月給:350,000円〜500,000円
＋昇給（1年で月1万円、3年で月4万円昇給した実績あり）
＋賞与年2回（1回あたり1ヶ月分が目安。設立以来、夏季・冬季ともに支給を継続中）
※経験・スキルを十分に考慮し、当社規定により優遇いたします。
※試用・研修期間3ヶ月（期間中、給与待遇変更なし）
※上記給与には、固定残業代として61,000円（40時間相当分）を含みます。時間超過分は別途全額支給します。
【初年度の想定年収】
年収490万円～（月給35万円×12ヶ月＋賞与年2回の場合）
求人番号：Job000-311-906
求人情報
企業・店舗情報
【完全週休2日制／月給35万円～／賞与年2回】いい肉、いい仲間、アイデアをカタチに。料理長をめざすなら、今が面白い！あべのハルカスオープン＆事業拡大に向けた募集
『万葉まえだ亭』は近江牛ブランドの公式指定店として、設立以来、堅実な経営を続けてきました。このたび、2026年8月のあべのハルカス店のオープン、および事業拡大に伴い、新たに仲間を募集することになりました。
━━━【近江牛を深く知り、自分たちで店をつくる】━━━
◆アイデアが店づくりに活きる
メニュー開発やオペレーション改善にも現場スタッフの意見を柔軟に反映しています。それぞれの経験やアイデアを活かしながら、店舗をより良くしていけるのが大きな特徴です。
◆料理長への近道。店をつくる視点が身につく
社長や経営層との距離が近く、店舗運営だけでなく店や会社の仕組みに触れられる機会もあります。調理だけでなく、スタッフ育成や原価、店舗運営などにも視野を広げながら、料理長として必要な力を身につけていけます。
◆近江牛を自信を持って語る
日本三大和牛の一つ「近江牛」を一頭買い。
著名人も訪れる専門店として、誇りを持てる仕事です。
年に1回、近江牛の生産現場に触れて、その奥深さを知ったうえでお客様へ届けています。
◆気持ちよく働ける人間関係も、魅力
20～30代が意見をしっかりもって活躍しており、協力し合える風土のもと困った時も支えあえる人間関係の良さが、高い定着率にもつながっています。
━━━【「安心して働ける」を第一に】━━━
◆完全週休2日制で連休も
シフトの希望も通りやすく、土日休みや有給を使った長期休暇の取得も相談可能です。
◆設立以来、一度も欠かすことなく夏と冬の賞与を支給！
設立以来、年2回の賞与を継続中。昇給も、1年で月1万円、3年で4万円アップした実績があります。
━━━【近江牛を深く知り、自分たちで店をつくる】━━━
◆アイデアが店づくりに活きる
メニュー開発やオペレーション改善にも現場スタッフの意見を柔軟に反映しています。それぞれの経験やアイデアを活かしながら、店舗をより良くしていけるのが大きな特徴です。
◆料理長への近道。店をつくる視点が身につく
社長や経営層との距離が近く、店舗運営だけでなく店や会社の仕組みに触れられる機会もあります。調理だけでなく、スタッフ育成や原価、店舗運営などにも視野を広げながら、料理長として必要な力を身につけていけます。
◆近江牛を自信を持って語る
日本三大和牛の一つ「近江牛」を一頭買い。
著名人も訪れる専門店として、誇りを持てる仕事です。
年に1回、近江牛の生産現場に触れて、その奥深さを知ったうえでお客様へ届けています。
◆気持ちよく働ける人間関係も、魅力
20～30代が意見をしっかりもって活躍しており、協力し合える風土のもと困った時も支えあえる人間関係の良さが、高い定着率にもつながっています。
━━━【「安心して働ける」を第一に】━━━
◆完全週休2日制で連休も
シフトの希望も通りやすく、土日休みや有給を使った長期休暇の取得も相談可能です。
◆設立以来、一度も欠かすことなく夏と冬の賞与を支給！
設立以来、年2回の賞与を継続中。昇給も、1年で月1万円、3年で4万円アップした実績があります。
落ち着いた和の空間で、日本三大和牛の近江牛を提供。特別な時間を演出します。
いい食材、いい仲間と、もっといい店をつくっていく。
私たちが扱うのは、日本三大和牛の一つ「近江牛」。長い歴史を持つブランド和牛で、きめ細かな肉質や上質な脂の口溶けが特徴です。
その近江牛を一頭買いで仕入れ、素材の魅力を最大限に引き出すのが「万葉まえだ亭」です。
実は、有名芸能人や韓国アイドルがお忍びで訪れることもあるお店。観光のお客様から地元の常連様まで幅広く支持され、落ち着いた客層の中で、上質な料理とサービスに向き合えます。
2026年8月、あべのハルカス内の新店オープンをはじめ、これからも新しい店づくりに関われるチャンスも広がっています。
しっかりとした働く環境づくりを行なっており、年2回の賞与を継続支給するほか、完全週休2日制も実現。
大手に負けない働く環境を整えながら、一人ひとりが埋もれることなく、自分たちのアイデアで店をつくっていけるやりがいがあります。
今回募集するのは、料理長をめざすポジション。
新店オープン、そして事業拡大が進む今だからこそ、“店をつくる力”をつけて、新たなポストをめざせるチャンスも広がっています。
近江牛という確かな商品力を武器に、料理長への一歩を、私たちと踏み出しませんか。
その近江牛を一頭買いで仕入れ、素材の魅力を最大限に引き出すのが「万葉まえだ亭」です。
実は、有名芸能人や韓国アイドルがお忍びで訪れることもあるお店。観光のお客様から地元の常連様まで幅広く支持され、落ち着いた客層の中で、上質な料理とサービスに向き合えます。
2026年8月、あべのハルカス内の新店オープンをはじめ、これからも新しい店づくりに関われるチャンスも広がっています。
しっかりとした働く環境づくりを行なっており、年2回の賞与を継続支給するほか、完全週休2日制も実現。
大手に負けない働く環境を整えながら、一人ひとりが埋もれることなく、自分たちのアイデアで店をつくっていけるやりがいがあります。
今回募集するのは、料理長をめざすポジション。
新店オープン、そして事業拡大が進む今だからこそ、“店をつくる力”をつけて、新たなポストをめざせるチャンスも広がっています。
近江牛という確かな商品力を武器に、料理長への一歩を、私たちと踏み出しませんか。
一頭買いした近江牛の多彩な部位を扱いながら、料理長候補として技術も判断力も磨けます。
20代・30代が中心に活躍中。人間関係が良く、定着率が高いのが自慢です。
2026年8月、あべのハルカスに新店オープン。料理長ポストをめざすチャンスも広がります。
完全週休2日制＆賞与年2回を継続支給。日々の頑張りもしっかり還元する環境です。
仕事について
募集職種
料理長・シェフ（候補）
仕事内容
近江牛の仕込み・調理・盛り付けをはじめ、厨房業務全般をお任せします。経験やスキルに応じて、スタッフ育成やメニュー開発、食材・原価管理など、料理長候補として厨房全体をまとめる業務にも携わっていただきます。
当店の特徴は、日本三大和牛の一つ「近江牛」を一頭買いしていること。さまざまな部位の特徴を見極め、その個性を最大限に引き出すカットや火入れ、料理への活かし方など、専門店ならではの経験を積むことができます。
【入社後のステップ】
まずは当店の料理やオペレーションを理解していただき、これまでの経験や得意分野を活かせる業務からお任せします。
慣れてきたら、調理スタッフへの指導・育成、厨房のオペレーション改善、新メニューの企画・開発などにも参加。現場の裁量が大きいため、「こんな料理を出したい」「もっとこうすれば厨房が回りやすい」といったアイデアも積極的に発信できます。
【料理長、その先のキャリアへ】
料理長として厨房をまとめるだけでなく、希望や適性に応じて店舗運営にも携われます。
社長や経営層との距離が近く、原価や売上、店舗運営など、料理の先にある経営について学べることも当社ならでは。2026年8月にはあべのハルカスに新店をオープンし、今後も事業拡大を予定しています。
料理人として培ってきた力を、料理だけでなく「店をつくる力」へと広げていける環境です。
当店の特徴は、日本三大和牛の一つ「近江牛」を一頭買いしていること。さまざまな部位の特徴を見極め、その個性を最大限に引き出すカットや火入れ、料理への活かし方など、専門店ならではの経験を積むことができます。
【入社後のステップ】
まずは当店の料理やオペレーションを理解していただき、これまでの経験や得意分野を活かせる業務からお任せします。
慣れてきたら、調理スタッフへの指導・育成、厨房のオペレーション改善、新メニューの企画・開発などにも参加。現場の裁量が大きいため、「こんな料理を出したい」「もっとこうすれば厨房が回りやすい」といったアイデアも積極的に発信できます。
【料理長、その先のキャリアへ】
料理長として厨房をまとめるだけでなく、希望や適性に応じて店舗運営にも携われます。
社長や経営層との距離が近く、原価や売上、店舗運営など、料理の先にある経営について学べることも当社ならでは。2026年8月にはあべのハルカスに新店をオープンし、今後も事業拡大を予定しています。
料理人として培ってきた力を、料理だけでなく「店をつくる力」へと広げていける環境です。
募集背景
設立以来、堅実な店舗運営で多くのお客様に愛されてきた『万葉まえだ亭』。この度、事業拡大に伴い、新たな仲間を募集することになりました。大阪の新たなランドマーク「あべのハルカス」にも新店舗を展開。既存店、そして新店舗をさらに盛り上げていくため、今後の厨房を担う料理長候補として活躍してくださる方をお迎えします。
応募条件
資格・備考
・飲食店での調理経験がある方（ジャンル不問）
・焼肉、和食、肉料理などの調理経験者は優遇します
・料理長、副料理長、厨房責任者などの経験をお持ちの方は歓迎します
・スタッフ育成やメニュー開発の経験がある方は歓迎します
・第二新卒、U・Iターン希望者も歓迎です
・焼肉、和食、肉料理などの調理経験者は優遇します
・料理長、副料理長、厨房責任者などの経験をお持ちの方は歓迎します
・スタッフ育成やメニュー開発の経験がある方は歓迎します
・第二新卒、U・Iターン希望者も歓迎です
求める人物像
・チームワークを大切にしながら厨房をまとめられる方
・近江牛や肉料理について、さらに知識・技術を深めたい方
・これまでの調理経験を活かし、メニュー開発にも関わりたい方
・後輩スタッフの育成や技術指導にやりがいを感じる方
・厨房のオペレーション改善など、より良い店づくりに主体的に関われる方
・原価管理や店舗運営など、料理の先にある経営にも興味がある方
・一人ひとりの意見や頑張りを見てもらえる環境で、次のキャリアを築きたい方
・近江牛や肉料理について、さらに知識・技術を深めたい方
・これまでの調理経験を活かし、メニュー開発にも関わりたい方
・後輩スタッフの育成や技術指導にやりがいを感じる方
・厨房のオペレーション改善など、より良い店づくりに主体的に関われる方
・原価管理や店舗運営など、料理の先にある経営にも興味がある方
・一人ひとりの意見や頑張りを見てもらえる環境で、次のキャリアを築きたい方
働く条件
雇用形態
正社員
給与
月給:350,000円〜500,000円
＋昇給（1年で月1万円、3年で月4万円昇給した実績あり）
＋賞与年2回（1回あたり1ヶ月分が目安。設立以来、夏季・冬季ともに支給を継続中）
※経験・スキルを十分に考慮し、当社規定により優遇いたします。
※試用・研修期間3ヶ月（期間中、給与待遇変更なし）
※上記給与には、固定残業代として61,000円（40時間相当分）を含みます。時間超過分は別途全額支給します。
【初年度の想定年収】
年収490万円～（月給35万円×12ヶ月＋賞与年2回の場合）
＋賞与年2回（1回あたり1ヶ月分が目安。設立以来、夏季・冬季ともに支給を継続中）
※経験・スキルを十分に考慮し、当社規定により優遇いたします。
※試用・研修期間3ヶ月（期間中、給与待遇変更なし）
※上記給与には、固定残業代として61,000円（40時間相当分）を含みます。時間超過分は別途全額支給します。
【初年度の想定年収】
年収490万円～（月給35万円×12ヶ月＋賞与年2回の場合）
勤務地
▼2026年8月OPEN！
『近江牛専門店 万葉まえだ亭』あべのハルカス店
大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋1-1-43 あべのハルカスダイニング12階
▼既存店
『近江牛専門店 万葉まえだ亭』大阪本町店
大阪府大阪市中央区安土町2-2-15 ハウザー堺筋本町ビル 202
※希望や通勤のしやすさを最大限考慮して決定します
『近江牛専門店 万葉まえだ亭』あべのハルカス店
大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋1-1-43 あべのハルカスダイニング12階
▼既存店
『近江牛専門店 万葉まえだ亭』大阪本町店
大阪府大阪市中央区安土町2-2-15 ハウザー堺筋本町ビル 202
※希望や通勤のしやすさを最大限考慮して決定します
アクセス・最寄駅
※配属店舗により異なります。
■新店『近江牛専門店 万葉まえだ亭』
各線「天王寺」駅・近鉄「大阪阿部野橋」駅より徒歩1分
■既存店『近江牛専門店 万葉まえだ亭』
大阪メトロ堺筋線「堺筋本町」駅より徒歩2分
大阪メトロ各線「本町」駅より徒歩8分
■新店『近江牛専門店 万葉まえだ亭』
各線「天王寺」駅・近鉄「大阪阿部野橋」駅より徒歩1分
■既存店『近江牛専門店 万葉まえだ亭』
大阪メトロ堺筋線「堺筋本町」駅より徒歩2分
大阪メトロ各線「本町」駅より徒歩8分
勤務時間
10時00分〜23時30分
シフト制（実働8時間／休憩あり）
【シフト例】
・10:00～22:00
・11:00～23:00
※終電の時間はしっかり考慮しますので、ご安心ください。
※残業をせずに働きたいという希望も相談可能です。お気軽にご相談ください。
※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能
【シフト例】
・10:00～22:00
・11:00～23:00
※終電の時間はしっかり考慮しますので、ご安心ください。
※残業をせずに働きたいという希望も相談可能です。お気軽にご相談ください。
※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能
休日・休暇
完全週休2日制
シフト制／月8日以上
有給休暇
長期休暇の取得実績あり
公休と有給を組み合わせ、3〜5日の連休取得が可能。旅行などプライベートも充実できます。
☆プライベートの時間もしっかり確保できるので、メリハリをつけて働けます。
☆土日休みのご希望も相談に応じますので、お気軽にご相談ください。
☆連休の取得も可能で、帰省や旅行など、プライベートの予定も立てやすい環境です。
シフト制／月8日以上
有給休暇
長期休暇の取得実績あり
公休と有給を組み合わせ、3〜5日の連休取得が可能。旅行などプライベートも充実できます。
☆プライベートの時間もしっかり確保できるので、メリハリをつけて働けます。
☆土日休みのご希望も相談に応じますので、お気軽にご相談ください。
☆連休の取得も可能で、帰省や旅行など、プライベートの予定も立てやすい環境です。
待遇・福利厚生
- 各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
昇給あり（実績：1年で月1万円、3年で月4万円アップなど）
賞与年2回（夏季・冬季／設立以来、毎年支給実績あり。1回あたり月給1ヶ月分が目安です）
交通費規定支給（月1万5000円まで）
残業手当（固定残業の超過分を支給）
深夜手当
制服貸与
まかないあり
髪型・髪色・ネイル・ピアス可（当社規定による）
社員旅行（昨年は滋賀県の温泉付き高級旅館に宿泊し、BBQなどを楽しみました）
研修制度あり（先輩スタッフがOJTで丁寧に指導します。年に1度、生産現場を訪れる機会もあります）
賞与年2回（夏季・冬季／設立以来、毎年支給実績あり。1回あたり月給1ヶ月分が目安です）
交通費規定支給（月1万5000円まで）
残業手当（固定残業の超過分を支給）
深夜手当
制服貸与
まかないあり
髪型・髪色・ネイル・ピアス可（当社規定による）
社員旅行（昨年は滋賀県の温泉付き高級旅館に宿泊し、BBQなどを楽しみました）
研修制度あり（先輩スタッフがOJTで丁寧に指導します。年に1度、生産現場を訪れる機会もあります）
選考の流れ
選考の流れ
【応募について】
■WEBから／
24時間受付中！「応募フォーム」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡をお願いします。
■お電話から／
お気軽にお問い合わせください。 その際「クックビズを見ました」と一言お伝えいただくとスムーズです。
【面接について】
面接日時や入社日の希望を考慮しますので、在職中の方もお気軽にご相談ください。
■WEBから／
24時間受付中！「応募フォーム」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡をお願いします。
■お電話から／
お気軽にお問い合わせください。 その際「クックビズを見ました」と一言お伝えいただくとスムーズです。
【面接について】
面接日時や入社日の希望を考慮しますので、在職中の方もお気軽にご相談ください。
面接地
『近江牛専門店 万葉まえだ亭』あべのハルカス店
大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋1-1-43 あべのハルカスダイニング12階
大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋1-1-43 あべのハルカスダイニング12階
店舗情報
■近江牛専門店×安定基盤◎本物を届ける誇りと、自分らしく働ける環境■
近江牛の「公式指定店登録証」を持つ本格専門店として、私たち『万葉まえだ亭』は確かな品質と技術にこだわり、“本物の美味しさ”をお客様に提供し続けてきました。仕入れは、HACCP認証を取得した大卸問屋「びわこフード」からの直送。確かな目利きと安全性に裏打ちされた近江牛を、プロの技と誇りをもってご提供しています。
当社の母体は不動産会社。経営基盤が安定しており、将来的な店舗拡大を視野に入れた成長戦略のもと、飲食事業でも着実に歩みを進めています。安定と挑戦が両立した環境のなかで、自分の可能性を広げたい方にもぴったりの職場です。
また、働きやすさにも自信があります。完全週休2日制を導入し、週末や連休の希望休も柔軟に対応。未経験から始めたスタッフも多数在籍しており、マニュアルやOJTによる手厚いサポート体制を整えています。スタッフ同士の関係性も良く、「和」を大切にした職場では、20代～30代を中心とした若手が活躍中。人を育てる風土が根付いています。
飲食が好きな方、自分の店を持ちたいという夢がある方、働く環境も待遇も大切にしたい方、どんな方にも成長とやりがいが見つかる職場です。あなたらしく働ける場所を、ここで一緒につくっていきませんか？
当社の母体は不動産会社。経営基盤が安定しており、将来的な店舗拡大を視野に入れた成長戦略のもと、飲食事業でも着実に歩みを進めています。安定と挑戦が両立した環境のなかで、自分の可能性を広げたい方にもぴったりの職場です。
また、働きやすさにも自信があります。完全週休2日制を導入し、週末や連休の希望休も柔軟に対応。未経験から始めたスタッフも多数在籍しており、マニュアルやOJTによる手厚いサポート体制を整えています。スタッフ同士の関係性も良く、「和」を大切にした職場では、20代～30代を中心とした若手が活躍中。人を育てる風土が根付いています。
飲食が好きな方、自分の店を持ちたいという夢がある方、働く環境も待遇も大切にしたい方、どんな方にも成長とやりがいが見つかる職場です。あなたらしく働ける場所を、ここで一緒につくっていきませんか？
近江牛焼肉・すき焼き専門店『万葉まえだ亭』大阪本町店
事業所
大阪府大阪市中央区安土町2丁目2-15 ハウザー堺筋本町駅前ビル2F
企業情報
前福不動産投資株式会社
業種／業態
焼肉／焼肉
事業内容
不動産関係が母体の企業
飲食は高級焼肉を大阪で運営
飲食は高級焼肉を大阪で運営
代表者
代表取締役 前田 靖宏
事業所
大阪府大阪市中央区東心斎橋1丁目2-1ブランズタワー・ウェリス心斎橋NORTH1501号
応募方法
電話で応募
フォームから応募